Análisis de los alimentos (Registro nro. 35634)

000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02608aam a22003737i 4500
003 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control CO-BoFUA
005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN
005 20190627074925.0
006 - Características del Material Adicional
campo de control de longitud fija aa||||r|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija 150915s2007 ck a||||r|||| 00| 0 spa d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 9788420010595
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen CO-BoFUA
Idioma de catalogación
Centro/agencia transcriptor CO-BoFUA
Normas de descripción rda
041 1# - IDIOMA
Código de idioma para texto / pista de sonido o título separado Español
Código de idioma de la versión original y/o traducciones intermedias del texto Inglés
043 ## - Área Geográfica
área geográfica ck
100 1# - AUTOR PERSONAL
9 (RLIN) 34409
nombre Nielsen, S. Suzanne
Rol
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
título Análisis de los alimentos
subtítulo : manual de laboratorio
Mención de responsabilidad, etc. / editora S. Suzanne Nielsen
260 3# - PIE DE IMPRENTA
Ciudad de publicación Zaragoza, España
Editor, distribuidor : Acribia
Fecha de publicación , 2007
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión ix, 160 páginas
Ilustraciones : ilustraciones
Dimensiones ; 27 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
término del tipo de contenido
337 ## - MEDIACIÓN
RDA rda medio
término del tipo de medio
338 ## - PORTADOR
RDA rda soporte
términos de soporte
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía, etc. Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
505 2# - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido 1. El etiquetado nutricional utilizando un programa de ordenador.<br/>2. La evaluación de la exactitud y la presión.<br/>3. La determinación del contenido de humedad.<br/>4. La determinación del contenido en grasas.<br/>5. La determinación del nitrógeno proteínico.<br/>6. El método del fenol-ácido sulfúrico para los hidratos de carbono totales.<br/>7. La determinación de la vitamina C mediante el método del indofenol.<br/>8. La determinación complexométrica del calcio.<br/>9. La determinación del sodio utilizando los electrodos selectivos de iones, la volumetría de Mohr y las varillas indicadoras.<br/>10. La determinación del sodio y el potasio mediante la electroscopía de absorción atómica y la electroscopía de plasma de acomplamiento inductivo-emisión atómica.<br/>11.Las disoluciones patrones y la acidez valorable.<br/>12.La caracterización de las grasas.<br/>13. Las proteínas del músculo de los pescados: la extracción, cuantificación y la electroferesis.<br/>14.El análisis enzimático para determinar el contenido de glucosa.<br/>15. La detección de la gliadina en los alimentos por medio del inmunoensayo.<br/>16. La inspección de los alimentos en busca de materias extrañas.<br/>17. La cromatografía líquida de alta resolución.<br/>18. La cromatografía de gases.<br/>19. La medida de viscocidad utilizando viscosímetro Brookfield.
534 ## - TÍTULO ORIGINAL
Frase introductoria Título original:
Título del original Food analysis laboratory manual
546 ## - NOTA DE IDIOMA
nota español
598 ## - Programa académico
Programa académico
700 1# - COAUTOR PERSONAL
Nombre de persona Ferrando Navarro, Ana Cristina
Rol
700 1# - COAUTOR PERSONAL
Nombre de persona Usón Finkenzeller, Miguel Ángel
Rol
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
edición 21
Clasificación 664
Clave de autor N6691
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial ALIMENTOS
Fuente del encabezamiento o término
Subdivisión general ANÁLISIS
-- TÉCNICAS
9 (RLIN) 993
650 10 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial CONTROL DE ALIMENTOS
Subdivisión de forma MANUALES DE LABORATORIO
9 (RLIN) 992
650 10 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
Subdivisión de forma MANUALES DE LABORATORIO
9 (RLIN) 1182
942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA
Fuente del sistema de clasificación o colocación
Tipo de ítem Koha Libros
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
Existencias
Ocultar en el OPAC Perdido Esquema de clasificación No circula Colección Sede propietaria Localización actual Adquirido Proveedor Signatura topográfica Código de barras Visto por última vez Ejemplar Precio de remplazo Tipo de ítem
Disponible Disponible     Colección general Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira 2015-09-15 DONACION 664 N6691 BL0000023073 2019-09-12 1 40000.00 Libros
Disponible Disponible     Colección general Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira 2015-09-15 DONACION 664 N6691 BL0000023074 2019-09-12 2 40000.00 Libros
Disponible Disponible     Colección general Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira 2015-09-15 DONACION 664 N6691 BL0000023075 2019-09-12 3 40000.00 Libros

Fundación Universitaria del Área Andina
Sede Principal Bogotá: Cra 14A No.70A-34. Sede Administrativa Bogotá: Calle 71 No.13-21. PBX.: (57+1) 7424218. (57+1) 7423931. EXT. 1208, 1206, 1205.
Seccional Pereira: Calle 24 No. 8-55. PBX.: (57+6) 3255992. Sede Medellín: Calle 34A No. 77-08, Barrio Laureles. PBX.: (57+4) 2505651 - (57+4) 2503401
Sede Valledupar: Transv. 22 Bis No. 4-105, Av. Circunvalar - Sector Callejas. PBX.: (57+5) 5894093
Línea de atención al aspirante en Bogotá: (57+1) 7449191. Línea gratuita nacional: 018000 180099