Briceño Huertas, Orlando Humberto.

Utilización del café como saborizante en la elaboración de salchichas / Orlando Humberto Briceño Huertas, Edgar Patiño Avila; directora Martha Soto. - Bogotá : AREANDINA , 1993. - 111 páginas : gráficas, ilustraciones, tablas ; 28 cm.

Incluye anexos.

Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993.

Incluye referencias bibliográfica e índice.


CAFE--COLOMBIA--TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
EMBUTIDOS --COLOMBIA--TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
ALIMENTOS--COLOMBIA--TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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