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1. Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas

por Li Padilla, Guilio Roberto.

Número de ubicación: 664 L69311Edición: Primera edición.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Lima (Perú) : Editorial Macro , 2015.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar [664 L69311] (1).

2. Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología

por Hersom, Albert Charles; Hulland, E. D; Sánz Pérez, Bernabé.

Número de ubicación: 664.028 H5729Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.028 H5729] (2).

3. Norma ténica colombiana NTC 2022. Industria Alimentaria. Citrato de sodio

por -- Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

Número de ubicación: 664 I5974Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogota : ICONTEC , 2001 , ©2009Otro título: NTC 2022.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 I5974] (1).

4. Microcurrículos ruta de formación en alimentos

por -- Alianza Agroindustrial de Risaralda

Número de ubicación: 378.199 A3987miEdición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Pereira Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [378.199 A3987mi] (6).

5. Microcurrículos rutas de formación en agroindustria y alimentos

por Cardona Lancheros, Carlos Fernando. -- Alianza Agroindustrial de Risaralda

Número de ubicación: 378.199 A3987mEdición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Pereira : Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [378.199 A3987m] (3).

6. La ciencia del chocolate

por Beckett, Stephen T; Vercet Tormo, Antonio.

Número de ubicación: 641.3374 B3965Edición: Primera edición en inglés 2000Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular Editor: Zaragoza : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3374 B3965] (2).

7. Métodos modernos de análisis de alimentos

por Maier, Hans Gerhard; Gutiérrez Losa, Celso.

Número de ubicación: 664.07 M2175Edición: Segunda ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 M2175] (3).

8. Introducción a la higiene de los alimentos

por Sinell Jurgen, Hans.

Número de ubicación: 664 H2491Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 H2491] (2).

9. Tecnología de las proteínas de pescado y krill

por Suzuki, Taneko; Tejada Yábar, Margarita; Borderías Juárez, Javier.

Número de ubicación: 664.940952 S9681Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, Español : Acribia ,1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.940952 S9681] (2).

10. Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos

por Charley, Helen; González Ávila, Alejandro.

Número de ubicación: 641.3 C478Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3 C478] (1).

11. Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones

por Guy, Robin; Ibarz Ribas, Alberto.

Número de ubicación: 664 G986Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 G986] (2).

12. Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición

por Lawson, Harry; Carballo García, Francisco Javier.

Número de ubicación: 664.3 L4252Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular Editor: Zaragoza : Acribia , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.3 L4252] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.3 L4252] (1).

13. Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica

por Fellows, Peter J; Ceamanos Lavilla, Jesús.

Número de ubicación: 664 F322Edición: 2a. ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 F322] (3).

14. Manual de conservación de los alimentos

por Rahman, Shafiur; López Lorenzo, Pascual.

Número de ubicación: 664.028 M2941Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.028 M2941] (3).

15. Bases biológicas de la calidad de la fruta

por Knee, Michael; Oria Almundí, Rosa P.

Número de ubicación: 664.8 B2994Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.8 B2994] (3).

16. Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos

por Watson, David; Meah, M. N; Fuente, Juan Luis de la; Nerín, Cristina.

Número de ubicación: 576.163 R4546Edición: Editor David Watson, M. N. MeahTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1995 , ©1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [576.163 R4546] (6).

17. Tecnología de las hortalizas

por Tirilly, Yves; Bourgeois, Claude Marcel; Aparicio-Tejo, Pedro M; Lamsfus Arrien, Carmen.

Número de ubicación: 635.04 T2559Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [635.04 T2559] (3).

18. Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos

por Duncan J. R. Manley; González Alonso, Mariano.

Número de ubicación: 664.7525 M279Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.7525 M279] (2).

19. Preelaboración y conservación de vegetales y setas

por Fernández Rubio, Rafael Cristóbal.

Número de ubicación: 641.4 F365 Editor: Antequera, Málaga : Innovación y Ciencia , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.4 F365] (1).

20. Agenda prospectiva de investigación y desarrollo científico y tecnológico de la cadena productiva de arroz en el Tolima, 2010 - 2015

por Méndez Arteaga, Jonh Jairo; Durán Pinilla, Lucía; Sandoval Aldana, Angélica Piedad.

Número de ubicación: 633.18 M686 Editor: Ibagué : Universidad del Tolima, , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [633.18 M686] (1).

21. Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos

por Pearson, David.

Número de ubicación: 664.07 P3613 1993Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 P3613 1993] (2).

22. Cuidados avanzados en el neonato : nutrición en el recién nacido

por Plascencia Ordaz, María Jovita.

Número de ubicación: 618.9201 C966Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Intersistemas Editores , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [618.9201 C966] (5).

23. Avances de la investigación en alimentos

por -- Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos- ICTA

Número de ubicación: 664 I577aTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Instituto de ciencia y tecnología de alimentos ICTA , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 I577a] (1).

24. Temas en tecnología de alimentos

por -- Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para el desarrollo-CYTED

Número de ubicación: 664 P764tTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : CYTED , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 P764t] (2).

25. Módulo de sistemas de calidad

por Rozo de Botero, María Victoria.

Número de ubicación: 664.07 R8937Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Área Andina , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 R8937 LCI] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 R8937] (6).

26. Microcurrículos. Rutas de formación en agroindustria y alimentos

por -- Alianza Agroindustrial de Risaralda

Número de ubicación: 378.199 A3987Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Pereira : Alianza Agroindustrial de Risaralda , [200?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [378.199 A3987] (5), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [378.199 A3987] (4).

27. Buenas prácticas en la manufactura de alimentos

por Rozo de Botero, María Victoria.

Número de ubicación: 664.002 R8937 Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Área Andina , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.002 R8937 LCI] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.002 R8937] (5).

28. A pedir de boca : radiografía de la industria de alimentos y bebidas en Colombia

por -- Publicaciones Semana

Número de ubicación: 664.861 S351aTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Semana , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.861 S351a] (1).

29. Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración

por Montes Ortega, Luis Eduardo; Lloret Fernández, Irene; López Fernández- santos, Miguel Ángel.

Número de ubicación: 664.747 M657dEdición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: España : Díaz de Santos , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.747 M657d] (1).

30. Ciencia y tecnología culinaria

por Bello Gutiérrez, José.

Número de ubicación: 664 B355c 2008Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : Díaz de Santos 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 B355c 2008] (1).

31. Higiene e inspección de carnes

por Moreno García, Benito.

Número de ubicación: 664.907 M8431Edición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid, España : Ediciones Díaz de Santos , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.907 M8431] (6).

32. Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad aliamentaria HACCP

por Couto Lorenzo, Luis.

Número de ubicación: 664.07 C687aTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madri, España; Buenos Aires, Argentina : Ediciones Díaz de Santos , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 C687a] (2).

33. Introducción a la bioquímica de los alimentos

por Braverman, J.B.S; Berk, Z.

Número de ubicación: 664.028 B374i 1980Edición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Manual Moderno ,1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.028 B374i 1980] (6).

34. Módulo de operaciones en la industria de alimentos

por Fonseca Vigoya, Víctor Jairo.

Número de ubicación: 664.02 F657m 1987Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Unisur ,1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.02 F657m 1987] (2).

35. Módulo de operaciones en la industria de alimentos II : Primera unidad: transmisión del calor

por Fonseca Vigoya, Víctor Jairo.

Número de ubicación: 664.02 F657m 1986Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá. : Unisur. ; 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.02 F657m 1986] (1).

36. Aplicación tecnológica en el manejo de la guayaba para la elaboración del bocadillo

por Garica Barrera, Adriana Marcela.

Clasificación local: T.A. - 213Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1988Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1988 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 213] (1).

37. Cheesemaking

por Tarr, Yvonne Young.

Número de ubicación: 637.33 T17Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: New York. Vintage Books Edition. 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [637.33 T17] (1).

38. La miel: alimentos de conservación natural origen-recolección, comercialización

por Piana, Giulio.

Número de ubicación: 638.16 P415mTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid. Mundi Prensa. 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [638.16 P415m] (1).

39. Industrialización casera del queso

por Frankel, Aida M.

Número de ubicación: 637.35 F715iEdición: 6a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Buenos Aires. Albatros. 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [637.35 F715i] (2).

40. Manual de higiene de los mariscos

por Wood, P.C.

Número de ubicación: 639.4 W552mTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia ,1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [639.4 W552m] (1).

41. El maíz

por Tocagni, Héctor.

Número de ubicación: 633.15 M149mTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Buenos Aires. Albatros. 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [633.15 M149m] (1).

42. Primer taller latinoamericano sobre intercambio de germoplasma de papa y yuca: memorias

por Roca, William M; Hershey, Clair D. -- Centro Internacional de Agricultura Tropical

Número de ubicación: 633.491 R631p 1982Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Cali CIAT 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [633.491 R631p 1982] (1).

43. Manuales para educación agropecuaria : Papas

por Parsom, David B; Mondoñedo, José R.

Número de ubicación: 633.491 P177p 1982Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Trillas , 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [633.491 P177p 1982] (1).

44. Especias y condimentos

por Gerhardt, Ulrich.

Número de ubicación: 633.83 G263eTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza Acribia 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [633.83 G263e] (1).

45. Módulo de química de alimentos

por Madriñan de Gúzman, Cecilia.

Número de ubicación: 664.01 M127mTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Cali Universidad del Valle 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.01 M127m] (3).

46. Proyecto multinacional de tecnología de alimentos: modificación enzimática de almidones y proteínas

por OEA.

Número de ubicación: 664.02 O31Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá IIT 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.02 O31] (1).

47. Memorias: taller sobre protección de alimentos através del sistema HACCP

por Fundación Tecnológica del Area Andina.

Número de ubicación: 664.02 T155Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Fundación Tecnológica del Area Andina 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.02 T155] (2).

48. Estudio del caso del cultivo del plátano: Ministerio de Agricultura

por Colombia. Ministerio de Agricultura.

Número de ubicación: 664.07 C545eTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Ministerio de Agricultura 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 C545e] (1).

49. Especies vegetales promisorias de los países del convenio Andrés Bello

por Colciencias.

Número de ubicación: 664.3 E761Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Guadalupe 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.3 E761] (1).

50. Grasas y Aceites

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC.

Número de ubicación: 664.3 I57Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá ICONTEC 1967Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.3 I57] (1).

51. Las fermentaciones como soporte de los procesos biotecnológicos

por Montoya C., Dolly.

Número de ubicación: 664.68 M65Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Universidad Nacional de Colombia 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.68 M65] (1).

52. Elaboración de productos agrícolas

por Secretaría de Educación Pública. (SEP).

Número de ubicación: 664.7 S36eTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México Trillas 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.7 S36e] (2).

53. Crecimiento y desarrollo de las especies frutales

por Coleto Martínez, José Miguel.

Número de ubicación: 664.8 C653cTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid Mundi-prensa 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.8 C653c] (1).

54. Frutas y verduras

por Duckworth, R.B.

Número de ubicación: 664.8 D824fTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza Acribia 1968Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.8 D824f] (1).

55. Frigoconservación y manejo: frutas, flores y hortalizas

por Molinas Ferrer, M.

Número de ubicación: 664.8 F262fTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Barcelona Edos 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.8 F262f] (1).

56. Frutas y hortalizas

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC.

Número de ubicación: 664.8 I57Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá ICONTEC 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.8 I57] (1).

57. Conservación de frutas y hortalizas: procedimientos a pequeña escala

por Ducar Maluenda, Pedro.

Número de ubicación: 664.81 D811cTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza Acribia 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.81 D811c] (1).

58. El cultivo de los cítricos

por Federación Nacional de Cafeteros.

Número de ubicación: 634.3 F33Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Federación Nacional de Cafeteros 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [634.3 F33] (1).

59. Disposiciones sanitarias sobre mataderos, derivados cárnicos y productos de la pesca

por Colombia. Ministerio de Salud.

Número de ubicación: 664.9 C65diTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Ministerio de Salud 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 C65di] (1).

60. Productos cárnicos

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC.

Número de ubicación: 664.9 I57Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá ICONTEC 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 I57] (1).

61. Producción y tecnología de pescados

por Servicio Nacional de Aprendizaje. SENA.

Número de ubicación: 664.94 S35Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá SENA 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.94 S35] (1).

62. Diccionario de tecnología de los alimentos

por Badui Dergal, Salvador.

Número de ubicación: R 664.03 B128dTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: México Alhambra 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [R 664.03 B128d] (1).

63. Obtención de alcohol a partir de la pulpa del café

por González Cortes, Luz Emilia; González, Fabian.

Clasificación local: T.A. - 319Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 319] (1).

64. Estudio de algunas variables que inciden en la calidad del kumis Tim

por Fernández Rodríguez, Diana Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 321Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Área Andina ,1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 321] (1).

65. Creación de una microempresa para la producción de kumis

por Hernández Hernández, Ricardo; Sierra Salinas, Mabel Zoraya.

Clasificación local: T.A. - 322Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 322] (1).

66. Utilización del lactosuero para la elaboración de bebidas refrescantes

por Triana Quiroga, Gustavo Alfonso; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 323Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 323] (1).

67. Aplicación tecnológica para el mejoramiento del queso parmesano

por Lugo Masias, Luz Marina; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 326Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 326] (1).

68. La fibra y su importancia en la Tecnología de Alimentos

por Castillo González, Carlos Eduardo; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 113Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Area Andina , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 113] (1).

69. Mejoramiento en el almacenamiento de materias primas en el servicio de alimentos

por Agudelo Romero, Martha Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 130Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 130] (1).

70. Desarrollo tecnológico de cascos de limón en almibar

por Hernández Rey, Irma Yolanda.

Clasificación local: T.A. - 194Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 194] (1).

71. Creación de una microempresa de productos cárnicos hamburguesa y chorizo

por Chaparro Pachón, Myriam; Rojas Guerrero, Sonia Durley; Lizarazo Perez, Rocio del Carmen; Gamba Castiblanco, Bertha Jacqueline.

Clasificación local: T.A. - 356Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 356] (1).

72. Food structure and behaviour

por Blanshard, J.M.V.

Número de ubicación: 664 B515fTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: London : Academic Press , 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 B515f] (1).

73. Procesado de hortalizas

por Arthey, David; Ducar Maluenda, Pedro.

Número de ubicación: 664.8 A787Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza (España) : ACRIBIA , 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.8 A787] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.8 A774p] (1).

74. Aplicación de métodos alternativos y rápidos de control para materias primas en procesos enológicos

por Romero Ramos, Maritza Yanneth; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 181 Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 181] (1).

75. Determinación del calcio, hierro y fósforo en algunos productos enriquecidos con técnicas estandarizadas por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (I.C.B.F.)

por Serna Gil, Graciela; Soto, Martha.

Clasificación local: T.A. - 117Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 117] (1).

76. Reducción de la acidez en el aceite de palma

por Ospina, Martha; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 227Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 227] (1).

77. Estudio para la aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación de puntos críticos de control en la elaboración de arepas de maíz

por Sánchez Laguna, Fernando; Soto Rojas,Martha Elena.

Clasificación local: T.A. - 244Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos ). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 244] (1).

78. Estudio y elaboración del reglamento de higiene y seguridad industrial para una planta de cárnicos procesados

por Gómez Hernández, Eddy; Soto, Martha.

Clasificación local: T.A. - 304Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 304] (1).

79. Determinación de las necesidades básicas del cuarto de ahumado ubicado en la sede II de la Fundación Universitaria del Area Andina

por Muñoz Ramírez, Mauricio; Vargas Hernandez, Alejandro; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 318Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 318] (1).

80. Estandarización del proceso de productos hojaldrados y semihojaldrados

por Gallardo Angarita, María Eugenia; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 258Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 258] (1).

81. Subproyecto de investigación historia de la conservación de alimentos en Colombia

por Barrera Buitrago, Luz Mery; Soto, Marta Elena; Ramirez Rios, Martha Cecilia.

Clasificación local: T.A. - 133Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 133] (1).

82. Estandarización del proceso para la elaboración de arequipe con saborizante

por Vásquez Alape, Enrique Santos; Soto, Martha.

Clasificación local: T.A. - 110Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 110] (1).

83. Aplicación del método HACCP en la elaboración de bebidas carbonatadas

por Jiménez Escobar, Vilma Rocío; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 210Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 210] (1).

84. Utilización de recorte de caladito

por Alarcón Rodríguez, Blanca Cecilia.

Clasificación local: T.A. - 256Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 256] (1).

85. Estudio y aplicación del método HACCP en el proceso de elaboración del bocadillo de guayaba

por Rendón Garzón, Soraida Stella; Soto, Martha.

Clasificación local: T.A. - 214Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 214] (1).

86. Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas

por Fellows, Peter.

Número de ubicación: 664.02 F35Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza Acribia 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.02 F35] (2).

87. Elaboración de ficha técnica para una planta industrial de tamales

por Hernández Castañeda, Luz Marcela; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 175Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 175] (1).

88. Manual de industrias de los alimentos

por Ranken, Michael D; Ducar Maluenda, Pedro; Cano Muñoz, Germán.

Número de ubicación: R 664 R199Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [R 664 R199] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [R 664 R15m] (3).

89. Bases técnicas para el aprovechamiento agroindustrial de especies nativas de la amazonía

por Barrera, Jaime Alberto, ed; Hernández, María Soledad, ed.

Número de ubicación: 641.34 H375bTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá SINCHI 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.34 H375b] (1).

90. Administración de la producción

por Nuñez Romero, Xiomara.

Clasificación local: T.A. - 390Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1995Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 390] (1).

91. Gestión de la calidad agroalimentaria

por Rivera Vilas, Luis Miguel.

Número de ubicación: 658.56 R6213Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bilbao : Mundi-prensa ,1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [658.56 R6213] (1).

92. HACCP : manual del auditor de calidad

por -- ASQ Food , Drug & Cosmetic Division

Número de ubicación: 664.07 A843 2003Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza (España) : ACRIBIA , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 A843 2003] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 A76h 2003] (2).

93. Fundamentos de tecnologia de los alimentos

por Tscheuschner, Horst-Dieter ed.

Número de ubicación: 664 T878Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : ACRIBIA , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 T878] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 T724f] (1).

94. Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias prácticas de laboratorio

por Sharma, Shri Kamal; Rizvi, Syed S. H; Mulvaney, Steven J; Hernández Cuapio, Mario Alberto.

Número de ubicación: 664.02 S5313Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.02 S5313] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.02 S417i] (3).

95. A manual for successful resolution of consumer complaints in de food industry

por Olivetti, Philip L.

Número de ubicación: 664 O549mTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Washington : The Food Proccesors institute , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 O549m] (1).

96. Revista Publicaciones e Investigación : revista especializada en ingeniería de procesos en alimentos y biomateriales = Journal specializing in food process engineering and biomaterials

por -- Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Clasificación local: RCJ-109Tipo de material: publicación periódica Recursos continuos; Formato: impreso Editor: Bogotá : UNAD , 2011-Disponibilidad: No hay ítems disponibles


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