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Control de calidad fisicoquímicos del aceite comestible de soya (densidad, volumen de envasado, acidez expresada como ácido oleico, índice de peroxidos y jabón residual) / Luz Mery Villalba Lopez; director Hernando Oviedo Vera.

Por: Villalba López, Luz Mery [].
Colaborador(es): Oviedo Vera, Hernando [director].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Bogotá : AREANDINA , 1989Descripción: 105 páginas : gráficas, tablas ; 28 cm.Tema(s): ACEITE DE SOYA -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS | PEROXIDOS -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS | CONTROL DE CALIDAD -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS | ALIMENTOS -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICASNota de disertación: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989.
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Trabajos de grado Trabajos de grado Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección de trabajos de grado T.A. - 228 1 Disponible Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas BB000024095

Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989.

Incluye referencias bibliográficas e índice.


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