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Caracterización fisicoquímica y organoléptica de los dulces típicos de Nariño / Martha Lucía Astorquiza E; directora de pasantias Marta Soto; directora de investigación Indira Sotelo.

Por: Astorquiza E., Martha Lucía [].
Colaborador(es): Soto, Marta Elena [directora de pasantias] | Sotelo, Indira [directora de investigación].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Bogotá : AREANDINA ,1995Descripción: 81 páginas : diagramas, tablas ; 28 cm.Tema(s): COLORANTES -- COLOMBIA -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS | AZUCAR -- COLOMBIA -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS | DULCES -- COLOMBIA -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICASNota de disertación: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1995.
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
Trabajos de grado Trabajos de grado Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección de trabajos de grado T.A. -215 1 Disponible Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas BB000024232
Trabajos de grado Trabajos de grado Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección de trabajos de grado T.A. -215 2 Disponible Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas BB000024233

Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1995.

Incluye referencias bibliográficas e índice.


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