Fäviken (Registro nro. 45202)

000 -Lider
Campo fijo de descripción 02384nam a22003497a 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control CO-BoFUA
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20180511160349.0
006 - Elementos de longitud fija -- Caracteristicas de materiales adicionales -- Información general
Campo fijo de descripci a|||||r|||| 00| 0
007 - Campo fijo de descripción fija -- Información general
Campo fijo de descripci ta
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 171026b xxu||||| |||| 00| 0 eng d
020 ## - ISBN
ISBN 9780714864709
040 ## - Fuente de catalogacion
Agencia de catalogación CO-BoFUA
Agencia que realiza la transcripción CO-BoFUA
Idioma de catalogación spa
Agencia que realiza la modificación CO-BoFUA
Convenciones de la descripción rda
041 0# - Código del idioma
Código de idioma para texto / pista de sonido o título separado eng
043 ## - Código de área geográfica
Código de área geográfica ck
082 ## - Número de clasificación decimal Dewey
Número de la edición 22
Número de clasificación 641.5
Número del ítem N712
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
9 (RLIN) 45582
Nombre personal Nilsson, Magnus
Término relacionador autor
245 10 - Mención del título
Título Fäviken
Mención de responsabilidad, etc. / Magnus Nilsson.
260 3# - Resto de la mención de edición
Lugar de publicación, distribución, etc. New York
Nombre del editor, distribuidor, etc : Phaidon
Fecha de publicación, distribución, etc. , ©2012.
300 ## - Descripción física
Extensión 271 páginas
Otros detalles físicos : fotografias
Dimensiones ; 30 cm.
336 ## - Tipo de contenido
Fuente rdacontent
término del tipo de contenido texto
código del tipo de contenido txt
337 ## - Tipo de medio
Fuente rdamedia
término del tipo de medio no mediado
código del tipo de medio n
338 ## - Tipo de soporte / portador
Fuente rdacarrier
términos de soporte volumen
código del tipo de soporte nc
504 ## - Nota de bibliografía, Etc.
Nota de bibliografía, etc. Incluye referencias bibliográficas e índice.
505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Introduction.-- Meat.-- Fish.-- Plants.-- Dairy.-- Eating at Fäviken.
520 3# - Nota de resumen, etc.
Nota de sumario, etc. Fäviken is the first major cookbook by Magnus Nilsson, the 28‐year old chef whose restaurant is located on a 20,000 acre farm and hunting estate in Northern Sweden. It has recently been called "the most daring restaurant in the world" by Bon Appétit. In Fäviken, Nilsson writes about how he only cooks with ingredients that are raised, farmed and hunted in the immediate vicinity of his remote restaurant. The food served at Fäviken – from the dairy to the meat to the vegetables – is harvested, butchered and preserved by hand using the most natural and primitive methods possible, and Nilsson is in factor of simple cooking methods such as roasting over open coals. This approach results in the highly creative food and intense flavors of which, far from seeming traditional, are remarkable.

Fäviken features 100 recipes and 150 color photographs, featuring the finished dishes, unique local ingredients and beautiful landscapes of the farm. The book will inspire chefs and food‐lovers to think differently abut the ingredients that are available to them. Many of the basic recipes for yogurt, bread, vinegar, pickles and preserve are straightforward enough for anyone to attempt at home, and the advice on the natural preservation methods can be followed by anyone. The book also includes an introduction by food writer Bill Buford.
598 ## - Programas Academicos
Programas Academicos Alimentos
598 ## - Programas Academicos
Programas Academicos Gastronomía y Culinaria
650 17 - Asiento secundario de materia--Termino tematico
Fuente del encabezamiento o término LEMB
9 (RLIN) 4065
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
650 17 - Asiento secundario de materia--Termino tematico
Fuente del encabezamiento o término LEMB
9 (RLIN) 16519
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada COCINA
650 17 - Asiento secundario de materia--Termino tematico
Fuente del encabezamiento o término LEMB
9 (RLIN) 993
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada ALIMENTOS
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Fuente de clasificación
Tipo de material Libros
952 ## - C
-- INVT2018
Existencias
Fecha de adquisicion Date last seen Ubicacion (sede actual) No para prestamo Areas tematicas Sistema de clasificacion Restricciones de uso (para el prestamo) Estado del material Estado de tem (retirado) Numero de Ejemplar Tipo de adquisicion Precio Date checked out Coleccion Total Checkouts Estado deteriorado Codigo de barras Ubicacion (sede de origen) Signatura topografica
2017-09-212018-12-05Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá Gastronomía y Culinaria ReservaDisponibleDisponible1Compra325000.002018-10-06Colección de reserva4 BB000030615Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá641.5 N712

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