Reología y análisis de la textura de los alimentos (Registro nro. 32112)

000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02118nam a22003617a 4500
003 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control CO-BoFUA
005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN
005 20190627074924.0
006 - Características del Material Adicional
campo de control de longitud fija a|||||r|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija 150408b xxu||||| |||| 00| 0 eng d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 8420010383
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen CO-BoFUA
Idioma de catalogación
Centro/agencia transcriptor CO-BoFUA
Centro modificador CO-BoFUA
Normas de descripción rda
041 ## - IDIOMA
Código de idioma para texto / pista de sonido o título separado
043 ## - Área Geográfica
área geográfica ck
100 ## - AUTOR PERSONAL
9 (RLIN) 17068
nombre Roudot, Alain-Claude
Rol
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
título Reología y análisis de la textura de los alimentos
Mención de responsabilidad, etc. / Alain - Claude Roudot; traducciòn Àngel Ignacio Negueruela Suberviola.
260 3# - PIE DE IMPRENTA
Ciudad de publicación España
Editor, distribuidor : Acribia
Fecha de publicación , 2004
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 210 pàginas
Dimensiones ; 24 cm.
Ilustraciones : gráficas
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
término del tipo de contenido
337 ## - MEDIACIÓN
RDA rdamedia
término del tipo de medio
338 ## - PORTADOR
RDA rdacarrier
términos de soporte
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía, etc. Incluye referencias bibliograficas e ìndice.
505 2# - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Primera Parte: Teoría y generalidades, Capítulo 1: Conocimiento del producto, Capítulo 2: percepción del producto, Capítulo 3: Mecánica de los medios deformables, Capítulo 4: Generalidades sobre el análisis de textura, Segunda Parte: Reología y análisis de textura experimentales, Capítulo 5: Reología de los líquidos, Capítulo 6: Principales ensayos mecánicos en análisis de textura de sólidos, Capítulo 7: Otros ensayos mecánicos en análisis de textura, Capítulo 8: Oscilaciones mecánicas, Capítulo 9: Métodos eléctricos y magnéticos, Capítulo 10: Ondas electromagnéticas, Capítulo 11: Perfil de textura, Capítulo 12: Otros métodos, Capítulo 13: Nariz y lengua electrónicas, Capítulo 14: Productos de estructura compleja, Tercera Parte : Aplicaciones, Capítulo 15: Productos vegetales, Capítulo 16: Productos animales, Capítulo 17: Productos cerealistas, Capítulo 18: Productos varios.
534 ## - TÍTULO ORIGINAL
Frase introductoria Titulo original:
Título del original Rhéologie et analyse de texture des aliments.
598 ## - Programa académico
Programa académico
598 ## - Programa académico
Programa académico
700 1# - COAUTOR PERSONAL
Nombre de persona Negueruela Suberviola, Ángel Ignacio
Rol
082 ## - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
edición 21
Clasificación 664.02
Clave de autor R854
650 10 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
9 (RLIN) 994
650 10 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
9 (RLIN) 1443
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial ALIMENTOS
Fuente del encabezamiento o término
9 (RLIN) 993
942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA
Fuente del sistema de clasificación o colocación
Tipo de ítem Koha Libros
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
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-- INVT2018
Existencias
Ocultar en el OPAC Perdido Esquema de clasificación No circula Colección Sede propietaria Localización actual Adquirido Proveedor Signatura topográfica Código de barras Visto por última vez Ejemplar Precio de remplazo Tipo de ítem Nota pública
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