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1. Diccionario práctico de gastronomía y salud : un viaje riguroso y desenfadado por el mundo de la cultura gastronómica

por Jordá, Miguel J.

Número de ubicación: R 641.03 J821 Editor: Madrid : Díaz de Santos , c2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar [R 641.03 J821] (1).

2. La ciencia de los alimentos de la A a la Z

por Adrian, Jean; Frangne, Régine; Sevillano Calvo, Emilia; Calvo Rebollar, Miguel.

Número de ubicación: R 664.03 A243Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [R 664.003 A243] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [R 664.03 A243] (5).

3. Diccionario de nutrición y dietoterapia

por Lagua, Rosalinda T; Claudio, Virginia S; Pedroza Soberanis, Celia.

Número de ubicación: R 641.03 L181Edición: 5a ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: México : McGraw-Hill , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [R 641.03 L181] (1).

4. Paladar, enciclopedia del buen comer

por -- Editorial Codex

Número de ubicación: R 641.013 P1538Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : Editorial Codex , 1964Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [R 641.013 P1538] (2).

5. Manual de industrias de los alimentos

por Ranken, Michael D; Ducar Maluenda, Pedro; Cano Muñoz, Germán.

Número de ubicación: R 664 R199Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [R 664 R199] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [R 664 R15m] (3).

6. La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

por McGee, Harold; Ibeas Delgado, Juan Manuel.

Número de ubicación: R 641.509 M1452 2014Edición: 8a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Barcelona : Debate , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar [R 641.509 M1452 2014] (1).


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