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1. Tabla de composición de alimentos : nutrición para educadores

por Mataix Verdú, José.

Clasificación local: CD-3 S-17Edición: Segunda edición.Tipo de material: archivo de computadora Archivo de computadora; Formato: electrónico cartucho de cinta Editor: Madrid : Díaz de Santos : Fundación Universitaria Iberoamericana , ©2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [CD-3 S-17] (3).

2. Química culinaria : estudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados

por Coenders, A; Sanz López, Ester.

Número de ubicación: 641.3 C6729Tipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3 C6729] (1).

3. Propiedades físicas de los alimentos

por Sahin, Serpil; Gülüm Sumnu, Servet; Ibarz Ribas, Alberto.

Número de ubicación: 664 S1316Tipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 S1316] (1).

4. De la ciencia a los fogones

por This, Hervé; Thiriet, Jean-Michel; Oria Almudí, Rosa María.

Número de ubicación: 641.013 T4481; Formato: impresión regular Editor: Zaragoza : Acribia , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.013 T4481] (1).

5. Alimentación natural : comiendo y viviendo mejor

por Moreno Z., Roberto; Llano M., Ana María.

Número de ubicación: 641.3 M8431Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Medellín : Grupo Cuatro , ©1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3 M8431] (1).

6. Alimentación sana y crecimiento en niños y adolescentes : guía para padres

por Cabezuelo, Gloria; Frontera, Pedro.

Número de ubicación: 612.3 C114Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madríd : síntesis , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [612.3 C114] (1).

7. El arte de saber alimentarte : desde la ciencia de la nutrición al arte de la alimentación

por Bizkarra Maiztegi, Karmelo.

Número de ubicación: 613.2 B625Edición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bilbao : Desclée de Brouwer , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [613.2 B625] (1).

8. Química de los alimentos

por Badui Dergal, Salvador; Pedroza Islas, Ruth.

Número de ubicación: 664.07 Q89Edición: 5a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Pearson , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 Q89] (1).

9. Fennema. Química de los alimentos

por Damodaran, Srinivasan; Parkin, Kirk. L; Fennema, Owen R.

Número de ubicación: 664.00154 F335Edición: 3a. edición en español , 4a. edición en inglésTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2010 ,©2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.00154 F335] (1).

10. Composición y análisis de alimentos de Pearson

por Kirk, Ronald S; Sawyer, Ronald; Egan, Harold.

Número de ubicación: 664.07 K591Edición: 2a. edición en español (9a. edición en Inglés) 7a. reimpresión México, 2005Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular Editor: México : Cesca , 2005 , ©1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 K591] (1).

11. Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado

por Mazza, G; Quiñones Tapia, Héctor J.

Número de ubicación: 612.39 M477Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [612.39 M477] (2).

12. Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica

por Fellows, Peter J; Ceamanos Lavilla, Jesús.

Número de ubicación: 664 F322Edición: 2a. ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 F322] (3).

13. Análisis de los alimentos : manual de laboratorio

por Nielsen, S. Suzanne; Ferrando Navarro, Ana Cristina; Usón Finkenzeller, Miguel Ángel.

Número de ubicación: 664 N6691Tipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 N6691] (3).

14. Cereales y productos derivados : química y tecnología

por V. Dendy, David A; Dobraszczyk, Bogdan J; León Crespo, Francisco; Rincón León, Francisco; Fernández Salguero Carretero, José.

Número de ubicación: 641.331 D391Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.331 D391] (3).

15. Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos

Número de ubicación: 664 M9399Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : ACRIBIA , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 M9399] (2).

16. Química de los alimentos

por Badui Dergal, Salvador.

Número de ubicación: 664.07 B138qEdición: 4a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Pearson educacion , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 B138q] (1).

17. Quimica de los alimentos

Número de ubicación: 664.07 F335Edición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: España : ACRIBIA , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 F335] (2).

18. El pequeño Souci-Fachmann-Kraut : tablas de composición de alimentos

por Senser, Friedrich; Scherz, Heimo.

Número de ubicación: 641.3 P425Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3 P425] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3 P425] (1).

19. Ciencias de los alimentos, nutrición y salud

por Fox, Brian Anthony; Cameron, Allan G; García Ferrer, Carlos Alberto.

Número de ubicación: 641.3 F7911 2008Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular Editor: México : Limusa , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3 F7911 2008] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3 F7911 2008] (1).

20. La química en el arte de cocinar : química desriptiva culinaria: cuaderno de trabajo

por Pérez Fierros, Ana María.

Número de ubicación: 664.07 P373q 2003Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Editorial Trillas , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 P373q 2003] (1).

21. La química en el arte de cocinar : química desriptiva culinaria

por Pérez Fierros, Ana María.

Número de ubicación: 664.07 P9449Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Editorial Trillas , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 P9449] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 P373q 2007] (1).

22. Introducción a la bioquímica de los alimentos

por Braverman, J.B.S; Berk, Z.

Número de ubicación: 664.028 B374i 1980Edición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Manual Moderno ,1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.028 B374i 1980] (6).

23. Introducción a la ciencia de los alimentos

por Fennema, Owen R.

Número de ubicación: 664.01 F355ITipo de material: libro Libro Editor: España : Reverté, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.01 F355I] (2).

24. Química de los alimentos

por Fennema, Owen R.

Número de ubicación: 664.01 F355Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza Acribia 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.01 F355] (1).

25. Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas

por Fellows, Peter.

Número de ubicación: 664.02 F35Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza Acribia 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.02 F35] (2).

26. Microbiología e higiene de los alimentos

por Hayes, P. R; Sanz pérez, Bernabé.

Número de ubicación: 576.163 H193m 1993Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia ,1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [576.163 H193m 1993] (1).

27. Análisis de los nutrientes de los alimentos

por Osborne, D.R; Voogt, P; Marcos Barrado, Andrés.

Número de ubicación: 664.07 O814Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 O814] (3).

28. Ciencia de los alimentos, nutricion y salud

por Fox, Brian Anthony; Cameron, Allan G.

Número de ubicación: 641.3 F7911Edición: 4a. reimp.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3 F7911] (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar [641.3 F7911] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3 F7911] (1).

29. Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos

por Moreno Rojas, Rafael.

Número de ubicación: 613.2 M673nTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid, España , Diaz de Santos , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [613.2 M673n] (3).

30. Enciclopedia de la nutricion

por Sánchez Ocaña, Ramón,1942-; Sanchez Ocaña, Ramon; Madrid Conesa, Juan.

Número de ubicación: R 641.1 S152eTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Espasa Calpe , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [R 641.1 S152e] (3).

31. Química de los alimentos

por Baltes, Werner; Springer - Verlag.

Número de ubicación: 664.02 B1972Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza (España) : ACRIBIA , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.02 B1972] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.02 B1972] (1).

32. Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola

por Linden, Guy; Lorient, Denis; Carballo García, Francisco Javier.

Número de ubicación: 660.63 L7441Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [660.63 L7441] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [660.63 L7441] (1).

33. Técnicas del manejo de los alimentos

por Garda, María Rita; Kabbache, Diana M; Oviedo, Myrtha.

Número de ubicación: 613.2 G217 2007Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Buenos Aires : Eudeba, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [613.2 G217 2007] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [613.2 G173t 2007] (1).


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