Agudelo, Martha Patricia. Arenas, Hernán. Agudelo Romero, Martha Patricia.

Elaboración de salchicha con adición de fibra natural (Glucomanan) / Martha Patricia Agudelo Romero, Edgar Hernan Arenas Gonzalez, Fernando Sepulveda Andrade. - Bogotá : AREANDINA , 1996. - 44 páginas : tablas ; 28 cm.

Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1996.

Incluye referencias bibliográficas e índice.


CARNE DE CERDO--COLOMBIA--TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
EMBUTIDOS--COLOMBIA--TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
ALIMENTOS--COLOMBIA--TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

Fundación Universitaria del Área Andina
Sede Principal Bogotá: Cra 14A No.70A-34. Sede Administrativa Bogotá: Calle 71 No.13-21. PBX.: (57+1) 7424218. (57+1) 7423931. EXT. 1208, 1206, 1205.
Seccional Pereira: Calle 24 No. 8-55. PBX.: (57+6) 3255992. Sede Medellín: Calle 34A No. 77-08, Barrio Laureles. PBX.: (57+4) 2505651 - (57+4) 2503401
Sede Valledupar: Transv. 22 Bis No. 4-105, Av. Circunvalar - Sector Callejas. PBX.: (57+5) 5894093
Línea de atención al aspirante en Bogotá: (57+1) 7449191. Línea gratuita nacional: 018000 180099