Villalba López, Luz Mery.

Control de calidad fisicoquímicos del aceite comestible de soya (densidad, volumen de envasado, acidez expresada como ácido oleico, índice de peroxidos y jabón residual) / Luz Mery Villalba Lopez; director Hernando Oviedo Vera. - Bogotá : AREANDINA , 1989. - 105 páginas : gráficas, tablas ; 28 cm.

Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989.

Incluye referencias bibliográficas e índice.


ACEITE DE SOYA--TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
PEROXIDOS--TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
CONTROL DE CALIDAD--TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
ALIMENTOS--TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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