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Elaboración de salchicha con adición de fibra natural (Glucomanan) / Martha Patricia Agudelo Romero, Edgar Hernan Arenas Gonzalez, Fernando Sepulveda Andrade.

Por: Agudelo, Martha Patricia [] | Arenas, Hernán | Agudelo Romero, Martha Patricia.
Colaborador(es): Arenas Gonzalez, Edgar Hernan [autor] | Sepulveda Andrade, Fernando [autor].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Bogotá : AREANDINA , 1996Descripción: 44 páginas : tablas ; 28 cm.Tema(s): CARNE DE CERDO -- COLOMBIA -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS | EMBUTIDOS -- COLOMBIA -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS | ALIMENTOS -- COLOMBIA -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICASNota de disertación: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1996.
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
Trabajos de grado Trabajos de grado Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección de trabajos de grado T.A. - 125 1 Disponible Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas BB000024135

Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1996.

Incluye referencias bibliográficas e índice.


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