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E. Coli : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell, Alec Kyriakides

Por: Bell, Chris.
Colaborador(es): Kyriakides, Alec [] | Ramis Vergés, Manuel [].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Zaragoza, España : Acribia , 2000Edición: Primera edición.Descripción: 234 páginas : tablas ; 24 cm. +.Tipo de contenido: Tipo de medio: Tipo de portador: ISBN: 8420009105.Tema(s): ALIMENTOS -- MICROBIOLOGÍA | CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS | ESCHERICHIA COLIClasificación CDD: 664.001579
Contenidos:
Antecedentes -- Brotes: causas y lecciones a aprender. -- Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli. -- Objetivo de la industria: control de E. coli. -- Accion y reaccion de la industria. -- Metodos de examen. -- El futuro. -- Glosario de terminos.
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Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 664.001579 B4331 1 Disponible BL0000023007
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 664.001579 B4331 2 Disponible BL0000023006
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 664.001579 B4331 3 Disponible BL0000023005

Incluye referencias bibliográficas

Antecedentes -- Brotes: causas y lecciones a aprender. -- Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli. -- Objetivo de la industria: control de E. coli. -- Accion y reaccion de la industria. -- Metodos de examen. -- El futuro. -- Glosario de terminos.

Título original: E. Coli : a practical approach to the organism and its control in foods

Español

Colección Especial Alianza


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