Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Fundamentos de tecnologia de los alimentos / Horst-Dieter Tscheuschner

Por: Tscheuschner, Horst-Dieter ed.
Tipo de material: TextoTextoEditor: Zaragoza : ACRIBIA , 2001Descripción: 746 p. : il., Tabls ; 24cm.ISBN: 8420009520.Tema(s): TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS | CONSERVACION DE ALIMENTOSClasificación CDD: 664
Contenidos:
1: La tecnologia de los alimentos como disciplina cientifica industrial; 2: Materias primas; 3: Fundamentos --fisico-quimicos acerca de sustancias alimenticias en sistemas dispersos; 4: Reologia; 5: Fundamentos de los --procesos tecnicos; 6: Refrigeracion y congelacion de los alimentos; 7: Procesos de produccion: 8: --Racionalizacion de procesos e instalaciones.
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 664 T878 2 Disponible BL0000021564
Libros Libros Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira
Colección general 664 T878 3 Disponible BL0000021565
Libros Libros Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección general 664 T724f 1 Disponible Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes BB000013938

Colección especial Alianza

Contiene bibliografia e indice

1: La tecnologia de los alimentos como disciplina cientifica industrial; 2: Materias primas; 3: Fundamentos --fisico-quimicos acerca de sustancias alimenticias en sistemas dispersos; 4: Reologia; 5: Fundamentos de los --procesos tecnicos; 6: Refrigeracion y congelacion de los alimentos; 7: Procesos de produccion: 8: --Racionalizacion de procesos e instalaciones.


Fundación Universitaria del Área Andina
Sede Principal Bogotá: Cra 14A No.70A-34. Sede Administrativa Bogotá: Calle 71 No.13-21. PBX.: (57+1) 7424218. (57+1) 7423931. EXT. 1208, 1206, 1205.
Seccional Pereira: Calle 24 No. 8-55. PBX.: (57+6) 3255992. Sede Medellín: Calle 34A No. 77-08, Barrio Laureles. PBX.: (57+4) 2505651 - (57+4) 2503401
Sede Valledupar: Transv. 22 Bis No. 4-105, Av. Circunvalar - Sector Callejas. PBX.: (57+5) 5894093
Línea de atención al aspirante en Bogotá: (57+1) 7449191. Línea gratuita nacional: 018000 180099