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Procesos de pastelería y panadería

Por: Mayor Rivas, Gustavo | Navarro Tomás, Víctor José | Pérez Oreja, Nuria.
Tipo de material: TextoTextoSeries (Hostelería y Turismo).Editor: Madrid Paraninfo Descripción: 194 p.ISBN: 8428328315.Tema(s): PANADERIA | PASTELERIA | POSTRES | MATERIAS PRIMASClasificación CDD: 664.752
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