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1. Gestión, organización y planificación de la producción culinaria

por Pérez Oreja, Nuria; Civera, Juan José.

Número de ubicación: 641.5 P9449 2014Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Madrid (España) : Editorial Síntesis , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.5 P9449 2014] (1).

2. Empresa e iniciativa emprendedora

por Ferrandis-García Aparisi, Gloria; Martínez Calderón, María del Carmen.

Número de ubicación: 658.11 F372 2016Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Madrid (España) : Editorial Síntesis , 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [658.11 F372 2016] (1).

3. Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas

por Li Padilla, Guilio Roberto.

Número de ubicación: 664 L69311Edición: Primera edición.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Lima (Perú) : Editorial Macro , 2015.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar [664 L69311] (1).

4. Diseño de empaques infantiles interactivos para alimentos saludables

por Espinosa Ramírez, Jhony Alexander; Gil Franco, Sharon; Silva Cañaveral, Sandra Johana.

Clasificación local: T-DG 2017-6Tipo de material: archivo de computadora Archivo de computadora; Formato: electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2017Disertación o tesis: Tesis (Pregrado en Diseño Gráfico) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Diseño, Comunicaciones y Bellas artes Acceso en Línea: TESIS EN PDF Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [T-DG 2017-6] (1).

5. Química culinaria : estudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados

por Coenders, A; Sanz López, Ester.

Número de ubicación: 641.3 C6729Tipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3 C6729] (1).

6. Propiedades físicas de los alimentos

por Sahin, Serpil; Gülüm Sumnu, Servet; Ibarz Ribas, Alberto.

Número de ubicación: 664 S1316Tipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 S1316] (1).

7. Implementación de las buenas prácticas de manufactura en el Hospital Departamental de Cartago

por Girón Valencia, Diana Lorena; Castaño Moreno, Elizabeth.

Clasificación local: CD-2 T-INGAL 2009-8Tipo de material: archivo de computadora Archivo de computadora; Formato: electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2009Disertación o tesis: Tesis (Pregrado en Ingeniería en Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [CD-2 T-INGAL 2009-8] (1).

8. Norma técnica colombiana NTC 512-2. Industrias alimentaria : rotulado o etiquetado. Parte 2, rotulado nutricional de alimentos envasados

por -- Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

Número de ubicación: 613.2 I5974Edición: Segunda actualización , editado en 2007Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : ICONTEC , 2006 , ©2009Otro título: NTC 512-2.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [613.2 I5974] (1).

9. Norma Técnica Colombiana NTC 1232. Método de análisis de aflatoxinas de ocurrencia natural (B1,B2,G1 y G2)

por -- Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

Número de ubicación: 615.952 I5974Edición: Primera actualización , editada en 2001Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : ICONTEC , 1996 , ©2009Otro título: NTC 1232.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [615.952 I5974] (1).

10. Norma técnica colombiana NTC 5568 : Industrias alimenticias. determinación de colorantes en alimentos. Método de cromatografía en columna

por -- Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

Número de ubicación: 664.07 I17 2007Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 I17 2007] (1).

11. Norma técnica colombiana NTC 4869 : Alimentos refrigerados y congelados. Almacenamiento; transporte, distribución y exhibición y venta

por -- Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

Número de ubicación: 664.02852 I17Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [ 664.02852 I17] (1).

12. Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria : guía para ISO 9001/2

por Bolton, Andrew; Cintas Izarra, Luis M.

Número de ubicación: 664.07 B6943 2007Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , ©1997 , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 B6943 2007] (1).

13. Norma técnica colombiana NTC 5132 : directrices para la aplicación de la ntc-iso 9001:2000 en la industria de alimentos y bebidas

por -- Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

Número de ubicación: 664 I17Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 I17] (1).

14. El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H

por Bravo Martínez, Francisco.

Número de ubicación: 664.028 B8263Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular Editor: México : Limusa , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.028 B8263] (2).

15. Biotecnología alimentaria

por Arce Montoya, Mario; López-Munguía Canales, Agustín; Quintero Ramírez, Rodolfo; García Garibay, Mariano.

Número de ubicación: 664.024 A668Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.024 A668] (1).

16. Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria

por Valiente Barderas, Antonio.

Número de ubicación: 664.07 V172Edición: Segunda ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 V172] (2).

17. Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones

por Guy, Robin; Ibarz Ribas, Alberto.

Número de ubicación: 664 G986Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 G986] (2).

18. Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica

por Fellows, Peter J; Ceamanos Lavilla, Jesús.

Número de ubicación: 664 F322Edición: 2a. ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 F322] (3).

19. El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H

por Bravo Martínez, Francisco.

Número de ubicación: 664 B8263Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México :Limusa ,2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 B8263] (1).

20. HACCP

por Mortimore, Sara; Wallace, Carol; Cassianos, Christos; Borde Lekona, Blas.

Número de ubicación: 664.07 M888Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 M888] (5), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 M888] (1).

21. Higiene de la alimentación : aspectos bióticos y epidemiológicos repercusiones sanitarias y económicas

por Saiz Moreno, Laureano.

Número de ubicación: 664.07 S1583Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Barcelona : AEDOS , 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 S1583] (2).

22. HACCP : enfoque práctico

por Mortimore, Sara.

Número de ubicación: 664.07 M888Edición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: España : ACRIBIA , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 M888] (4).

23. El Libro de los Quesos y embutidos : Todas las clases. Conservación y Consumo

por Mestre, Rodrigo.

Número de ubicación: 641.73 M377lTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: España : Ediciones Primera Plana , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.73 M377l] (1).

24. Buenas prácticas en la manufactura de alimentos

por Rozo de Botero, María Victoria.

Número de ubicación: 664.002 R8937 Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Área Andina , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.002 R8937 LCI] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.002 R8937] (5).

25. Grains & Oilseeds : handling, marketing, processing

por -- Canadian International Grains Institute (CIGI)

Número de ubicación: 633.1 C151gEdición: 4a ed. Editor: , 1993. : Canadian International Grains Institute CanadáDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [633.1 C151g] (2).

26. Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración

por Montes Ortega, Luis Eduardo; Lloret Fernández, Irene; López Fernández- santos, Miguel Ángel.

Número de ubicación: 664.747 M657dEdición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: España : Díaz de Santos , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.747 M657d] (1).

27. Alimentos seguros : guía básica sobre seguridad alimentaria

por García Fajardo, Isabel.

Número de ubicación: 664.07 G215Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : Díaz de Santos , c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar [664.07 G215] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 G215] (2).

28. El pan hecho en casa

por Ecker, Gerhard.

Número de ubicación: 641.815 E1917Tipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular Editor: Barcelona : Blume , 1987; : ,Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.815 E1917] (1).

29. Normas y procedimientos reglamentarios de la industria de alimentos

por Castells, Juan Manuel.

Número de ubicación: 664.002 C177n 1990Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : ANDI ,1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.002 C177n 1990] (1).

30. Aplicación tecnológica en la industria de enlatados

por Merino de Lopera, Yolanda; Millan Ruiz, Jorge.

Clasificación local: T.A. - 337Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1987Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1987. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 337] (1).

31. Industrialización de empanada prefita tipo pasaboca

por Giraldo Loaiza, Juan Carlos; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 237Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 237] (1).

32. Elaboración de jugo de ajo

por Díaz Bernal, Nidia Marcela; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 263Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ;1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 263] (1).

33. Procesos para elaboración del brocolí (Brassica Oleracea vr. italica) cocido y congelación

por Iglesias Coy, Angela María; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 264Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ;1990Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINAFundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 264] (1).

34. Funcionamiento de una microempresa procesadora de pulpa de fruta en el municipio de Chiquinquirá (Boyacá)

por Salcedo Quintero, Johana Isabel; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 265Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Ärea Andina,1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 265] (1).

35. Adecuación de un laboratorio fisico-químico y microbiológico para una industria cárnica

por Herrera S., Sandra Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 279Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 279] (1).

36. Creación de una microempresa para la elaboración de chorizo

por Martínez Torres, Norberto; Calderon Ramirez, Doris Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 280Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 280] (1).

37. Estudio de la producción de embutidos cárnicos

por Fernández Prado, Lyda Esmeralda; Millan Ruiz, Jorge.

Clasificación local: T.A. - 287Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1987Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). --- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1987. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 287] (1).

38. Criterios para almacenamiento y conservación de materias primas secundarias en productos cárnicos

por Latorre Flechas, Mónica; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 289Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 289] (1).

39. Mejoramiento del proceso y almacenamiento del salchichón

por Sepulveda Andrade, Fernando; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 294Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 294] (1).

40. Obtención de aceite de palmiste

por Cruz Corregidor, Gladys; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 316Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1988Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1988. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 316] (1).

41. Módulo de química de alimentos

por Madriñan de Gúzman, Cecilia.

Número de ubicación: 664.01 M127mTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Cali Universidad del Valle 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.01 M127m] (3).

42. Subproductos animales

por Palmitrieri, Gaetano.

Número de ubicación: 664.02 P157Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: México Trillas 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.02 P157] (1).

43. Métodos modernos de análisis de alimentos

por Maier Hans, Gerhard.

Número de ubicación: 664.07 G263mEdición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza Acribia 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 G263m] (3).

44. Manual de buenas prácticas higiénicas para la industria de alimentos

por Rache Ayala, Adriana María; González Blair, Gloria Helena.

Número de ubicación: 664.07 R124m 2013Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Fundacióin Universitaria Agraria de Colombia , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 R124m 2013] (2).

45. Food structure and behaviour

por Blanshard, J.M.V.

Número de ubicación: 664 B515fTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: London : Academic Press , 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 B515f] (1).

46. Diseño y construcción de industrias agroalimentarias

por García-Vaquero Vaquero, Emilio; Ayuga Tellez, Francisco.

Número de ubicación: 624.063 G172d 1993Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [624.063 G172d 1993] (2).

47. Ingeniería industrial alimentaria

por Mafart, Pierre; Béliard, Emile.

Número de ubicación: 664.9028 M187Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : ACRIBIA ,1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9028 M187] (5), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9028 M131i] (6).

48. Manual de industrias de los alimentos

por Ranken, Michael D; Ducar Maluenda, Pedro; Cano Muñoz, Germán.

Número de ubicación: R 664 R199Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [R 664 R199] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [R 664 R15m] (3).

49. Optimización del rendimiento en queso Ricotta

por Ramírez A., Carolina.

Clasificación local: T.A. - 383Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ,1997Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 383] (1).

50. HACCP : enfoque práctico

por Mortimore, Sara, 1959-; Wallace, Carol; Borde-Lekona, Blas.

Número de ubicación: 576.163 M677h 1994Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia ,1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [576.163 M677h 1994] (3).

51. La evaluacion sensorial de los alimentos en la teoria y la practica

por Anzaldúa-Morales, Antonio.

Número de ubicación: 664.07 A6377Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza (España) Acribia 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 A478] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 A478] (2).

52. Pautas para el mejoramiento de las condiciones higiénico-sanitarias en la producción de arepas de maíz

por Pinilla Torres, Sandra Patricia; Soto, Marta Elena; Jiménez, Claudia.

Clasificación local: T.A. - 246Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ,1996Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 246] (1).

53. Gestión de la calidad agroalimentaria

por Rivera Vilas, Luis Miguel.

Número de ubicación: 658.56 R6213Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bilbao : Mundi-prensa ,1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [658.56 R6213] (1).

54. Estudio de factibilidad para la comercialización de volauvent

por Ibarra, Virna Illidge; Pérez Yánez, Ana Karelia.

Clasificación local: T.A. - 17Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 2000Disertación o tesis: Trabajo de grado (Ingeniería Industrial de Alimentos). -- Programa de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 2000. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 17] (1).

55. Bromatología total : manual del auditor bromatológico

por Lerena, César Augusto.

Número de ubicación: 664.07 L373b 2005Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Buenos Aires : Fundación Nueba y Mas , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 L373b 2005] (1).

56. Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura para la linea de producción de ravioli de carne en Maratea Ltda

por Bermudez Cadena, Ana G; Ospina, Gloria.

Clasificación local: T.A. - 413Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 2001Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 413] (1).

57. Desarrollo de productos con alto contenido de almidón para la industria de alimentos

por González Blair, Gloria Helena.

Número de ubicación: 664.2 G659d 2013Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Fundacióin Universitaria Agraria de Colombia , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.2 G659d 2013] (2).

58. 55 preguntas y respuestas : a la hora de producir néctares de frutas en Colombia

por Lasso Guerrero, Rosangela; Beltrán Guerrero, Oscar Alberto.

Número de ubicación: 664.8 L177r 2013Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Fundación Universitaria Agraria de Colombia , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.8 L177r 2013] (2).

59. Fraudes alimentarios : legislación y metodología analítica

por Ducauze, Christian J; Peiró Esteban, José María.

Número de ubicación: 664.07 F845Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 F845] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 F845] (2).

60. Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola

por Linden, Guy; Lorient, Denis; Carballo García, Francisco Javier.

Número de ubicación: 660.63 L7441Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [660.63 L7441] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [660.63 L7441] (1).

61. Biotecnología para ingenieros : sistemas biológicos en procesos tecnológicos

por Cliffe, k; Huerta, Leonor; Marison, W; Scragg, Alan.

Número de ubicación: 660.6 B467bTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa, , 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [660.6 B467b] (1).

62. Revista Publicaciones e Investigación : revista especializada en ingeniería de procesos en alimentos y biomateriales = Journal specializing in food process engineering and biomaterials

por -- Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Clasificación local: RCJ-109Tipo de material: publicación periódica Recursos continuos; Formato: impreso Editor: Bogotá : UNAD , 2011-Disponibilidad: No hay ítems disponibles


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