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Panes : 5 tipos de masas para elaborar 50 tipos de pan /Richard Bertinet.

Por: Bertinet, Richard.
Colaborador(es): Pérez Martínez, Ana María [].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Barcelona : Blume , 2007Descripción: 160 p. : fots. ; 26 cm. + 1 DVD; 12 cm.ISBN: 9788480769150.Tema(s): PAN | PRODUCTOS DE PANADERÍA | PREPARACIÓN DE ALIMENTOS | TÉCNICAS CULINARIAS | PREPARACIÓN DE ALIMENTOSClasificación CDD: 641.815
Lista(s) en las que aparece este ítem: Gastronomia y culinaria - Bogotá
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección general 641.815 B377p 1 Disponible Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes BB000015446

Contiene DVD con técnicas para elaborar panes.

Incluye índices.

Dough.


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