Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Bebidas artesanas : más de 100 recetas con y sin alcohol para preparar en casa / Lindy Wildsmith; traductora Eva María Cantenys Félez.

Por: Lindy Wildsmith [].
Colaborador(es): Cantenys Félez, Eva María [].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Barcelona : Blume , 2015Edición: Primera edición.Descripción: 200 páginas : fotografias ; 26 cm.Tipo de contenido: Tipo de medio: Tipo de portador: ISBN: 9788416138586.Tema(s): BEBIDAS | ALIMENTOS | GASTRONOMÍAClasificación CDD: 663.55
Contenidos parciales:
Introducción 6 Obtención de ingredientes y estacionalidad 8 Bebidas sin gas 10 Cordiales, jarabes y refrescos Burbujas caseras 44 Bebidas gaseosas sin alcohol Un resurgimiento global 62 Cerveza, sidra de manzana y sidra de pera Una buena añada 82 Vinos de frutas, hortalizas de raíz, hierbas y flores Bebidas con alcohol 116 Licores, digestivos y tónicos Bebidas para compartir 146 Ponches, copas y bebidas para fiestas Bebidas para los momentos de ocio 158 Cócteles artesanales y exquisitos cócteles sin alcohol Un oasis de calma 180 Tés, tisanas y bebidas especiadas Glosario 196
Resumen: No hay nada que se pueda comparar con la satisfacción que se siente y la sensación de plenitud que se experimenta al saborear y compartir bebidas que usted mismo ha hecho. Las fotografías junto con las instrucciones claras paso a paso logran captar cada sabor y cada matiz. Tras una introducción que versa sobre la obtención de ingredientes y la estacionalidad, el libro se divide en estilos de bebidas, que abarcan desde cordiales y bebidas gaseosas hasta vinos, cervezas, licores y sidras de manzana y de pera, pasando por tisanas y tés. Descubra asimismo cómo combinar las bebidas que ha elaborado en ponches festivos y en sofisticados cócteles con y sin alcohol. Esta inspiradora colección de bebidas artesanales se compone tanto de clásicos de antaño, como el agua de cebada y limón y la cerveza de jengibre, como de bebidas de la naturaleza, como el vino de flores de trébol y el jarabe de escaramujo, además de clásicos modernos como el siroppo de lima italiano, el cordial de fresas y ron y el gin fizz de ciruela damascena. A lo largo de todo el libro encontrará consejos para obtener ingredientes y para preparar bebidas con seguridad, junto con indicaciones de conservación.
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
Reserva Reserva Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección de reserva 663.55 W674 1 Disponible Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes BB000030702
Libros Libros Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección general 663.55 W674 2 Disponible Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes BB000030703

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Introducción 6

Obtención de ingredientes y estacionalidad 8

Bebidas sin gas 10

Cordiales, jarabes y refrescos

Burbujas caseras 44

Bebidas gaseosas sin alcohol

Un resurgimiento global 62

Cerveza, sidra de manzana y sidra de pera

Una buena añada 82

Vinos de frutas, hortalizas de raíz, hierbas y flores

Bebidas con alcohol 116

Licores, digestivos y tónicos

Bebidas para compartir 146

Ponches, copas y bebidas para fiestas

Bebidas para los momentos de ocio 158

Cócteles artesanales y exquisitos cócteles sin alcohol

Un oasis de calma 180

Tés, tisanas y bebidas especiadas

Glosario 196

No hay nada que se pueda comparar con la satisfacción que se siente y la sensación de plenitud que se experimenta al saborear y compartir bebidas que usted mismo ha hecho.
Las fotografías junto con las instrucciones claras paso a paso logran captar cada sabor y cada matiz. Tras una introducción que versa sobre la obtención de ingredientes y la estacionalidad, el libro se divide en estilos de bebidas, que abarcan desde cordiales y bebidas gaseosas hasta vinos, cervezas, licores y sidras de manzana y de pera, pasando por tisanas y tés. Descubra asimismo cómo combinar las bebidas que ha elaborado en ponches festivos y en sofisticados cócteles con y sin alcohol.
Esta inspiradora colección de bebidas artesanales se compone tanto de clásicos de antaño, como el agua de cebada y limón y la cerveza de jengibre, como de bebidas de la naturaleza, como el vino de flores de trébol y el jarabe de escaramujo, además de clásicos modernos como el siroppo de lima italiano, el cordial de fresas y ron y el gin fizz de ciruela damascena. A lo largo de todo el libro encontrará consejos para obtener ingredientes y para preparar bebidas con seguridad, junto con indicaciones de conservación.

Titulo original: Artisan drinks.

Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes


Fundación Universitaria del Área Andina
Sede Principal Bogotá: Cra 14A No.70A-34. Sede Administrativa Bogotá: Calle 71 No.13-21. PBX.: (57+1) 7424218. (57+1) 7423931. EXT. 1208, 1206, 1205.
Seccional Pereira: Calle 24 No. 8-55. PBX.: (57+6) 3255992. Sede Medellín: Calle 34A No. 77-08, Barrio Laureles. PBX.: (57+4) 2505651 - (57+4) 2503401
Sede Valledupar: Transv. 22 Bis No. 4-105, Av. Circunvalar - Sector Callejas. PBX.: (57+5) 5894093
Línea de atención al aspirante en Bogotá: (57+1) 7449191. Línea gratuita nacional: 018000 180099