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1. Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A. C. Hersom; E. D. Hulland; traducido por Bernabé Sanz Pérez.

por Hersom, Albert Charles [] | Hulland, E. D [] | Sánz Pérez, Bernabé [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.028 H5729. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

2. El cultivo de la espinaca / Fausto Gorini

por Gorini, Fausto [] | Sánz Pérez, Bernabé [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 635.41 G669.

3. Microbiología lactológica / bajo la dirección de R. K. Robinson ; traducido por Juan Antonio Ordóñez Pereda [y otros tres]

por Robinson, R. K [] | Ordóñez Pereda, Juan Antonio [] | Sánz Pérez, Bernabé [] | Castro González, Carmen Isabel [] | Díaz Hernández, Marco Antonio [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 637 R6581.

4. Alimentos seguros : microbiología / S.J Forsythe; tradcutores Ester Sanz López, Bernabé Sanz Pérez

por Forsythe, Steve J [] | Sanz Lòpez, Ester [] | Sanz Pérez, Bernabé [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia S.A , ©2000 , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.001579 F7358.

5. Botulismo : el microorganismo, sus toxinas, la enfermedad / Louis Ds. Smith

por Smith, Louis DS. (Louis De Spain), ,1910- [] | Sanz Pérez, Bernabé [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , {s.f.}Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 589.95 S6421.

6. Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss ; traducción de Bernabé Sanz Pérez.

por Potter, Norman N [] | Hotchkiss, Joseph H [] | Sanz Pérez, Bernabé [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : ACRIBIA , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664 P866, 664 P866. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

7. Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / Steve J. Forsythe, P. R. Hayes; traductor Bernabè Sanz Pèrez.

por Forsythe, Steve J [] | Sanz Pérez, Bernabé [] | Hayes, P.R [].

Edición: Segunda ediciòn.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, (España) : Editorial ACRIBIA, S.A. , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 664 F7358, 664 F7358. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

8. Fundamentos de ciencia de la carne / John C. Forrest, Elton D. Aberle, Harold B. Hedrick, Max D. Judge, Robert A. Merkel; Bernabé Sanz Pérez.

por Forrest, John C | Aberle, Elton D | Hedrick, Harold B | Judge, Max D | Merkel, Robert A | Sanz pérez, Bernabé [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia. , 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 636.0876 F9816, 636.0876 F9816. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicasEncuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

9. Microbiología e higiene de los alimentos R. Hayes ; traducido por Bernabé Sanz Pérez

por Hayes, P. R | Sanz pérez, Bernabé [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia ,1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 576.163 H193m 1993. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

10. Química y física lactológica

por Jenness, Robert | Walstra, Pieter | Sanz Pérez, Bernabé [] | Badings, H. T [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza (España) : Acribia, 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 637.1 W157q. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas


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