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Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas

por Pokorny, Jan [editor]; Yanishlieva, Nedyalka [editor]; Gordon, Michael [editor].
Tipo de material: materialTypeLabelLibroNúmero de ubicación: 641.302 P761Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2005Edición: Primera edición.Descripción: xv, 364 páginas : ilustraciones ; 24 cm.Tipo de contenido: texto Tipo de medio: no mediado Tipo de soporte / portador: volumenISBN: 842001043X.Materia(s): ANTIOXIDANTES | ALIMENTOS | PRODUCTOS
Contenidos:
Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura topográfica Número de copia Estado Fecha de vencimiento
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 641.302 P761 1 Disponible
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 641.302 P761 2 Disponible
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
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Incluye referencias bibliográficas

Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas

Título original: Antioxidants in food. Practical applications

español

Colección Especial Alianza


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