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Alimentación y nutrición : Manual teórico-práctico / Editoras Clotilde Vásquez, Ana Isabel de Cos Blanco, Consuelo López-Nomdedeu.

Por: Vàzquez Martìnez, Clotilde [Editor].
Colaborador(es): De Cos Blanco, Ana I [Editor] | Lòpez- Nomdedeu, Consuelo [Editor].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Buenos Aires : Díaz de Santos , 2005Edición: Segunda edición.Descripción: xii, 470 páginas : gráficas, tablas ; 26 cm.Tipo de contenido: texto Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 8479787155.Tema(s): NUTRICIÓN | DIETA SALUDABLE | ALIMENTACIÓN SANAClasificación CDD: 613.2
Contenidos parciales:
1. Hidratos de carbono -- 2. Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas -- Minerales -- La cadena alimentaria -- Alimentación equilibrada -- Leche y sus derivados lácteos -- Carnes, pescados y huevos -- Tubérculos, legumbres y frutos secos -- Verduras, hortalizas y frutas -- Cereales y azúcares -- Grasa alimentaria -- Alimentos funcionales -- Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Guías alimentarias -- Valoración del estado nutricional -- Alimentación del niño y del adolescentes -- Alimentación durante el embarazo, la lactancia y la menopausia -- Alimentación en las personas mayores -- Problemas nutricionales de las sociedades desarrrolladas -- Alimentación y cáncer -- Las encuestas alimentarias -- Nutrición y deporte -- Aplicaciones terapeúticas de la dieta: obesidad, diabetes, hipertensión y dislipemia (síndrome plurimetabólico) -- Soporte nutricional. Nutrición enteral domiciliaria -- Los hábitos alimentarios: Origen, evolución y posibilidades educativas -- La educación nutricional desde la atención primaria -- ANEXOS: Cálculo y normograma del índice de masa corporal -- Cálculo del gasto energético según actividades -- Recomendaciones de ingesta en términos de nutrientes -- Evolución del consumo de alimentos en España -- Tabla de raciones estándar de alimentos -- Tabla de composición de alimentos y contenido medio de nutrientes por grupos alimentarios -- Consejos generales para el diseño de una dieta -- Modelos de dietas por intercambio -- Modelos de menús para colectividades -- Fórmulas enterales completas y suplementos nutricionales disponibles en España, clasificadas por grupos terapeúticos -- Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad.
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar
Colección general 613.2 A411 1 Disponible BV000011737

Incluye referencias bibliográficas e índice.

1. Hidratos de carbono -- 2. Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas -- Minerales -- La cadena alimentaria -- Alimentación equilibrada -- Leche y sus derivados lácteos -- Carnes, pescados y huevos -- Tubérculos, legumbres y frutos secos -- Verduras, hortalizas y frutas -- Cereales y azúcares -- Grasa alimentaria -- Alimentos funcionales -- Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Guías alimentarias -- Valoración del estado nutricional -- Alimentación del niño y del adolescentes -- Alimentación durante el embarazo, la lactancia y la menopausia -- Alimentación en las personas mayores -- Problemas nutricionales de las sociedades desarrrolladas -- Alimentación y cáncer -- Las encuestas alimentarias -- Nutrición y deporte -- Aplicaciones terapeúticas de la dieta: obesidad, diabetes, hipertensión y dislipemia (síndrome plurimetabólico) -- Soporte nutricional. Nutrición enteral domiciliaria -- Los hábitos alimentarios: Origen, evolución y posibilidades educativas -- La educación nutricional desde la atención primaria -- ANEXOS: Cálculo y normograma del índice de masa corporal -- Cálculo del gasto energético según actividades -- Recomendaciones de ingesta en términos de nutrientes -- Evolución del consumo de alimentos en España -- Tabla de raciones estándar de alimentos -- Tabla de composición de alimentos y contenido medio de nutrientes por grupos alimentarios -- Consejos generales para el diseño de una dieta -- Modelos de dietas por intercambio -- Modelos de menús para colectividades -- Fórmulas enterales completas y suplementos nutricionales disponibles en España, clasificadas por grupos terapeúticos -- Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad.

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