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Gestión de la producción en cocina / Nuria Pérez y Juan José Civera

por Pérez Oreja, Nuria [] | Civera, Juan José [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Síntesis , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 641.5 P9449 2012.

Operaciones básicas en bar y cafetería / Raúl Mechó.

por Mechó, Raúl [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Síntesis , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 647.95 M4862.

Procesos de servicio en restaurante / María Isabel Castellano

por Castellano, María Isabel [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Síntesis , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 647.95 C3484.

Servicios y operaciones básicas en eventos y restauración / autores Roser Vives, Martí Llauradó, Lluís Coll

por Vives Serra, Roser [] | Llauradó, Martí [] | Coll, Lluís [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Síntesis , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 647.94 V857.

!Haz rentable tu restaurante¡ controla los costos y los gastos / Jorge Lara Martínez Lazcano.

por Martinez Lazcano, Jorge Lara.

Editor: México : Limusa , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1). Solicítelo como: 647.95 M3869.

Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento / Irene Cabeza Corredera

por Cabeza Corredera, Irene | Innovación y Cualificación, S. L.

Editor: Antquera, Málaga : Innovación y Ciencia , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 647.95 C114. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Servicio en restauración / Cristina Guerrero Moreno, Alejandro Ballesteros Gozalo, José Antonio Jiménez Jiménez

por Guerrero Moreno, Cristina | Ballesteros Gozalo, Alejandro | Jiménez Jiménez, José Antonio.

Editor: Antequera, Málaga : Innovación y Ciencia , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 647.95 G9347. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Servicio y atención al cliente en restaurante / Antonio Caro Sánchez- Lafuente

por Caro Sánchez Lafuente, Antonio | Innovación y Cualificación, S. L.

Editor: Antequera, Málaga : Innovación y Cualificación , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 647.959 C2921. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios / Henry Hartjen C.

por Hartjen C., Henry.

Editor: México : Limusa , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 647.95 H329. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa / José Antonio Ruíz Vázquez

por Ruíz Vázquez, José Antonio | Innovación y Cualificación, S. L.

Editor: Andalucía, España : ic editorial , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 642.6 R987. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

The restaurant managers handbook : how to set up, operate, and manage a financially successful food service operation / Douglas Robert Brown

por Brown, Douglas Robert [].

Edición: 4a. ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción : Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 647.95 B8771. CD

Administración y costos de Cocina / Jaime Alzate L.

por Alzate L., Jaime.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Colombia : Marvitel , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 641.5 A478 2007.

Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López

por Franco Lopéz, Armando.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 658.15 F715a.

El plan de negocios para la industria restaurantera / Carlos Durón Garcia

por Durón García, Carlos.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 647.95 D876p.

Manual de servicio de restaurante - bar /Ildefonso Denia Valera... [et al.]

por Denia Valera, Ildefonso | Guerrero Moreno, Cristina | Jiménez Jiménez, José Antonio | Ballesteros Gozalo, Alejandro.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Editorial Limusa , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 647.95 M2941 2009. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

!Haz rentable tu restaurante¡ : controla los costos y los gastos / Jorge Lara Martínez Lazcano

por Martínez Lazcano, Jorge Lara.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 647.95 M3869, 647.95 M3869 2008. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes


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