Lindy Wildsmith

Bebidas artesanas : más de 100 recetas con y sin alcohol para preparar en casa / Lindy Wildsmith; traductora Eva María Cantenys Félez. - Primera edición. - Barcelona : Blume , 2015. - 200 páginas : fotografias ; 26 cm.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Introducción 6

Obtención de ingredientes y estacionalidad 8

Bebidas sin gas 10

Cordiales, jarabes y refrescos

Burbujas caseras 44

Bebidas gaseosas sin alcohol

Un resurgimiento global 62

Cerveza, sidra de manzana y sidra de pera

Una buena añada 82

Vinos de frutas, hortalizas de raíz, hierbas y flores

Bebidas con alcohol 116

Licores, digestivos y tónicos

Bebidas para compartir 146

Ponches, copas y bebidas para fiestas

Bebidas para los momentos de ocio 158

Cócteles artesanales y exquisitos cócteles sin alcohol

Un oasis de calma 180

Tés, tisanas y bebidas especiadas

Glosario 196

No hay nada que se pueda comparar con la satisfacción que se siente y la sensación de plenitud que se experimenta al saborear y compartir bebidas que usted mismo ha hecho.
Las fotografías junto con las instrucciones claras paso a paso logran captar cada sabor y cada matiz. Tras una introducción que versa sobre la obtención de ingredientes y la estacionalidad, el libro se divide en estilos de bebidas, que abarcan desde cordiales y bebidas gaseosas hasta vinos, cervezas, licores y sidras de manzana y de pera, pasando por tisanas y tés. Descubra asimismo cómo combinar las bebidas que ha elaborado en ponches festivos y en sofisticados cócteles con y sin alcohol.
Esta inspiradora colección de bebidas artesanales se compone tanto de clásicos de antaño, como el agua de cebada y limón y la cerveza de jengibre, como de bebidas de la naturaleza, como el vino de flores de trébol y el jarabe de escaramujo, además de clásicos modernos como el siroppo de lima italiano, el cordial de fresas y ron y el gin fizz de ciruela damascena. A lo largo de todo el libro encontrará consejos para obtener ingredientes y para preparar bebidas con seguridad, junto con indicaciones de conservación.



9788416138586


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