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Manual para meseros / Sondra J. Dahmar, Kurt W. Kakhl

Por: Dahmer, Sondra J.
Tipo de material: TextoTextoEditor: México : Editorial Trillas ,1993Descripción: 112 p. : il., fotos, cuadros. 25 cm.ISBN: 9682444772.Tema(s): MESEROS -- MANUALES, ETC | COCTELES | MESA -- ARREGLO Y DECORACIÓN | ARTE DE SERVIR LA MESA | SERVICIOS DE MESA Y BARClasificación CDD: 642.6
Contenidos:
Cap. 1. Meseros / Cap. 2. Tipos de servicio: De mesa y de cubiertos / Cap. 3. Antes de la llegada de los --clientes / Cap. 4. El servicio final / Cap. 5. Servivio de alimentos / Cap. 6. Servicio de bar y vinos
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá
Colección general 642.6 D145m 1 Disponible Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes BB000015474

Incluye bibliografía, glosario e índice

Cap. 1. Meseros / Cap. 2. Tipos de servicio: De mesa y de cubiertos / Cap. 3. Antes de la llegada de los --clientes / Cap. 4. El servicio final / Cap. 5. Servivio de alimentos / Cap. 6. Servicio de bar y vinos

Título original: The waiter and ang waitress, trainig manual.


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