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1. Aproximación a los platos y productos autóctonos colombianos

por Sandra Patricia, Guevara Nuñez; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 140Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 140] (1).

2. Caracterización de los dulces típicos mas representativos del departamento del Cauca

por Martínez Ramos, Diana Maria; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 216Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1995Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología en Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 216] (2).

3. Caracterización fisicoquímica y organoléptica de los dulces típicos de Nariño

por Astorquiza E., Martha Lucía; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. -215Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1995Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. -215] (2).

4. Recopilación sobre la trayectoria de las políticas ambientales en Colombia

por Malaver Velazco, Mario Hernando; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 25Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Disertación o tesis: Trabajo de grado (Ingeniería Industrial de Alimentos). -- Programa de Alimentos. -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [TA- 25] (4).

5. Recopilación bibliográfica de los principales productos alimenticios típicos de la región de la Orinoquía-Amazonía

por Ramírez Arévalo, Carolina; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 141Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1995Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 141] (2).

6. Caracterización físico-química y organoléptica de los principales dulces típicos del Valle del Cauca

por González Patarroyo, Larisa Helena; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 218Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1995Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnologo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos, 1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 218] (2).

7. Evaluación del comportamiento del almidón agrío de yuca para la elaboración en un producto expandido en Incodef Ltda

por Ospina Giraldo, Francy Stella; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A - 350Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1997Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 350] (1).

8. Recopilación, clasificación y definición de algunos parámetros para la producción de los dulces típicos de la región Andina de Colombia que se elaboran artesanalmente

por Santiago González, Liliana Astrid; Silva Cordero, Claudia Esperanza; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 152Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1995Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Ingeniería industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 152] (1).

9. Diseño del proceso de manufactura de galletas tipo colación en la ciudad de Bogotá, D.C

por Jaramillo Nariño, Martha Lucia; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 359Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ; 1999Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 359] (1).

10. Dulces típicos de la región del Pacífico

por Obando Benavides, Angel Maria; Soto, Martha; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 150Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Disertación o tesis: Trabajos de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa de Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 150] (1).

11. Hoja de chisgua

por Sanchez Lopez, Sandra Hisell; Soto, Martha; Sotelo, Indira; Silva Cruz Erwin.

Clasificación local: T.A. - 313Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1994Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa de Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 313] (1).

12. Proyecto de investigación "Hoja de Bihao"

por Acosta Hernandez, Maria Eugenia; Soto, Martha; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 202Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ; 1994Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). – Programa Tecnología de Alimentos. – AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 202] (1).

13. Jugos y bebidas típicas que se elaboran en la Costa Atlántica

por Morales Romero, Monica Patricia; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 187Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnologo en Alimentos). -- Programa de Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 187] (1).


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