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Utilización del café como saborizante en la elaboración de salchichas / Orlando Humberto Briceño Huertas, Edgar Patiño Avila; directora Martha Soto.

Por: Briceño Huertas, Orlando Humberto [].
Colaborador(es): Soto, Marta Elena [directora] | Patiño Avila, Edgar [autor].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Bogotá : AREANDINA , 1993Descripción: 111 páginas : gráficas, ilustraciones, tablas ; 28 cm.Tema(s): CAFE -- COLOMBIA -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS | EMBUTIDOS -- COLOMBIA -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS | ALIMENTOS -- COLOMBIA -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICASNota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993.
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Trabajos de grado Trabajos de grado Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección de trabajos de grado T.A. - 123 1 Disponible Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas BB000024138

Incluye anexos.

Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993.

Incluye referencias bibliográfica e índice.


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