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Evaluación de los factores de riesgos microbiológicos asociados con la inocuidad del chorizo fabricado y/o comercializado en los expendios cárnicos y establecimientos gastronómicos ubicados en el municipio de Santa Rosa de Cabal (Risaralda) / Edinson Andrés Arias Vargas, Andrés Fernando Arcila Mesa, Daniel Felipe Toro Suárez, asesores Adriana Marcela Gómez, Jorge Andrés Hincapié

por Arias Vargas, Edinson Andrés [] | Arcila Mesa, Andrés Fernando [autor] | Toro Suárez, Daniel Felipe [autor] | Gómez, Adriana Marcela [asesora] | Hincapié Correa, Jorge Andrés [asesor].

Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2013Nota de disertación: Tesis (Pregrado en Ingenieria de Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: CD-2 T-INGAL 2013-1. CDCD

Evaluación de la calidad microbiológica y sanitaria de los puestos de ventas callejeras de alimentos de la comuna centro de la ciudad de Pereira / Mauren Victoria Martínez Ruiz, asesora Elizabeth Castaño Moreno

por Martínez Ruiz, Mauren Victoria [] | Castaño Moreno, Elizabeth [asesora].

Tipo de material: Materiales mixtosMateriales mixtos Editor: Pereira : AREANDINA , 2010Nota de disertación: Tesis (Pregrado en Ingeniería en Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: CD-2 T-INGAL 2010-2. CD


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