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1. Descripción de métodos para la preparación de medios de cultivo y de algunos análisis microbiológicos para la determinación de unos microorganismos en alimentos industrializados y materias primas

por Rodríguez Domínguez, Rosa Elena; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 35Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá. :AREANDINA ; 1991Disertación o tesis: Trabajo de grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 35] (1).

2. Análisis del agua en un frigorífico

por Gaviria Gómez, Nancy Y; Niño Fajardo, Miguel Antonio; Pinzon Fuentes ,Martha Cecilia.

Clasificación local: T.A. - 45Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 45] (1).

3. Estudio de las variaciones que presenta el café cosechado a diferentes alturas

por Escobar M., Alvaro Fernando; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T. A. - 55Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 55] (1).

4. Manual de control de calidad para la planta lactea de Coolesar

por Angulo Arevalo, Amelia del Rosario; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 77Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 77] (1).

5. Montaje y estructuración de un laboratorio para control de calidad de leche cruda

por Bonilla Bonilla, Gloria del Pílar; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 78Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Área Andina 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 78] (1).

6. Análisis de la planta de productos lácteos "El Recreo"

por Muñoz Rojas, Gladys Alba; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 79Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 79] (1).

7. Determinación de pérdidas en la obtención de la leche entera pulverizada

por Novoa Mantilla, Gloria Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 81Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 81] (1).

8. Manual para la elaboración de mantequilla pasteurizada en una planta de derivados lácteos

por Herrera Bernal, Flor Margarita; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 87Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 87] (1).

9. Ampliación de la línea de producción del queso campesino y prensado

por Sua Díaz, Edgar; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 91Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 91] (1).

10. Elaboración y comercialización de requeson como nuevo producto lácteo

por Losada Herrera, Geovany; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 93Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnología de Alimentos). -- Programa de tecnología de Alimentos. -- Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 93] (1).

11. Mejoramiento en la calidad del queso doble crema elaborado con productos de reproceso

por Silva Garzón, María Claudia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 96Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 96] (1).

12. Limpieza y desinfección durante el proceso de elaboración del queso doble crema

por Obando Arevalo, Liset Marlen; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 97Tipo de material: material combinadoMateriales combinados Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 97] (1).

13. Industrialización del quesillo en la región del Magdalena medio

por Gélvez Montero, Alba Luz; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 101Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 101] (1).

14. Elaboración de paleta de arequipe

por Chaparro Figueredo, Sandra Nohemy; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 102Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnóloga en Alimentos). – Programa Tecnología en Alimentos. -- AREANDINA Fundación Tecnológica del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 102] (1).

15. Establecimiento de normas y procedimientos de higienización para una industria de helados

por Flórez de Riaño, Martha Isabel; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 106Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 106] (1).

16. Elaboración industrial de mezclas para helado

por Manrique González, Luis Felipe; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 107Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A.- 107] (1).

17. Diseño de un plan de higienización en la fábrica de helados Cosmos

por Vásquez Rodríguez, Mónica; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A.- 109Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 109] (1).

18. Comprobación de los parametros establecidos por la norma Icontec 1273 para la miel de abejas con 9 muestras por simplificado

por Guerrero, Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 111Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A.- 111] (1).

19. Análisis cuantitativo de los nutrientes presentes en algunos pasabocas freidos y su pérdida durante el procesamiento

por Ospina Giraldo, Francy Stella; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 115Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 115] (1).

20. Manual de capacitación en higiene de alimentos para consumidores

por Nieto Cruz, Juan Carlos; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 121Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 121] (1).

21. Aprovechamiento del suero en la elaboración de una bebida láctea fermentada

por Carrillo Guatava, Adriana; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 126Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 126] (1).

22. Mecanización para la empresa lácteos Schapeli

por Garzón Ramírez, Anna Jeannette; Lopez Fernandez, Maria del Pilar; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 127Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 127] (1).

23. Estudio de factibilidad para el empleo de desechos industriales de las plantas procesadoras de cítricos como materia prima en la elaboración de conservas

por Villamizar Gómez, Jorge Alberto; Niño Fajardo, Miguel Antonio; Reina Rueda, Jorge Humberto.

Clasificación local: T.A. - 143Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 143] (1).

24. Parametros que controlan el proceso para la elaboración del patacón

por Fonseca Villalobos, Dora Jeannette; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 145Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA . 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 145] (1).

25. Proceso de elaboración de gomas comestibles

por Aguirre Forero, Carola; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 149Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A.- 149] (1).

26. Programa de higiene para el servicio de alimentación hospitalaria

por Piñeros Buitrago, María Helena; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 155Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 155] (1).

27. Ensayo de vinificación utilizando dos proporciones diferentes de mosto de uva concentrado

por Espinosa Caro, Gabriela; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 327Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 327] (1).

28. Elaboración de vino de mango

por Valencia Salcedo, James; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 328Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 328] (1).

29. Evaluación de café del departamento de Caldas mediante análisis físico-químicos

por Peraza Sánchez, Alvaro Fernando; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 330Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 330] (2).

30. Principios básicos en el servicio de alimentos

por Díaz Durán, Carlos Eduardo; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 333Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 333] (1).

31. Verificación del cumplimiento de la legislación sanitaria colombiana en una empresa de alimentos

por Manjarres O., Angélica; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 334Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 334] (1).

32. Descripción de los análisis físico-químicos y sensoriales de las materias primas utilizadas en los productos extruidos

por Rengifo Lopez, Javier Vicente; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 335Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 335] (1).

33. Estabilidad de aceites frente a factores de temperatura, espacio de cabeza y efectividad de algunos antioxidantes

por Sanabria, Stella; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 336Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 336] (1).

34. Crioconcentración del café

por Guerrero Vargas, Gloria Ines; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 338Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 338] (1).

35. Técnicas de elaboración de salchicha ahumada

por Moreno Rodríguez, Nancy; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 339Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. --AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 339] (1).

36. Seguimiento de productos encurtidos

por Patiño Supelano, Margarita; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 340Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 340] (1).

37. Desarrollo de un proyecto para elaborar nectares de fruta

por Acuña Falla, Marybel; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 342Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 342] (1).

38. Esparcible azucarado de naranja

por Gómez Velasco, Sandra Patricia; Toro Ramos, Beatriz Cristina; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 343Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 343] (1).

39. Elaboración de mermelada de piña dietética

por Hernández Medina, Rosa Tulia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 345Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 345] (1).

40. Programa aplicado al control de proceso y mejora de rendimientos en mermelada industrial de fresa

por Segura García, Ayda Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 346Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 346] (1).

41. Análisis de la agroindustria de los aceites y grasas de consumo humano

por Yate Moreno, Gustavo; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 349Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 349] (1).

42. Estudio de la refinación del aceite de maní

por Fonseca Mahecha, Milene; Yepez Arevalo, Luz Helena; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 225Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnologa de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 225] (1).

43. Control de calidad de alimentos análisis fisicoquímicos para especias o condimentos

por Hurtado Casallas, Ricardo; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Número de ubicación: T.A. - 231Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa de Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 231] (1).

44. Industrialización de empanada prefita tipo pasaboca

por Giraldo Loaiza, Juan Carlos; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 237Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 237] (1).

45. Caraterización del trocillo como pasabocas obtenido a partir de la harina de trigo

por Estepa Salamanca, Martín; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 236Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 236] (1).

46. Evaluación del contenido de gluten en la harina de trigo

por Cabas Cueto, Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 239Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 239] (1).

47. Aspectos necesarios a tener en cuenta en el montaje de una panadería

por Beltrán Esguerra, Juan Carlos; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 248Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 248] (1).

48. Estandarización del proceso de elaboración de croissant

por Bernoske Merino, Rosemary; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 249Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 249] (1).

49. Desarrollo de un producto bajo en calorias en una empresa panificadora

por Marín Jiménez, Marlene; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 250Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 250] (1).

50. Panificación: materias primas

por Montenegro Fuentes, José Ignacio; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 251Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 251] (1).

51. Funcionamiento de una microempresa procesadora de pulpa de fruta en el municipio de Chiquinquirá (Boyacá)

por Salcedo Quintero, Johana Isabel; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 265Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Ärea Andina,1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 265] (1).

52. Control de proceso en la elaboración de palmito

por Sarmiento Ruíz, María Glenia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 266Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 266] (2).

53. Informe de los requerimientos técnicos de calidad para exportación de curuba, maracuya, pitaya y tomate de árbol

por Tinoco Zamora, Francy Cecilia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 267Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 267] (1).

54. Conservación de pulpa de guayaba para elaborar bocadillos y otros productos

por Flórez Flórez, Smith; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 272Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 272] (1).

55. Estudio de la prefactibilidad para el mercado de roast beef en algunos barrios populares de Santafé de Bogotá D.C

por Restrepo Osorno, Angela María; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 277Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 277] (1).

56. Adecuación de un laboratorio fisico-químico y microbiológico para una industria cárnica

por Herrera S., Sandra Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 279Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 279] (1).

57. Creación de una microempresa para la elaboración de chorizo

por Martínez Torres, Norberto; Calderon Ramirez, Doris Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 280Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 280] (1).

58. Elaboración de la ficha técnica para salchicha con queso

por Camargo Pardo, Claudia Edith; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 283Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 283] (1).

59. Determinación de puntos críticos de control según el sistema HACCP, en el proceso de elaboración de chorizo común

por Castillo Gaitán, Martha Jeaneth; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 284Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 284] (1).

60. Elaboración de ficha técnica para jamón batido

por Guevara Tocanchon, Nancy Rocío; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 288Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 288] (1).

61. Diagnóstico de la empresa chacineria salsamentaria excelsa

por Martínez Delgado, Walter; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 290Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 290] (1).

62. Propuesta para mejorar las características de calidad del salami tipo italiano

por Mosquera Sánchez, Silvio Andrés; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 291Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 291] (1).

63. Estandarización de una formulación para el proceso de la salchicha corriente

por Salcedo Hernández, Yolima; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 292Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 292] (1).

64. Mejoramiento del proceso y almacenamiento del salchichón

por Sepulveda Andrade, Fernando; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 294Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 294] (1).

65. Elaboración de la ficha técnica para productos embutidos escaldados (salchichón)

por Tovar Pupo, Sergio; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 295Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá. : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 295] (2).

66. Identificación de los puntos críticos de control de elaboración de mortadela de verduras

por Penagos Sandoval, Gilma; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 296Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 296] (1).

67. Materias primas utilizadas en la elaboración de salchichas enlatadas

por Martínez Acosta, Zamira Ibed; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 298Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 298] (1).

68. Identificación de peligros potenciales mediante la observación en el proceso de elaboración de embutidos escaldados enlatados tipo salchicha Frankfurt

por Romero Moreno, Ana Migdonia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 299Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 299] (1).

69. Perfil industrial de una planta procesadora de productos cárnicos en la ciudad de Tunja

por Portela Vega, Blanca Nubia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 300Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos).- Programa Tecnología de Alimentos.-- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 300] (1).

70. Diagnóstico de dos plantas procesadoras de cárnicos ubicados en Bogotá

por Marcelo Parra, Alba Fabiola; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 301Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 301] (1).

71. Plan de bioseguridad en el sector avícola

por García Torres, Marcela; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 306Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 306] (1).

72. Propuesta de mejoras en la industria de carne avícola

por Méndez Chacón, Angel Enrique; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 307Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 307] (1).

73. Técnicas para la correcta manipulación del pollo crudo y asado

por Sierra Angel, Laura Nancy; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 309Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 309] (1).

74. Normas de inspección en un planta de sacrificio de aves

por Vela Martínez, Omaira; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 310Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 310] (1).

75. Jamón de pescado toyo

por García Ramírez, Ana María; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 311Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 311] (1).

76. Procesamiento semicontinuo de sebos y vísceras de vacunos para obtener grasas y proteínas comestibles : proyecto de factibilidad para su industrialización

por Mildenberg, Kurt Peter; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 315Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 315] (1).

77. Estudio de algunas variables que inciden en la calidad del kumis Tim

por Fernández Rodríguez, Diana Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 321Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Área Andina ,1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 321] (1).

78. Utilización del lactosuero para la elaboración de bebidas refrescantes

por Triana Quiroga, Gustavo Alfonso; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 323Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 323] (1).

79. Subproducto del suero de queseria

por Salgado Rodríguez, Samuel Gerardo; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 324Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 324] (1).

80. Estandarización del proceso del queso doble crema

por Chamorro Romo, Flor Alba; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 325Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos.-- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 325] (1).

81. Aplicación tecnológica para el mejoramiento del queso parmesano

por Lugo Masias, Luz Marina; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 326Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 326] (1).

82. Mejoramiento en el almacenamiento de materias primas en el servicio de alimentos

por Agudelo Romero, Martha Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 130Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 130] (1).

83. Perfil del control en el manejo de alimentos en las cocinas de un hotel

por Forero Rodríguez, Luis Francisco; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 139Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 139] (1).

84. Adecuaciones de una planta de hielo en la ciudad de Ibague

por Guzmán Rodríguez, Jorge; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 170Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 170] (1).

85. Aseguramiento de la calidad microbiológica en la producción de carne molida mediante la aplicación del sistema HACCP

por Ortíz Castellanos, Magdalena; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 191Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 191] (1).

86. Defectos en la fabricación de bocadillo de guayaba por manejo inadecuado durante las etapas posteriores a la cocción

por Rojas Lopez, Holman Fabricio; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 376Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 376] (1).

87. Elaboración, industrialización y comercialización de la empanada de pollo

por Díaz Cárdenas, Martha Lucía; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 378Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 378] (1).

88. Secado por atomización de jugo de guanabana : annona Muricata L

por Herrera Mejía, Martha Lucía; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 186Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 186] (1).

89. Caracterización del color caramelo en la industria vinícola

por Fuentes Dangond, Katia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 180Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 180] (1).

90. Aplicación del vinagre en la elaboración de conservas

por Sánchez Reyes, Luz Marina; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 308Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 308] (1).

91. Determinación de las necesidades básicas del cuarto de ahumado ubicado en la sede II de la Fundación Universitaria del Area Andina

por Muñoz Ramírez, Mauricio; Vargas Hernandez, Alejandro; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 318Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 318] (1).

92. Optimización de las diferentes rutas de producción de salchichas (A,B,C,D,E,V)

por Chaparro Madiedo, Liliana; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 162Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 162] (1).

93. Análisis físico-químicos y evaluación sensorial de especias

por Fernández Mejía, Orlando Ezequiel; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 230Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 230] (1).

94. Proyecto para el montaje de una microempresa para la producción de yogurt con sabor a mango

por Piñeros Neira, Luz Zoraya; Niño Fajardo, Miguel Antonio; Roa Suarez, Paul Jaime.

Clasificación local: T.A. - 84Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 84] (1).

95. Estandarización de la operación de un autoclave

por Gutiérrez, Luis Eduardo; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 200Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 200] (1).

96. Creación y conformación microempresa de bebidas lácteas

por Ovalle Tovar, Alberto; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 99Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnología de alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A.- 99] (1).

97. Análisis fisicoquímico en el proceso de elaboración de azúcar de caña en el ingenio Pichichi S.A

por Alvarado, Daysy; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 189Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 189] (1).

98. Supervisión de los análisis en el proceso de licor de café

por Medina Espinosa, Elsa Liliana; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 118Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnología de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 118] (1).

99. Control de calidad de empaques flexibles para alimentos

por Ramírez Moreno, María Victoria; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 203Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 203] (1).

100. Producción de la torta de pollo

por Cabarcas Viellard, Juan Carlos; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 305Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 305] (2).


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