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Implementación de las buenas prácticas de manufactura (BMP) en los servicios de alimentación de un hotel ubicado en la ciudad de Pereira departamento de Risaralda
por Campillo Correa, David;
Grisales Rendón, Beatriz Eugenia.
Clasificación local: CD-2 T-INGAL 2009-7Tipo de material:  Archivo de computadora; Formato:
electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2009Disertación o tesis: Tesis (Pregrado en Ingenieria de Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [CD-2 T-INGAL 2009-7] (1).
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Evaluación y verificación de las condiciones higiénico sanitarias y de las buenas prácticas de manufactura (BMP), de los restaurantes escolares de la alcaldia de la ciudad de Pereira
por Arango Gómez, Andrés Felipe;
Castaño T., Elizabeth.
Clasificación local: CD-2 T-INGAL 2009-6Tipo de material: Archivo de computadora; Formato:
electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2009Disertación o tesis: Tesis (Pregrado en Ingeniería en Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [CD-2 T-INGAL 2009-6] (1).
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Norma técnica colombiana NTC-ISO 22000 : sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria
por -- Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Número de ubicación: 664.028 N8421Tipo de material:  Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Bogotá : ICONTEC , 2005 , ©2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [CEA-261] (1).
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4.
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La reacción de Maillard
por Fayle, S.E;
López Lorenzo, Pascual.
Número de ubicación: 664 F284Edición: Primera ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 F284] (2).
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Análisis de los alimentos : manual de laboratorio
por Nielsen, S. Suzanne;
Ferrando Navarro, Ana Cristina;
Usón Finkenzeller, Miguel Ángel.
Número de ubicación: 664 N6691Tipo de material: Libro; Formato:
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 N6691] (3).
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Clostridium botulinum : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
por Bell, Chris;
Quinto Fernández, Emiliano José;
Kyriakides, Alec.
Número de ubicación: 576.163 B4331Edición: Primera ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [576.163 B4331] (3).
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Higiene de la alimentación : aspectos bióticos y epidemiológicos repercusiones sanitarias y económicas
por Saiz Moreno, Laureano.
Número de ubicación: 664.07 S1583Tipo de material: Libro; Formato:
impreso ; Forma literaria:
no ficción Editor: Barcelona : AEDOS , 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 S1583] (2).
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HACCP : enfoque práctico
por Mortimore, Sara.
Número de ubicación: 664.07 M888Edición: 2a. ed.Tipo de material: Libro; Formato:
impreso ; Forma literaria:
no ficción Editor: España : ACRIBIA , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 M888] (4).
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Higiene e inspección de carnes
por Moreno García, Benito.
Número de ubicación: 664.907 M8431Edición: 2a. ed.Tipo de material: Libro; Formato:
impreso ; Forma literaria:
no ficción Editor: Madrid, España : Ediciones Díaz de Santos , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.907 M8431] (6).
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Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad aliamentaria HACCP
por Couto Lorenzo, Luis.
Número de ubicación: 664.07 C687aTipo de material: Libro; Formato:
impreso ; Forma literaria:
no ficción Editor: Madri, España; Buenos Aires, Argentina : Ediciones Díaz de Santos , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 C687a] (2).
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HACCP : enfoque práctico
por Mortimore, Sara, 1959-;
Wallace, Carol;
Borde-Lekona, Blas.
Número de ubicación: 576.163 M677h 1994Tipo de material: Libro; Formato:
impreso ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza : Acribia ,1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [576.163 M677h 1994] (3).
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Puntos Críticos : el sistema de analisis de peligros y puntos criticos de control, aplicado paso a paso al aseguramiento de la calidad de productos alimenticios
por Romero, Jairo.
Número de ubicación: 576.163 R7634Tipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Bogotà : Corporaciòn Cololombia Internacional , © 1996.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [576.163 R7634] (1).
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La caducidad de los alimentos
por Man, Dominic;
Borde Lekona, Blas.
Número de ubicación: 576.163 M2661Tipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [576.163 M2661] (6), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [576.163 M2661] (1).
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Introducción al análisis sensorial de los alimentos
por Bota, E;
De Castro, JJ;
Sancho, J.
Número de ubicación: 664.07 S152iTipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: México Alfaomega Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 S152i] (1).
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Fraudes alimentarios : legislación y metodología analítica
por Ducauze, Christian J;
Peiró Esteban, José María.
Número de ubicación: 664.07 F845Tipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 F845] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 F845] (2).
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