Su búsqueda retornó 59 resultados. Suscribirse a esta búsqueda

|
1. Evaluación de los factores de riesgos microbiológicos asociados con la inocuidad del chorizo fabricado y/o comercializado en los expendios cárnicos y establecimientos gastronómicos ubicados en el municipio de Santa Rosa de Cabal (Risaralda)

por Arias Vargas, Edinson Andrés; Arcila Mesa, Andrés Fernando; Toro Suárez, Daniel Felipe; Gómez, Adriana Marcela; Hincapié Correa, Jorge Andrés.

Número de ubicación: Clasificación local: T-INGAL 2013-1Tipo de material: archivo de computadora Archivo de computadora; Formato: electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2013Disertación o tesis: Tesis (Pregrado en Ingenieria de Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [CD-2 T-INGAL 2013-1] (2).

2. El arte de saber alimentarte : desde la ciencia de la nutrición al arte de la alimentación

por Bizkarra Maiztegi, Karmelo.

Número de ubicación: 613.2 B625Edición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bilbao : Desclée de Brouwer , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [613.2 B625] (1).

3. Nutrición y dietética : Introducción teórico-práctica manual

por Barranco Martos, Antonio.

Número de ubicación: 613.2 B2689Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : editorial CEP , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [613.2 B2689] (1).

4. Norma técnica colombiana NTC 1979. Industrias alimentarias. Ácido cítrico

por -- Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

Número de ubicación: 664.0287 I5974Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogota : ICONTEC , 2005Otro título: NTC 1979.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.0287 I5974] (1).

5. Norma técnica colombiana NTC 5568 : Industrias alimenticias. determinación de colorantes en alimentos. Método de cromatografía en columna

por -- Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

Número de ubicación: 664.07 I17 2007Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 I17 2007] (1).

6. Microcurrículos ruta de formación en alimentos

por -- Alianza Agroindustrial de Risaralda

Número de ubicación: 378.199 A3987miEdición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Pereira Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [378.199 A3987mi] (6).

7. Microcurrículos rutas de formación en agroindustria y alimentos

por Cardona Lancheros, Carlos Fernando. -- Alianza Agroindustrial de Risaralda

Número de ubicación: 378.199 A3987mEdición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Pereira : Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [378.199 A3987m] (3).

8. Fennema. Química de los alimentos

por Damodaran, Srinivasan; Parkin, Kirk. L; Fennema, Owen R.

Número de ubicación: 664.00154 F335Edición: 3a. edición en español , 4a. edición en inglésTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2010 ,©2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.00154 F335] (1).

9. Métodos modernos de análisis de alimentos

por Maier, Hans Gerhard; Gutiérrez Losa, Celso.

Número de ubicación: 664.07 M2175Edición: Segunda ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 M2175] (3).

10. La ciencia de los alimentos de la A a la Z

por Adrian, Jean; Frangne, Régine; Sevillano Calvo, Emilia; Calvo Rebollar, Miguel.

Número de ubicación: R 664.03 A243Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [R 664.003 A243] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [R 664.03 A243] (5).

11. Evaluación de la calidad microbiológica y sanitaria de los puestos de ventas callejeras de alimentos de la comuna centro de la ciudad de Pereira

por Martínez Ruiz, Mauren Victoria; Castaño Moreno, Elizabeth.

Clasificación local: T-INGAL 2010-2Tipo de material: material combinadoMateriales combinados Editor: Pereira : AREANDINA , 2010Disertación o tesis: Tesis (Pregrado en Ingeniería en Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [CD-2 T-INGAL 2010-2] (2).

12. Composición y análisis de alimentos de Pearson

por Kirk, Ronald S; Sawyer, Ronald; Egan, Harold.

Número de ubicación: 664.07 K591Edición: 2a. edición en español (9a. edición en Inglés) 7a. reimpresión México, 2005Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular Editor: México : Cesca , 2005 , ©1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 K591] (1).

13. Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos

por Charley, Helen; González Ávila, Alejandro.

Número de ubicación: 641.3 C478Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3 C478] (1).

14. Legumbres alimenticias

por Kay, Daisy E; Nava Hidalgo, María Paz.

Número de ubicación: 633.30913 K231Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [633.30913 K231] (3).

15. Nutrición y ciencia de los alimentos

por Muller, H.G; Tobin, G; Marcos Barrado, Andrés; Alcalá Aguilera, Manuel.

Número de ubicación: 664 M9582Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , [fecha de publicación no identificada]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 M9582] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 M9582] (1).

16. Flavores de los alimentos : biología y química

por Fisher, Carolyn; Scott, Thomas R; Climent Peris, Salvador.

Número de ubicación: 641.308 F5331Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.308 F5331] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.308 F5331] (1).

17. Análisis de los alimentos : manual de laboratorio

por Nielsen, S. Suzanne; Ferrando Navarro, Ana Cristina; Usón Finkenzeller, Miguel Ángel.

Número de ubicación: 664 N6691Tipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 N6691] (3).

18. Análisis microbiológico de los alimentos y aguas : directrices para el aseguramiento de la calidad

por Lightfoot, N.F; Maier, E.A.

Número de ubicación: 641.3001579 A612Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3001579 A612] (1).

19. Ciencia y tecnología de las especias

por Hirasa, Kenji; Takemasa, Mitsuo; Marcos Barrado, Andrés.

Número de ubicación: 641.3383 H6683Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3383 H6682] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3383 H6683] (1).

20. E. Coli : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

por Bell, Chris; Kyriakides, Alec; Ramis Vergés, Manuel.

Número de ubicación: 664.001579 B4331Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.001579 B4331] (3).

21. Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas

por Pokorny, Jan; Yanishlieva, Nedyalka; Gordon, Michael.

Número de ubicación: 641.302 P761Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.302 P761] (3).

22. Complementos nutricionales y alimentos funcionales

por Webb, Geoffrey P; Fernández San Juan, Pedro Mario.

Número de ubicación: 615.1 W3651Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , ©2006 , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [615.1 W3651] (3).

23. Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos

por Watson, David; Meah, M. N; Fuente, Juan Luis de la; Nerín, Cristina.

Número de ubicación: 576.163 R4546Edición: Editor David Watson, M. N. MeahTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1995 , ©1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [576.163 R4546] (6).

24. Comercializadora de productos de consumo "Comerdul"

por Cardona Martínez, Claudia Mercedes; Ocampo Villegas, Luisa Fernanda; Salazar, Cesar Alberto.

Número de ubicación: T-MPV 2001-5Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Pereira :Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Mercadeo Publicidad y Ventas, Área de Administración ,2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [T-MPV 2001-5] (1).

25. Diccionario de nutrición y dietoterapia

por Lagua, Rosalinda T; Claudio, Virginia S; Pedroza Soberanis, Celia.

Número de ubicación: R 641.03 L181Edición: 5a ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: México : McGraw-Hill , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [R 641.03 L181] (1).

26. Paladar, enciclopedia del buen comer

por -- Editorial Codex

Número de ubicación: R 641.013 P1538Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : Editorial Codex , 1964Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [R 641.013 P1538] (2).

27. El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H

por Bravo Martínez, Francisco.

Número de ubicación: 664 B8263Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México :Limusa ,2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 B8263] (1).

28. HACCP

por Mortimore, Sara; Wallace, Carol; Cassianos, Christos; Borde Lekona, Blas.

Número de ubicación: 664.07 M888Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 M888] (5), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 M888] (1).

29. Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos

Número de ubicación: 664 M9399Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : ACRIBIA , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 M9399] (2).

30. Ingeniería de alimentos : Operaciones unitarias y prácticas de laboratorio

por Sharma, Shri K.

Número de ubicación: 664.02 S417iTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Editorial limusa , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.02 S417i] (1).

31. Química de alimentos : manual de laboratorio

por Miller, Dennis D.

Número de ubicación: 664.07 M6471Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa Wiley , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 M6471] (1).

32. Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hosteleria, restauracion y catering

por Johns, Nicholas; Ducar Maluenda, Pedro.

Número de ubicación: 664.07 J658Edición: Segunda ediciòn.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: España : Acribia , 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 J658] (5), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 J658] (1).

33. Ciencia de los alimentos

por Potter, Norman N.

Número de ubicación: 664 P677cTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: España : Editorial acribia , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 P677c] (1).

34. Reología y análisis de la textura de los alimentos

por Roudot, Alain-Claude; Negueruela Suberviola, Ángel Ignacio.

Número de ubicación: 664.02 R854Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: España : Acribia , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.02 R854] (6), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.02 R854] (1).

35. Química de los alimentos

por Badui Dergal, Salvador.

Número de ubicación: 664.07 B138qEdición: 4a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Pearson educacion , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 B138q] (1).

36. Control de Costos de alimentos y bebidas I

por Youshimatz Nava, Alfredo.

Número de ubicación: 657.837 Y82Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Trillas , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [657.837 Y687c] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [657.837 Y82] (2).

37. Control de Costos de alimentos y bebidas II

por Youshimatz Nava, Alfredo.

Número de ubicación: 657.837 Y687oTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Trillas , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [657.837 Y687o] (2).

38. Tesoro de recetas de cocina clásicas

por Butler,John.

Número de ubicación: 641.59 B875tTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: China : Creative Publishing , 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.59 B875t] (1).

39. Fundamentos de la teoría y práctica del catering

por Taylor, Eunice.

Número de ubicación: 647.94 T195fTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [647.94 T195f] (1).

40. El pequeño Souci-Fachmann-Kraut : tablas de composición de alimentos

por Senser, Friedrich; Scherz, Heimo.

Número de ubicación: 641.3 P425Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3 P425] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3 P425] (1).

41. Nutrición y alimentación humana

por Mataix Verdú, José.

Número de ubicación: 641.3 M4251Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Barcelona :Oceano , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3 M4251] (2).

42. Toda la Gastronomía de la A a la Z : Productos, técnicas y recetas

Número de ubicación: 641.013 T631tTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: España : Everest , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.013 T631t] (1).

43. Alimentación hospitalaria

por Martínez Hernández, J. Alfredo.

Número de ubicación: 613.2 A411Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : Ediciones Díaz de Santos , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [613.2 A411] (3).

44. Medicina y nutrición : Nutrición comunitaria y clínica

por Hernández Alarcón, Adriana.

Número de ubicación: 613.2 H375mTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Mcgraw-hill , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [613.2 H375m] (2).

45. Métodos de análisis microbiológicos de alimentos

por Vandevenne, Corrie Allaert.

Número de ubicación: 576.163 V244Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : Díaz de Santos , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [576.163 V244] (1).

46. Higiene en alimentos y bebidas

por Esesarte Gómez, Esteban de.

Número de ubicación: 641.3437 E752Edición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Trillas , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [576.163 E737h] (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar [641.3437 E752] (1).

47. Alimentación y cultura : necesidades, gustos y costumbres

Número de ubicación: 394.1 A545aTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Alfaomega , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [394.1 A545a] (1).

48. Ciencias de los alimentos, nutrición y salud

por Fox, Brian Anthony; Cameron, Allan G; García Ferrer, Carlos Alberto.

Número de ubicación: 641.3 F7911 2008Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular Editor: México : Limusa , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3 F7911 2008] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3 F7911 2008] (1).

49. La química en el arte de cocinar : química desriptiva culinaria

por Pérez Fierros, Ana María.

Número de ubicación: 664.07 P9449Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Editorial Trillas , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 P9449] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 P373q 2007] (1).

50. Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

por Forsythe, Steve J; Sanz Pérez, Bernabé; Hayes, P.R.

Número de ubicación: 664 F7358Edición: Segunda ediciòn.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, (España) : Editorial ACRIBIA, S.A. , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 F7358] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 F7358] (3).

51. El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos

por Ducar Maluenda, Pedro. -- The International Commission on Microbiological Specifications for Foods

Número de ubicación: 576.163 S6232 1991Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : EditorialAcribia , 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [576.163 S6232 1991] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [576.163 S6232 1991] (2).

52. Avance de la ciencia de la carne

por Lawrie, Ralston.

Número de ubicación: 664.909 L424Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.909 L424] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.909 L424] (2).

53. Manual de industrias de los alimentos

por Ranken, Michael D; Ducar Maluenda, Pedro; Cano Muñoz, Germán.

Número de ubicación: R 664 R199Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [R 664 R199] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [R 664 R15m] (3).

54. Ciencia de los alimentos, nutricion y salud

por Fox, Brian Anthony; Cameron, Allan G.

Número de ubicación: 641.3 F7911Edición: 4a. reimp.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3 F7911] (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar [641.3 F7911] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3 F7911] (1).

55. Entrenamiento fisico-deportivo y alimentacion : de la infancia a la edad adulta

por Delgado Fernández, Manuel; Gutiérrez Saínz, A; Castillo Garzón, M.J.

Número de ubicación: 796.07 D3521Edición: Segunda ediciòn.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Barcelona : Paidotribo , 2007; : ,Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [796.07 D3521] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [796.07 D3521] (1).

56. Fraudes alimentarios : legislación y metodología analítica

por Ducauze, Christian J; Peiró Esteban, José María.

Número de ubicación: 664.07 F845Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 F845] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 F845] (2).

57. Principios de higiene alimentaria

por Marriott, Norman G; Escobar Esaín, Jaime.

Número de ubicación: 664 M3597Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza (España) : Acribia , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 M3597] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 M177p] (1).

58. Productos alimenticios 1 : primer grado educación secundaria

por Peralta, Chepina; Sánchez Ramírez, Silvia.

Número de ubicación: 641.3 P426Edición: Primera edición.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa , ©1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3 P426] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3 P426] (1).

59. Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola

por Linden, Guy; Lorient, Denis; Carballo García, Francisco Javier.

Número de ubicación: 660.63 L7441Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [660.63 L7441] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [660.63 L7441] (1).


Fundación Universitaria del Área Andina
Sede Principal Bogotá: Cra 14A No.70A-34. Sede Administrativa Bogotá: Calle 71 No.13-21. PBX.: (57+1) 7424218. (57+1) 7423931. EXT. 1208, 1206, 1205.
Seccional Pereira: Calle 24 No. 8-55. PBX.: (57+6) 3255992. Sede Medellín: Calle 34A No. 77-08, Barrio Laureles. PBX.: (57+4) 2505651 - (57+4) 2503401
Sede Valledupar: Transv. 22 Bis No. 4-105, Av. Circunvalar - Sector Callejas. PBX.: (57+5) 5894093
Línea de atención al aspirante en Bogotá: (57+1) 7449191. Línea gratuita nacional: 018000 180099