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Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería / Francisco Javier González Montero

Por: González Montero, Francisco Javier.
Colaborador(es): Innovación y Cualificación, S. L.
Editor: Andalucía, España : IC editorial , 2011Descripción: 275 p. : il., fots. ; 24 cm.ISBN: 9788483646915.Tema(s): RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC | ARTE DE SERVIR LA MESA | PREPARACIÓN DE ALIMENTOS | GASTRONOMÍAClasificación CDD: 642.6
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En cub. : Certificado de profesionalidad. HOTR0508- Servicios de bar y cafetería.

Incluye bibliografía (p. [273]- 275) e índice.


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