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1. Mejoramiento del proceso y almacenamiento del salchichón

por Sepulveda Andrade, Fernando; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 294Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 294] (1).

2. Elaboración de salchicha con adición de fibra natural (Glucomanan)

por Agudelo, Martha Patricia; Arenas, Hernán; Agudelo Romero, Martha Patricia; Arenas Gonzalez, Edgar Hernan; Sepulveda Andrade, Fernando.

Clasificación local: T.A. - 125Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1996Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1996. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 125] (1).


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