El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos (Registro nro. 563)

000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02536nam a2200373 a 4500
003 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control CO-BoFUA
005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN
005 20190627074923.0
006 - Características del Material Adicional
campo de control de longitud fija a|||||r|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija 130703s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 8420007161
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen CO-BoFUA
Idioma de catalogación
Centro/agencia transcriptor CO-BoFUA
Centro modificador CO-BoFUA
Normas de descripción rda
041 1# - IDIOMA
Código de idioma de la versión original y/o traducciones intermedias del texto
Código de idioma para texto / pista de sonido o título separado Español
043 ## - Área Geográfica
área geográfica ck
110 2# - AUTOR CORPORATIVO
9 (RLIN) 33261
nombre The International Commission on Microbiological Specifications for Foods
245 13 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
título El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos
subtítulo : su aplicación a las industrias de alimentos
Mención de responsabilidad, etc. / traductor Pedro Ducar Maluenda.
260 3# - PIE DE IMPRENTA
Ciudad de publicación Zaragoza :
Fecha de publicación , 1991
Editor, distribuidor EditorialAcribia
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 332 pàginas
Ilustraciones : gràficas, tablas
Dimensiones ; 24 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
término del tipo de contenido
337 ## - MEDIACIÓN
término del tipo de medio
338 ## - PORTADOR
términos de soporte
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía, etc. Incluye referencias bibliográficas e índice
505 2# - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido Parte I. Principios. -- Control microbiológico de los alimentos: situaciones para aplicar el sistema A.R.I.C.P.C. -- Enfoque del análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos para controlar la inocuidad y la calidad de los alimentos. -- Aplicación del sistema A.R.I.C.P.C. -- Diseño higiénico de las áreas donde se preparan alimentos. -- Consideraciones higiénicas para el diseño y empleo del equipo. -- Limpieza y desinfección. -- Salud e higiene del personal. -- Conocimientos que precisa el personal y el público. -- Parte II Aplicaciones. -- Producción y recolección de alimentos vegetales. -- Produccion de productos animales. -- Tratamiento de los alimentos. -- Comercialización y venta al detall. -- Servicio de comidas. -- Hogares. -- Apéndices: Aspectos estadísticos de la comprobación o monitorización. -- Objetivos y actividades de la ICMSF. -- Miembros de la ICMSF y sus subcomisiones; consultores. -- Contribuyentes a los fondos de mantenimiento de la ICMSF o al programa de comprobación de métodos para 1982-1987. -- Publicaciones de la ICMSF. -- Laboratorios que colaboran en los ensayos o comprobaciones de técnicas de análisis microbiológicos de la ICMSF.
534 ## - TÍTULO ORIGINAL
Encabezamiento principal del original Título original :
Título del original Microorganisms in foods 4 application of the hazard analysis critical control point( HCCP) system to ensure microbiolgical safet and quality
598 ## - Programa académico
Programa académico
598 ## - Programa académico
Programa académico
598 ## - Programa académico
Programa académico
700 1# - COAUTOR PERSONAL
Nombre de persona Ducar Maluenda, Pedro
Rol
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación 576.163
Clave de autor S6232 1991
edición 21
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial ALIMENTOS
Fuente del encabezamiento o término
9 (RLIN) 993
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial ADMINISTRACIÓN
Fuente del encabezamiento o término
9 (RLIN) 1033
650 10 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial MICROBIOLOGÍA
9 (RLIN) 22
942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA)
-- INVT2018
Existencias
Ocultar en el OPAC Perdido Esquema de clasificación No circula Colección Sede propietaria Localización actual Adquirido Proveedor Signatura topográfica Código de barras Visto por última vez Ejemplar Tipo de ítem Nota pública
Disponible Disponible     Colección general Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira 2015-10-13 DONACION 576.163 S6232 1991 BL0000015991 2019-09-17 5 Libros  
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Disponible Disponible     Colección general Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira 2015-10-13 DONACION 576.163 S6232 1991 BL0000015995 2019-09-17 7 Libros  
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