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Gastronomía versus nutrición: recetas, ciencia y salud - cocina tradicional española /

por Goñi Cambrodón, Isabel [autor]; Pérez Conesa, Joaquín [autor].
Tipo de material: materialTypeLabelLibroSignatura Topográfica: 641.013 G615Editor: Editor: [Madrid] Diaz de Santos 2016Edición: Primera edición.Descripción: 1 recurso en línea (292 páginas): ilustraciones.Tipo de contenido: texto Tipo de medio: computador Tipo de soporte / portador: recurso en lineaISBN: 9788499699707; 9788490520338.Materia(s): Gastronomía | Comidas típicas | Hábitos alimenticios | Alimentos | NutriciónRecursos en línea: Acceso al texto completo desde "eBooks 7-24", Dando clic aquí
Contenidos:
Procesos culinarios - Evolución, cocina y nutrición - Información nutriciónal - Variedad culinaria española - Recetas tradicionales españolas
Revisión: Este no es un libro clásico de recetas de cocina, organizadopor carnes, pescados, verduras, pastas, etc., u organizado por entrantes, primeros,segundos y postres, e ilustrados con bonitas fotografías. Libros como estos haycientos en el mercado, de los que se pueden contar con los dedos de la manoaquellos que realmente son originales o aportan algo nuevo e interesante a laliteratura culinaria.
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura topográfica Estado Fecha de vencimiento
Recurso Electrónico Recurso Electrónico Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín
Colección digital Disponible
Recurso Electrónico Recurso Electrónico Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección digital Disponible
Recurso Electrónico Recurso Electrónico Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar
Colección digital Disponible
Recurso Electrónico Recurso Electrónico Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección digital Disponible

Procesos culinarios - Evolución, cocina y nutrición - Información nutriciónal - Variedad culinaria española - Recetas tradicionales españolas

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Este no es un libro clásico de recetas de cocina, organizadopor carnes, pescados, verduras, pastas, etc., u organizado por entrantes, primeros,segundos y postres, e ilustrados con bonitas fotografías. Libros como estos haycientos en el mercado, de los que se pueden contar con los dedos de la manoaquellos que realmente son originales o aportan algo nuevo e interesante a laliteratura culinaria.


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