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E. Coli : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

por Bell, Chris; Kyriakides, Alec [autor]; Ramis Vergés, Manuel [traductor].
Tipo de material: materialTypeLabelLibroNúmero de ubicación: 664.001579 B4331Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2000Edición: Primera edición.Descripción: 234 páginas : tablas ; 24 cm. +.Tipo de contenido: texto Tipo de medio: no mediado Tipo de soporte / portador: volumenISBN: 8420009105.Materia(s): ALIMENTOS -- MICROBIOLOGÍA | CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS | ESCHERICHIA COLI
Contenidos:
Antecedentes -- Brotes: causas y lecciones a aprender. -- Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli. -- Objetivo de la industria: control de E. coli. -- Accion y reaccion de la industria. -- Metodos de examen. -- El futuro. -- Glosario de terminos.
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura topográfica Número de copia Estado Fecha de vencimiento
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 664.001579 B4331 1 Disponible
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 664.001579 B4331 2 Disponible
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 664.001579 B4331 3 Disponible

Incluye referencias bibliográficas

Antecedentes -- Brotes: causas y lecciones a aprender. -- Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli. -- Objetivo de la industria: control de E. coli. -- Accion y reaccion de la industria. -- Metodos de examen. -- El futuro. -- Glosario de terminos.

Título original: E. Coli : a practical approach to the organism and its control in foods

Español

Colección Especial Alianza


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