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Estudio para la aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación de puntos críticos de control en la elaboración de arepas de maíz / Fernando Sánchez Laguna; directora Martha Soto.

Por: Sánchez Laguna, Fernando [].
Colaborador(es): Soto Rojas,Martha Elena [directora].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Bogotá : AREANDINA ,1993Descripción: 75 páginas : tablas ; 28 cm.Tema(s): MAIZ -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICASNota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos ). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993.
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Trabajos de grado Trabajos de grado Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección de trabajos de grado T.A. - 244 1 Disponible Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas BB000024073

Incluye anexos.

Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos ). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993.

Incluye referencias bibliográficas e índice.


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