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1. Comercialización de nuevo producto para la industria de fresco industrial Pulpa de frutas

por Del Castillo Muñoz, Patricia; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 360Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 360] (1).

2. Estudio para un programa de aseguramiento de la calidad del queso campesino basado en el sistema HACCP

por Ortíz Araujo, Jaime Luis; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 88Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. --AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 88] (1).

3. Aplicación de métodos alternativos y rápidos de control para materias primas en procesos enológicos

por Romero Ramos, Maritza Yanneth; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 181 Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 181] (1).

4. Uso de hortalizas en la formulación de fabricación de salsa de tomate

por Quintero Rodríguez, Eduardo; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A.- 65Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 65] (1).

5. Reducción de la acidez en el aceite de palma

por Ospina, Martha; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 227Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 227] (1).

6. Determinación de parámetros para la adecuación del cuarto de maduración

por Méndez Melo, Luz Enidt; Palencia Ramirez, Monica; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 268Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 268] (1).

7. Proceso y estandarización de la pulpa azucarada de borojó : (borojoa patiñoi)

por Barreto Q., Rosmary; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 270Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 270] (1).

8. Estandarización del proceso de productos hojaldrados y semihojaldrados

por Gallardo Angarita, María Eugenia; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 258Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 258] (1).

9. Subproyecto de investigación historia de la conservación de alimentos en Colombia

por Barrera Buitrago, Luz Mery; Soto, Marta Elena; Ramirez Rios, Martha Cecilia.

Clasificación local: T.A. - 133Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 133] (1).

10. Recomendaciones generales para el entrenamiento de panelistas en bebidas gaseosas

por Ocampo Valle, Diana Marcela; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 196Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 196] (1).

11. Aplicación del método HACCP en la elaboración de bebidas carbonatadas

por Jiménez Escobar, Vilma Rocío; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 210Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 210] (1).

12. Proyecto para el montaje de una microempresa para la producción de chorizo agridulce

por Miranda Chaustre, Victoria Eugenia; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 281Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 281] (1).

13. Utilización del café como saborizante en la elaboración de salchichas

por Briceño Huertas, Orlando Humberto; Soto, Marta Elena; Patiño Avila, Edgar.

Clasificación local: T.A. - 123Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 123] (1).

14. Estandarización en el almacenamiento del salami italiano

por Ahumada Rueda, Roberto A; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 282Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 282] (1).

15. Recopilación y ordenamiento de las materias primas utilizadas en la industria cárnica características y proveedores

por Maldonado Montoya, Harvell Alfonso; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 276Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 276] (1).

16. Caracterización de los dulces típicos mas representativos del departamento del Cauca

por Martínez Ramos, Diana Maria; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 216Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1995Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología en Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 216] (2).

17. Caracterización fisicoquímica y organoléptica de los dulces típicos de Nariño

por Astorquiza E., Martha Lucía; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. -215Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1995Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. -215] (2).

18. Recopilación sobre la trayectoria de las políticas ambientales en Colombia

por Malaver Velazco, Mario Hernando; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 25Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Disertación o tesis: Trabajo de grado (Ingeniería Industrial de Alimentos). -- Programa de Alimentos. -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [TA- 25] (4).

19. Recopilación bibliográfica de los principales productos alimenticios típicos de la región de la Orinoquía-Amazonía

por Ramírez Arévalo, Carolina; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 141Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1995Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 141] (2).

20. Caracterización físico-química y organoléptica de los principales dulces típicos del Valle del Cauca

por González Patarroyo, Larisa Helena; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 218Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1995Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnologo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos, 1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 218] (2).

21. Adaptación de un producto típico de la región del César denominado quequi

por Prieto Murillo, Martha Nydia; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 217Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1997Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 217] (1).

22. Diseño de una planta de conservación de pescado en la ciudad de Honda

por Correa Camelo, Alba Rosario; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 138Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1997Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos, AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 138] (1).

23. Procedimiento para el control de peso neto, en el proceso de llenado de Yogo-yogo

por Martinez Cardenas, Jaime Ernesto; Cossio Martinez, Fernando Enrique; Soto, Marta Elena; Patarroyo, Raul.

Clasificación local: T.A. - 168Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1997Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). – Programa Ingeniería de Alimentos. – AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 168] (1).

24. Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración de salchichas en la salsamentaría "La garantía"

por Torres Bernal, Yolanda; Vanegas, Galo; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 36Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá :AREANDINA ,1999Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). – Programa Ingeniería de Alimentos. – AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 36] (1).

25. Reconocimiento de umbrales en un panel sensorial en industrial Gran Colombia, S.A

por Pacheco Prieto, Indira Margarita; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 197Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ; 1995Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnologo de Alimentos). -- Programa de Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1995. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 197] (1).

26. Pautas para el mejoramiento de las condiciones higiénico-sanitarias en la producción de arepas de maíz

por Pinilla Torres, Sandra Patricia; Soto, Marta Elena; Jiménez, Claudia.

Clasificación local: T.A. - 246Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ,1996Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 246] (1).

27. Manual de análisis para producto en proceso en la fabricación de sopas deshidratadas

por López Guzmán, Ana Judith; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 190Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1987Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnologo en Alimentos). -- Programa de Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 190] (1).

28. Herramienta estadística para evaluar la fiabilidad de un yoghurt a partir de un proceso estandarizado

por Caceres Ramirez, Juan Antonio; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 83Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ,1999Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). – Programa Ingeniería de Alimentos. – AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 83] (1).

29. Jugos y bebidas típicas que se elaboran en la Costa Atlántica

por Morales Romero, Monica Patricia; Soto, Marta Elena; Sotelo, Indira.

Clasificación local: T.A. - 187Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnologo en Alimentos). -- Programa de Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 187] (1).

30. Industrialización del atún ahumado y su correspondiente evaluación sensorial

por Montenegro Benavides, Jairo Ricardo; Soto, Marta Elena; Urquijo, Myriam.

Clasificación local: T.A. - 387Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 387] (1).


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