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1. Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ... [et al.] ; revisión técnica Ruth Pedroza Islas.

por Badui Dergal, Salvador | Pedroza Islas, Ruth [].

Edición: 5a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Pearson , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.07 Q89. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

2. Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal

por Badui Dergal, Salvador.

Edición: 4a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Pearson educacion , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664.07 B138q.

3. Diccionario de tecnología de los alimentos

por Badui Dergal, Salvador.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Alhambra 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: R 664.03 B128d. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes


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