Avance de la ciencia de la carne (Registro nro. 1073)

000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01492nam a2200361 a 4500
003 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control CO-BoFUA
005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN
005 20190627074923.0
006 - Características del Material Adicional
campo de control de longitud fija a|||||r|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija 130703s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 8420005487
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen CO-BoFUA
Idioma de catalogación Español
Centro/agencia transcriptor CO-BoFUA
Centro modificador CO-BoFUA
Normas de descripción rda
041 1# - IDIOMA
Código de idioma para texto / pista de sonido o título separado
Código de idioma de la versión original y/o traducciones intermedias del texto Inglés
043 ## - Área Geográfica
área geográfica ck
100 1# - AUTOR PERSONAL
nombre Lawrie, Ralston
Rol
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
título Avance de la ciencia de la carne
Mención de responsabilidad, etc. / Ralston Lawrie.
260 3# - PIE DE IMPRENTA
Ciudad de publicación Zaragoza
Editor, distribuidor : Acribia
Fecha de publicación , 1984.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 310 pàginas
Ilustraciones : imagenes, tablas
Dimensiones ; 22 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
término del tipo de contenido
337 ## - MEDIACIÓN
RDA rdamedia
término del tipo de medio
338 ## - PORTADOR
RDA rdacarrier
términos de soporte
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía, etc. Incluye referencias bibliograficas e ìndice.
505 2# - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido El estímulo eléctrico de las canales de los animales de abasto. Procesado en caliente de la carne: revisión de sus razones e implicaciones económicas. Estudio físico-químico de los cambios post-mortem de la carne: resonancia magnética nuclear. Enzimología de la maduración. Aprovechamiento de las proteínas de los desperdicios de matadero. Carne de cordero curada. Nitrosaminas en productos cárnicos. Olores y bouquet de la carne.
534 ## - TÍTULO ORIGINAL
Frase introductoria Titulo original:
Título del original Developments in Meat Science
598 ## - Programa académico
Programa académico
598 ## - Programa académico
Programa académico
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación 664.909
Clave de autor L424
edición 21
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial CONTROL DE CARNES
Fuente del encabezamiento o término LEMB
650 10 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial CARNE
9 (RLIN) 9170
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial CONSERVACION DE ALIMENTOS
Fuente del encabezamiento o término LEMB
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial ALIMENTOS
Fuente del encabezamiento o término
9 (RLIN) 993
942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
Existencias
Ocultar en el OPAC Perdido Esquema de clasificación No circula Colección Sede propietaria Localización actual Adquirido Proveedor Préstamos Signatura topográfica Código de barras Visto por última vez Último préstamo Ejemplar Tipo de ítem Nota pública Precio de remplazo
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