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1. Calidad química del agua para riego en el sur de la Guajira

por Celis Celis, Diego; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 49Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A . - 49] (1).

2. Elaboración de queso fresco a partir de leche pasteurizada ácida

por Rodríguez Cruz, Rubiela; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 89Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 89] (1).

3. Comparación teórico-práctica en la elaboración de queso campesino

por Silva Puerto, Betty; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 90Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1988Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1988. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 90] (1).

4. Determinación de vitamina c en salchicha y salchichón

por Novoa Meneses, Carmen Virginia; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 114Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 114] (1).

5. Manejo del grano de café en la preparación de la bebida

por García H., Juana Marcela; Correa C, Alba Rosario; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 122Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 122] (1).

6. Aplicación tecnológica en la producción del yogurt y su incidencia en la calidad

por Garavito Moreno, Alba Alicia; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 128Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1988Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1988. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 128] (1).

7. Estandarización de los procesos de adquisición, manejo y conservación de alimentos perecederos utilizados en la preparación de comidas a bordo en líneas aéreas

por Zárate Gúzman, Jesús Humberto; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 132Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1988Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1988. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 132] (1).

8. Análisis de la calidad y aplicación de la evaluación sensorial en la bebida de café tipo exportación

por Rendón Zapata, Martha Liliam; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 331Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1988Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1988. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 331] (1).

9. Utilización del benzoato de sodio, sorbato de potasio, cloruro de sodio y glicerol en una bebida refrescante de café

por Santos López, Héctor Mario; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 332Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 332] (1).

10. Análisis tecnológico de la organización en la microempresa productora de bocadillos

por Vera Castillo, Yeny Gicela; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 347Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1988Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1988. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 347] (1).

11. Análisis de la producción de papa frita en Bogotá

por Suaza Muñoz, Elizabeth; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: TA- 348Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1988Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1988. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 348] (1).

12. Control de calidad fisicoquímicos del aceite comestible de soya (densidad, volumen de envasado, acidez expresada como ácido oleico, índice de peroxidos y jabón residual)

por Villalba López, Luz Mery; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 228Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 228] (1).

13. Industrialización de la arveja

por Bowley P., Jorge Enrique; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 233Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1990Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 233] (1).

14. Controles fisico-químicos en la harina de trigo

por Cifuentes Cifuentes, María Stella; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 240Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1990Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 240] (1).

15. Técnicas fisicoquímicas aplicadas en el análisis de harina de soya, harina de trigo y bienestarina

por Hernández Mejía, Julián; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 245Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 245] (1).

16. Elaboración de jugo de ajo

por Díaz Bernal, Nidia Marcela; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 263Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ;1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 263] (1).

17. Procesos para elaboración del brocolí (Brassica Oleracea vr. italica) cocido y congelación

por Iglesias Coy, Angela María; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 264Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ;1990Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINAFundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 264] (1).

18. Laboratorio de control de calidad fisico-químico organoléptico y microbiológico de carnes y productos cárnicos

por Alba Suárez, Luz Stella; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 274Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1990Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria de Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 274] (1).

19. Criterios para almacenamiento y conservación de materias primas secundarias en productos cárnicos

por Latorre Flechas, Mónica; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 289Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 289] (1).

20. La conservación de pescado seco y guisante en cadena de frío

por Vargas Rodríguez, Viviana del Rosario; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 312Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1988Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1988. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 312] (1).

21. Obtención de aceite de palmiste

por Cruz Corregidor, Gladys; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 316Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1988Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1988. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 316] (1).

22. La fibra y su importancia en la Tecnología de Alimentos

por Castillo González, Carlos Eduardo; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 113Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Area Andina , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 113] (1).

23. Elaboración de breva en conserva, confitada y cristalizada

por Clavijo Torres, Rubén Darío; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 192Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 192] (1).

24. Comportamiento de la proteína en la bienestarina de las plantas de Paipa y Cartago

por Orduz Moreno, Héctor Julio; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 361Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 361] (1).

25. Elaboración y control de calidad del quesillo

por Neuta Artunduaga, Ciro Mario; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 92Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnología de Alimentos). -- Programa de tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 92] (1).

26. Maquinaria y equipo

por Oviedo Vera, Hernando.

Número de ubicación: 660.283 O94mTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá UNAD Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [660.283 O94m] (1).


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