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Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas / Giulio Roberto Li Padilla.

por Li Padilla, Guilio Roberto [].

Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima (Perú) : Editorial Macro , 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1). Solicítelo como: 664 L69311.

Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A. C. Hersom; E. D. Hulland; traducido por Bernabé Sanz Pérez.

por Hersom, Albert Charles [] | Hulland, E. D [] | Sánz Pérez, Bernabé [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.028 H5729. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Norma ténica colombiana NTC 2022. Industria Alimentaria. Citrato de sodio / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC).

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogota : ICONTEC , 2001 , ©2009Otro título: NTC 2022.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 I5974.

Microcurrículos ruta de formación en alimentos / Alianza Agroindustrial de Risaralda

por Alianza Agroindustrial de Risaralda [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (6). Solicítelo como: 378.199 A3987mi.

Microcurrículos rutas de formación en agroindustria y alimentos / Carlos Fernando Cardona Lancheros [y otros 7 autores].

por Alianza Agroindustrial de Risaralda [] | Cardona Lancheros, Carlos Fernando [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira : Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 378.199 A3987m.

La ciencia del chocolate / Stephen T. Beckett; traducido por Antonio Vercet Tormo

por Beckett, Stephen T [] | Vercet Tormo, Antonio [].

Edición: Primera edición en inglés 2000Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales Editor: Zaragoza : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 641.3374 B3965.

Métodos modernos de análisis de alimentos / Hans Gerhard Maier ; traducción Celso Gutierrez Losa

por Maier, Hans Gerhard [] | Gutiérrez Losa, Celso [].

Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.07 M2175.

Introducción a la higiene de los alimentos / Hans-Jürgen Sinell; traducción Jaime Esain Escobar

por Sinell Jurgen, Hans [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 H2491.

Tecnología de las proteínas de pescado y krill / Taneko Suzuki

por Suzuki, Taneko [] | Tejada Yábar, Margarita [] | Borderías Juárez, Javier [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, Español : Acribia ,1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.940952 S9681.

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley; traducción Alejandro Gonzalez.

por Charley, Helen [] | González Ávila, Alejandro [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 641.3 C478.

Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones / Robin Guy

por Guy, Robin [] | Ibarz Ribas, Alberto [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 G986.

Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson; traductor Francisco Javier Carballo García

por Lawson, Harry [] | Carballo García, Francisco Javier [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales Editor: Zaragoza : Acribia , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.3 L4252, 664.3 L4252. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows

por Fellows, Peter J [] | Ceamanos Lavilla, Jesús [].

Edición: 2a. ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664 F322.

Manual de conservación de los alimentos / editor Shafiur Rahman

por Rahman, Shafiur [] | López Lorenzo, Pascual [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.028 M2941.

Bases biológicas de la calidad de la fruta / editor Michael Knee

por Knee, Michael [] | Oria Almundí, Rosa P [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.8 B2994.

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / traducido por Juan Luis de la Fuente, Cristina Nerín.

por Watson, David [] | Meah, M. N [] | Fuente, Juan Luis de la [] | Nerín, Cristina [].

Edición: Editor David Watson, M. N. MeahTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1995 , ©1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (6). Solicítelo como: 576.163 R4546.

Tecnología de las hortalizas / coordinadores Yves Tirilly, Claude Marcel Bourgeois

por Tirilly, Yves [] | Bourgeois, Claude Marcel [] | Aparicio-Tejo, Pedro M [] | Lamsfus Arrien, Carmen [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 635.04 T2559.

Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / Duncan J. R. Manley

por Duncan J. R. Manley [] | González Alonso, Mariano [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.7525 M279.

Preelaboración y conservación de vegetales y setas / Rafael Cristóbal Rubio Fernández

por Fernández Rubio, Rafael Cristóbal.

Editor: Antequera, Málaga : Innovación y Ciencia , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.4 F365. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Agenda prospectiva de investigación y desarrollo científico y tecnológico de la cadena productiva de arroz en el Tolima, 2010 - 2015 / Jonh Jairo Méndez Arteaga ... [et al.]

por Méndez Arteaga, Jonh Jairo | Durán Pinilla, Lucía | Sandoval Aldana, Angélica Piedad.

Editor: Ibagué : Universidad del Tolima, , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 633.18 M686. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / David Pearson ; traduccíón por C. Romero, J. L. Miranda, J. L. Suso

por Pearson, David.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.07 P3613 1993. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Cuidados avanzados en el neonato : nutrición en el recién nacido / Editora María Jovita Plascencia Ordaz, Gicela Villalobos Alcázar...[et al.]

por Plascencia Ordaz, María Jovita [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Intersistemas Editores , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (5). Solicítelo como: 618.9201 C966.

Avances de la investigación en alimentos / Editores Amanda Consuelo Diaz Moreno...[et.al]

por Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos- ICTA.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Instituto de ciencia y tecnología de alimentos ICTA , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 I577a.

Temas en tecnología de alimentos / Programa iberoamericano de ciencia y tecnología para el desarrollo CYTED

por Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para el desarrollo-CYTED.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : CYTED , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 P764t.

Módulo de sistemas de calidad / María Victoria Rozo de Botero.

por Rozo de Botero, María Victoria.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Área Andina , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (6). Solicítelo como: 664.07 R8937 LCI, 664.07 R8937. Publicación Institucional AREANDINAPublicación Institucional AREANDINAEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Microcurrículos. Rutas de formación en agroindustria y alimentos / coordinación Mariantonia López Castro

por Alianza Agroindustrial de Risaralda [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira : Alianza Agroindustrial de Risaralda , [200?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (5), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (4). Solicítelo como: 378.199 A3987, 378.199 A3987. Encuéntrelo en Piso 5, Colección EducaciónEncuéntrelo en Piso 5, Colección EducaciónEncuéntrelo en Piso 5, Colección EducaciónEncuéntrelo en Piso 5, Colección Educación

Buenas prácticas en la manufactura de alimentos / María Victoria Rozo de Botero.

por Rozo de Botero, María Victoria.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Área Andina , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (5). Solicítelo como: 664.002 R8937 LCI, 664.002 R8937. Publicación Institucional AREANDINAPublicación Institucional AREANDINAEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

A pedir de boca : radiografía de la industria de alimentos y bebidas en Colombia

por Publicaciones Semana.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Semana , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.861 S351a. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López.

por Montes Ortega, Luis Eduardo | Lloret Fernández, Irene | López Fernández- santos, Miguel Ángel.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Díaz de Santos , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.747 M657d. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Ciencia y tecnología culinaria /José Bello Gutiérrez.

por Bello Gutiérrez, José.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Díaz de Santos 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664 B355c 2008. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Higiene e inspección de carnes / Benito Moreno García

por Moreno García, Benito.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid, España : Ediciones Díaz de Santos , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (5). Solicítelo como: 664.907 M8431. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad aliamentaria HACCP / Luis Couto Lorenzo

por Couto Lorenzo, Luis.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madri, España; Buenos Aires, Argentina : Ediciones Díaz de Santos , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.07 C687a. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Introducción a la bioquímica de los alimentos /J.B.S. Braverman

por Braverman, J.B.S | Berk, Z [].

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Manual Moderno ,1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (6). Solicítelo como: 664.028 B374i 1980. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Módulo de operaciones en la industria de alimentos

por Fonseca Vigoya, Víctor Jairo.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Unisur ,1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.02 F657m 1987. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Módulo de operaciones en la industria de alimentos II : Primera unidad: transmisión del calor

por Fonseca Vigoya, Víctor Jairo.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá. : Unisur. ; 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.02 F657m 1986. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Aplicación tecnológica en el manejo de la guayaba para la elaboración del bocadillo / Adriana Marcela Garica Barrera.

por Garica Barrera, Adriana Marcela [].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1988Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1988 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 213. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Cheesemaking

por Tarr, Yvonne Young.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York. Vintage Books Edition. 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 637.33 T17. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

La miel: alimentos de conservación natural origen-recolección, comercialización

por Piana, Giulio.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid. Mundi Prensa. 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 638.16 P415m. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Industrialización casera del queso

por Frankel, Aida M.

Edición: 6a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Buenos Aires. Albatros. 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 637.35 F715i. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicasEncuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Manual de higiene de los mariscos / P.C. Wood

por Wood, P.C.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia ,1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 639.4 W552m. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

El maíz

por Tocagni, Héctor.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Buenos Aires. Albatros. 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 633.15 M149m. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Primer taller latinoamericano sobre intercambio de germoplasma de papa y yuca: memorias / William M. Roca, Clair D. Hershey

por Roca, William M | Hershey, Clair D [] | Centro Internacional de Agricultura Tropical.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cali CIAT 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 633.491 R631p 1982. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Manuales para educación agropecuaria : Papas / David B. Parsom; colaboración José R. Mondoñedo

por Parsom, David B | Mondoñedo, José R [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas , 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 633.491 P177p 1982. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Especias y condimentos

por Gerhardt, Ulrich.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza Acribia 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 633.83 G263e. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Módulo de química de alimentos

por Madriñan de Gúzman, Cecilia.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cali Universidad del Valle 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 664.01 M127m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Proyecto multinacional de tecnología de alimentos: modificación enzimática de almidones y proteínas

por OEA.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá IIT 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.02 O31. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Memorias: taller sobre protección de alimentos através del sistema HACCP

por Fundación Tecnológica del Area Andina.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá Fundación Tecnológica del Area Andina 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.02 T155. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Estudio del caso del cultivo del plátano: Ministerio de Agricultura

por Colombia. Ministerio de Agricultura.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá Ministerio de Agricultura 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.07 C545e. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Especies vegetales promisorias de los países del convenio Andrés Bello

por Colciencias.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá Guadalupe 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.3 E761. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Grasas y Aceites

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá ICONTEC 1967Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.3 I57. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Las fermentaciones como soporte de los procesos biotecnológicos

por Montoya C., Dolly.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá Universidad Nacional de Colombia 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.68 M65. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Elaboración de productos agrícolas

por Secretaría de Educación Pública. (SEP).

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Trillas 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.7 S36e. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Crecimiento y desarrollo de las especies frutales

por Coleto Martínez, José Miguel.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid Mundi-prensa 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.8 C653c. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Frigoconservación y manejo: frutas, flores y hortalizas

por Molinas Ferrer, M.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona Edos 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.8 F262f. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Frutas y hortalizas.

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá ICONTEC 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.8 I57. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Conservación de frutas y hortalizas: procedimientos a pequeña escala

por Ducar Maluenda, Pedro.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza Acribia 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.81 D811c. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

El cultivo de los cítricos

por Federación Nacional de Cafeteros.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá Federación Nacional de Cafeteros 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 634.3 F33. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Disposiciones sanitarias sobre mataderos, derivados cárnicos y productos de la pesca

por Colombia. Ministerio de Salud.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá Ministerio de Salud 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.9 C65di. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Productos cárnicos

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá ICONTEC 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.9 I57. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Producción y tecnología de pescados

por Servicio Nacional de Aprendizaje. SENA.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá SENA 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.94 S35. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Diccionario de tecnología de los alimentos

por Badui Dergal, Salvador.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Alhambra 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: R 664.03 B128d. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Obtención de alcohol a partir de la pulpa del café / Luz Emilia Gonzalez Cortes; coordinador Fabian Gonzalez.

por González Cortes, Luz Emilia [] | González, Fabian [coordinador].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 319. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Estudio de algunas variables que inciden en la calidad del kumis Tim. / Fernández Rodríguez, Diana Patricia.

por Fernández Rodríguez, Diana Patricia [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Área Andina ,1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 321. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Creación de una microempresa para la producción de kumis / Ricardo Hernandez Hernandez, Mabel Zoraya Sierra Salinas; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Hernández Hernández, Ricardo [] | Sierra Salinas, Mabel Zoraya [autora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 322. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Utilización del lactosuero para la elaboración de bebidas refrescantes / Gustavo Alfonso Triana Quiroga; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Triana Quiroga, Gustavo Alfonso [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 323. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Aplicación tecnológica para el mejoramiento del queso parmesano / Luz Marina Lugo Masias; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Lugo Masias, Luz Marina [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 326. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

La fibra y su importancia en la Tecnología de Alimentos / Carlos Eduardo Castillo Gónzalez; director Hernando Oviedo Vera.

por Castillo González, Carlos Eduardo [] | Oviedo Vera, Hernando [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Area Andina , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 113. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Mejoramiento en el almacenamiento de materias primas en el servicio de alimentos / Martha Patricia Agudelo Romero; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Agudelo Romero, Martha Patricia [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 130. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Desarrollo tecnológico de cascos de limón en almibar / Irma Yolanda Hernández Rey.

por Hernández Rey, Irma Yolanda [].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 194. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Creación de una microempresa de productos cárnicos hamburguesa y chorizo / Myriam Chaparro Pachon, Sonia Durley Rojas Guerrero, Rocio del Carmen lizarazo Perez, Bertha Jacqueline Gamba Castiblanco.

por Chaparro Pachón, Myriam [] | Rojas Guerrero, Sonia Durley [autora] | Lizarazo Perez, Rocio del Carmen [autora] | Gamba Castiblanco, Bertha Jacqueline [autora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 356. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Food structure and behaviour

por Blanshard, J.M.V.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic Press , 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664 B515f. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Procesado de hortalizas / David Arthey, Colin Dennis.

por Arthey, David | Ducar Maluenda, Pedro [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza (España) : ACRIBIA , 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.8 A787, 664.8 A774p. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Aplicación de métodos alternativos y rápidos de control para materias primas en procesos enológicos / Maritza Yanneth Romero Ramos; directora Martha Soto.

por Romero Ramos, Maritza Yanneth [] | Soto, Marta Elena [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 181. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Determinación del calcio, hierro y fósforo en algunos productos enriquecidos con técnicas estandarizadas por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (I.C.B.F.) / Graciela Serna Gil; directora Martha Soto.

por Serna Gil, Graciela [] | Soto, Martha [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 117. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Reducción de la acidez en el aceite de palma / Marta Ospina; directora Marta Soto Rojas.

por Ospina, Martha [] | Soto, Marta Elena [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 227. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Estudio para la aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación de puntos críticos de control en la elaboración de arepas de maíz / Fernando Sánchez Laguna; directora Martha Soto.

por Sánchez Laguna, Fernando [] | Soto Rojas,Martha Elena [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos ). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 244. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Estudio y elaboración del reglamento de higiene y seguridad industrial para una planta de cárnicos procesados / Eddy Gomez Hernandez; directora Martha Soto.

por Gómez Hernández, Eddy [] | Soto, Martha [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 304. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Determinación de las necesidades básicas del cuarto de ahumado ubicado en la sede II de la Fundación Universitaria del Area Andina / Mauricio Muñoz Ramirez, Alejandro Vargas Hernandez; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Muñoz Ramírez, Mauricio [] | Vargas Hernandez, Alejandro [autor] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 318. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Estandarización del proceso de productos hojaldrados y semihojaldrados / Maria Eugenia Gallardo Angarita; directora Marta Soto.

por Gallardo Angarita, María Eugenia [] | Soto, Marta Elena [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 258. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Subproyecto de investigación historia de la conservación de alimentos en Colombia / Luz Mery Barrera Buitrago, Martha Cecilia Ramirez Rios; directora Martha Soto.

por Barrera Buitrago, Luz Mery [] | Soto, Marta Elena [directora] | Ramirez Rios, Martha Cecilia [autora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 133. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Estandarización del proceso para la elaboración de arequipe con saborizante / Enrique Santos Vásquez Alape; directora Martha Elena Soto.

por Vásquez Alape, Enrique Santos [] | Soto, Martha [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 110. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Aplicación del método HACCP en la elaboración de bebidas carbonatadas / Vilma Rocio Jimenez Escobar; directora Martha Soto.

por Jiménez Escobar, Vilma Rocío [] | Soto, Marta Elena [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 210. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Utilización de recorte de caladito / Blanca Cecilia Alarcon Rodriguez.

por Alarcón Rodríguez, Blanca Cecilia [].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 256. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Estudio y aplicación del método HACCP en el proceso de elaboración del bocadillo de guayaba / Soraida Stella Rendon Garcia; directora Martha Soto.

por Rendón Garzón, Soraida Stella [] | Soto, Martha [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 214. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas

por Fellows, Peter.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza Acribia 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.02 F35. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Elaboración de ficha técnica para una planta industrial de tamales / Luz Marcela Hernandez Castañeda; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Hernández Castañeda, Luz Marcela [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 175. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Manual de industrias de los alimentos / autor Michael D Ranken ; traducción [y otros 12 traductores]

por Ranken, Michael D [] | Ducar Maluenda, Pedro [] | Cano Muñoz, Germán [].

Edición: 2a ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: R 664 R15m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Bases técnicas para el aprovechamiento agroindustrial de especies nativas de la amazonía

por Barrera, Jaime Alberto, ed | Hernández, María Soledad, ed.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá SINCHI 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.34 H375b. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Administración de la producción / Xiomara Nuñez Romero.

por Nuñez Romero, Xiomara [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1995Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 390. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

HACCP : manual del auditor de calidad

por (ASQ) American Society for Quality. Food, Drug, and Cosmetic Division , Drug & Cosmetic Division.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza (España) : ACRIBIA , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.07 A843 2003, 664.07 A76h 2003. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Fundamentos de tecnologia de los alimentos / Horst-Dieter Tscheuschner

por Tscheuschner, Horst-Dieter ed.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : ACRIBIA , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664 T878, 664 T724f. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias prácticas de laboratorio / Shri K.Sharma [y otros dos]

por Sharma, Shri Kamal, 1945- [] | Rizvi, Syed S. H [] | Mulvaney, Steven J [] | Hernández Cuapio, Mario Alberto [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 664.02 S5313, 664.02 S417i. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

A manual for successful resolution of consumer complaints in de food industry

por Olivetti, Philip L [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington : The Food Proccesors institute , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664 O549m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Revista Publicaciones e Investigación : revista especializada en ingeniería de procesos en alimentos y biomateriales = Journal specializing in food process engineering and biomaterials / Universidad Nacional Abierta y a Distancia

por Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

Tipo de material: Recurso continuo Recurso continuo; Formato: impreso Editor: Bogotá : UNAD , 2011-Disponibilidad: No hay ítems disponibles


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