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Implementación de las buenas prácticas de manufactura (BMP) en los servicios de alimentación de un hotel ubicado en la ciudad de Pereira departamento de Risaralda / David Campillo Correa, asesora Beatriz Eugenia Grisales Rendón

por Campillo Correa, David [] | Grisales Rendón, Beatriz Eugenia [asesora].

Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2009Nota de disertación: Tesis (Pregrado en Ingenieria de Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: CD-2 T-INGAL 2009-7. CD

Evaluación y verificación de las condiciones higiénico sanitarias y de las buenas prácticas de manufactura (BMP), de los restaurantes escolares de la alcaldia de la ciudad de Pereira / Andrés Felipe Arango Gómez, asesora Elizabeth Castaño T.

por Arango Gómez, Andrés Felipe [] | Castaño T., Elizabeth [asesora].

Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2009Nota de disertación: Tesis (Pregrado en Ingeniería en Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: CD-2 T-INGAL 2009-6. CD

Norma técnica colombiana NTC-ISO 22000 : sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria. / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : ICONTEC , 2005 , ©2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: CEA-261.

La reacción de Maillard / S.E Fayle, J.A.Gerrard ; traducción Pascual López Lorenzo

por Fayle, S.E [] | López Lorenzo, Pascual [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 F284.

Análisis de los alimentos : manual de laboratorio / editora S. Suzanne Nielsen

por Nielsen, S. Suzanne [] | Ferrando Navarro, Ana Cristina [] | Usón Finkenzeller, Miguel Ángel [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664 N6691.

Clostridium botulinum : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell, Alec Kyriakides

por Bell, Chris [] | Quinto Fernández, Emiliano José [] | Kyriakides, Alec [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 576.163 B4331.

Higiene de la alimentación : aspectos bióticos y epidemiológicos repercusiones sanitarias y económicas / Laureano Saiz Moreno..

por Saiz Moreno, Laureano.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : AEDOS , 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.07 S1583. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace

por Mortimore, Sara.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : ACRIBIA , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (4). Solicítelo como: 664.07 M888.

Higiene e inspección de carnes / Benito Moreno García

por Moreno García, Benito.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid, España : Ediciones Díaz de Santos , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (5). Solicítelo como: 664.907 M8431. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad aliamentaria HACCP / Luis Couto Lorenzo

por Couto Lorenzo, Luis.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madri, España; Buenos Aires, Argentina : Ediciones Díaz de Santos , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.07 C687a. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

HACCP : enfoque práctico /Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción Blas Borde-lekona

por Mortimore, Sara | Wallace, Carol | Borde-Lekona, Blas [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia ,1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 576.163 M677h 1994. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicasEncuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicasEncuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Puntos Críticos : el sistema de analisis de peligros y puntos criticos de control, aplicado paso a paso al aseguramiento de la calidad de productos alimenticios / Jairo Romero.

por Romero, Jairo [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Bogotà : Corporaciòn Cololombia Internacional , © 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 576.163 R7634. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

La caducidad de los alimentos / Dominic Man; traductor Blas Borde Lekona.

por Man, Dominic [] | Borde Lekona, Blas [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (6), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 576.163 M2661, 576.163 M2661. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Introducción al análisis sensorial de los alimentos

por Bota, E | De Castro, JJ | Sancho, J.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Alfaomega Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.07 S152i. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Fraudes alimentarios : legislación y metodología analítica / coordinador Christian J. Ducauze ; traducción por José María Peiró Esteban.

por Ducauze, Christian J [] | Peiró Esteban, José María [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.07 F845, 664.07 F845. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes
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