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1. Evaluación de los factores de riesgos microbiológicos asociados con la inocuidad del chorizo fabricado y/o comercializado en los expendios cárnicos y establecimientos gastronómicos ubicados en el municipio de Santa Rosa de Cabal (Risaralda)

por Arias Vargas, Edinson Andrés; Arcila Mesa, Andrés Fernando; Toro Suárez, Daniel Felipe; Gómez, Adriana Marcela; Hincapié Correa, Jorge Andrés.

Número de ubicación: Clasificación local: T-INGAL 2013-1Tipo de material: archivo de computadora Archivo de computadora; Formato: electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2013Disertación o tesis: Tesis (Pregrado en Ingenieria de Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [CD-2 T-INGAL 2013-1] (2).

2. Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos

por Tovar Rojas, Alejandro; Durán Delgado, Luis Aurelio, 1967-.

Número de ubicación: 664.9 T736Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Convenio Andrés Bello , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 T736] (1).

3. Disposiciones sanitarias sobre mataderos, derivados cárnicos y productos de la pesca

por Colombia. Ministerio de Salud.

Número de ubicación: 664.9 C65diTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Ministerio de Salud 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 C65di] (1).

4. Productos cárnicos

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC.

Número de ubicación: 664.9 I57Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá ICONTEC 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 I57] (1).


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