Fäviken (Registro nro. 45202)

000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02366nam a22003497a 4500
003 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control CO-BoFUA
005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN
005 20190627074925.0
006 - Características del Material Adicional
campo de control de longitud fija a|||||r|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija 171026b xxu||||| |||| 00| 0 eng d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 9780714864709
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen CO-BoFUA
Centro/agencia transcriptor CO-BoFUA
Idioma de catalogación Español
Centro modificador CO-BoFUA
Normas de descripción rda
041 0# - IDIOMA
Código de idioma para texto / pista de sonido o título separado Inglés
043 ## - Área Geográfica
área geográfica ck
100 1# - AUTOR PERSONAL
9 (RLIN) 45582
nombre Nilsson, Magnus
Rol
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
título Fäviken
Mención de responsabilidad, etc. / Magnus Nilsson.
260 3# - PIE DE IMPRENTA
Ciudad de publicación New York
Editor, distribuidor : Phaidon
Fecha de publicación , ©2012.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 271 páginas
Ilustraciones : fotografias
Dimensiones ; 30 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
término del tipo de contenido
337 ## - MEDIACIÓN
RDA rdamedia
término del tipo de medio
338 ## - PORTADOR
RDA rdacarrier
términos de soporte
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía, etc. Incluye referencias bibliográficas e índice.
505 2# - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Introduction.-- Meat.-- Fish.-- Plants.-- Dairy.-- Eating at Fäviken.
520 3# - RESUMEN
Resumen Fäviken is the first major cookbook by Magnus Nilsson, the 28‐year old chef whose restaurant is located on a 20,000 acre farm and hunting estate in Northern Sweden. It has recently been called "the most daring restaurant in the world" by Bon Appétit. In Fäviken, Nilsson writes about how he only cooks with ingredients that are raised, farmed and hunted in the immediate vicinity of his remote restaurant. The food served at Fäviken – from the dairy to the meat to the vegetables – is harvested, butchered and preserved by hand using the most natural and primitive methods possible, and Nilsson is in factor of simple cooking methods such as roasting over open coals. This approach results in the highly creative food and intense flavors of which, far from seeming traditional, are remarkable.<br/><br/>Fäviken features 100 recipes and 150 color photographs, featuring the finished dishes, unique local ingredients and beautiful landscapes of the farm. The book will inspire chefs and food‐lovers to think differently abut the ingredients that are available to them. Many of the basic recipes for yogurt, bread, vinegar, pickles and preserve are straightforward enough for anyone to attempt at home, and the advice on the natural preservation methods can be followed by anyone. The book also includes an introduction by food writer Bill Buford.
598 ## - Programa académico
Programa académico
598 ## - Programa académico
Programa académico
082 ## - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
edición 22
Clasificación 641.5
Clave de autor N712
650 10 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
9 (RLIN) 4065
650 10 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial COCINA
9 (RLIN) 16519
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial ALIMENTOS
Fuente del encabezamiento o término
9 (RLIN) 993
942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA
Fuente del sistema de clasificación o colocación
Tipo de ítem Koha Libros
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
Existencias
Ocultar en el OPAC Perdido Esquema de clasificación No circula Colección Sede propietaria Localización actual Adquirido Proveedor Préstamos Signatura topográfica Código de barras Visto por última vez Último préstamo Ejemplar Precio de remplazo Tipo de ítem Nota pública
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