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Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / editores Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon

Colaborador(es): Pokorny, Jan [] | Yanishlieva, Nedyalka [] | Gordon, Michael [].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Zaragoza, España : Acribia , 2005Edición: Primera edición.Descripción: xv, 364 páginas : ilustraciones ; 24 cm.Tipo de contenido: Tipo de medio: Tipo de portador: ISBN: 842001043X.Tema(s): ANTIOXIDANTES | ALIMENTOS | PRODUCTOSClasificación CDD: 641.302
Contenidos:
Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 641.302 P761 1 Disponible BL0000023004
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 641.302 P761 2 Disponible BL0000023003
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 641.302 P761 3 Disponible BL0000023002

Incluye referencias bibliográficas

Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas

Título original: Antioxidants in food. Practical applications

español

Colección Especial Alianza


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