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Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración de salchichas en la salsamentaría "La garantía" / Yolanda /Torres Bernal.

Por: Torres Bernal, Yolanda [].
Colaborador(es): Vanegas, Galo [director de invesigacion] | Soto, Marta Elena [directora].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Bogotá :AREANDINA ,1999Descripción: 66 h. cuadros, figuras. ; 28 cm.Tema(s): DISTRIBUCION EN PLANTA -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS -- COLOMBIA | EMBUTIDOS -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS -- COLOMBIA | SISTEMA HACCP -- COLOMBIA | DIAGNOSTICO -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS -- COLOMBIANota de disertación: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). – Programa Ingeniería de Alimentos. – AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1999.
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Trabajos de grado Trabajos de grado Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección de trabajos de grado T.A. - 36 1 Disponible BB000024294

Incluye anexos.

Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). – Programa Ingeniería de Alimentos. – AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1999.

Incluye referencias bibliográficas e índice.


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