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Tecnología de los embutidos escalados / F. Wirth; traductor Luis Bernardo Lüdden

por F. Wirth [] | Lüdden, Luis Bernardo [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664.909 W7992.

Fabricación de embutidos : principios y práctica / Effiong Essien

por Essien, Effiong [] | Alcalá Aguilera, Manuel [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia S.A , 2005 , ©2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.9 E789.

Métodos de análisis de la industria charcutera / Centro técnico de la Salazon, charcutería y conservas de carne ; traducido por Rafael Pérez Santamaría, la 1a. parte y José Tormo Iguacel, 2a. parte.

por Centro técnico de la salazon, charcuteria y conservas de la carne Paris [] | Perez Santamaria, Rafael [] | Tormo Iguacel, Jose [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 C3978.

Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones / Gerhard Effenberger ; traducido del alemán por C. Bernaldo de Quirós ; colaboración de José Luis Beltrán Escalada.

por Effenberger, Gerhard [] | Bernaldo de Quiros, Carlos [] | Beltrán Escalada, José Luis [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , [1980?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.92 E277.

Técnicas de elaboración de salchicha ahumada / Nancy Moreno Rodriguez; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Moreno Rodríguez, Nancy [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. --AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 339. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Utilización del café como saborizante en la elaboración de salchichas / Orlando Humberto Briceño Huertas, Edgar Patiño Avila; directora Martha Soto.

por Briceño Huertas, Orlando Humberto [] | Soto, Marta Elena [directora] | Patiño Avila, Edgar [autor].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 123. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Eleboración de embutido a partir de carne de conejo. / Nancy Johanna Pulido Gomez; asesora Ana Lucia Cortes.

por Pulido Gomez, Nancy Johanna [] | Cortes, Ana Lucia [asesora].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 2002Nota de disertación: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 2002. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 401. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas


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