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1. Gestión, organización y planificación de la producción culinaria / Nuria Pérez, Juan José Civera

por Pérez Oreja, Nuria [] | Civera, Juan José [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Madrid (España) : Editorial Síntesis , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.5 P9449 2014. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

2. Empresa e iniciativa emprendedora / Gloria Ferrandis-García Aparisi, María del Carmen Martínez Calderón

por Ferrandis-García Aparisi, Gloria [] | Martínez Calderón, María del Carmen [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Madrid (España) : Editorial Síntesis , 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 658.11 F372 2016. Encuéntrelo en Piso 5, Colección Ciencias administrativas, económicas y financieras

3. Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas / Giulio Roberto Li Padilla.

por Li Padilla, Guilio Roberto [].

Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima (Perú) : Editorial Macro , 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1). Solicítelo como: 664 L69311.

4. Diseño de empaques infantiles interactivos para alimentos saludables / Jhony Alexander Espinosa Ramírez, Sharon Gil Franco ; asesor Sandra Johana Silva Cañaveral

por Espinosa Ramírez, Jhony Alexander [] | Gil Franco, Sharon [autor] | Silva Cañaveral, Sandra Johana [asesor].

Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2017Nota de disertación: Tesis (Pregrado en Diseño Gráfico) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Diseño, Comunicaciones y Bellas artes Acceso en línea: TESIS EN PDF Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: T-DG 2017-6.

5. Química culinaria : estudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders ; traducción a cargo de Ester Sanz López.

por Coenders, A [] | Sanz López, Ester [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.3 C6729. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

6. Propiedades físicas de los alimentos / Serpil Sahin, Servet Gulum Sumnu ; traducción de Albert Ibarz Ribas.

por Sahin, Serpil [] | Gülüm Sumnu, Servet [] | Ibarz Ribas, Alberto [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664 S1316. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

7. Implementación de las buenas prácticas de manufactura en el Hospital Departamental de Cartago / Diana Lorena Girón Valencia, asesora Elizabeth Castaño Moreno

por Girón Valencia, Diana Lorena [] | Castaño Moreno, Elizabeth [asesora].

Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2009Nota de disertación: Tesis (Pregrado en Ingeniería en Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: CD-2 T-INGAL 2009-8. CD

8. Norma técnica colombiana NTC 512-2. Industrias alimentaria : rotulado o etiquetado. Parte 2, rotulado nutricional de alimentos envasados / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC).

Edición: Segunda actualización , editado en 2007Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : ICONTEC , 2006 , ©2009Otro título: NTC 512-2.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 613.2 I5974.

9. Norma Técnica Colombiana NTC 1232. Método de análisis de aflatoxinas de ocurrencia natural (B1,B2,G1 y G2) / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC).

Edición: Primera actualización , editada en 2001Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : ICONTEC , 1996 , ©2009Otro título: NTC 1232.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 615.952 I5974.

10. Norma técnica colombiana NTC 5568 : Industrias alimenticias. determinación de colorantes en alimentos. Método de cromatografía en columna / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664.07 I17 2007.

11. Norma técnica colombiana NTC 4869 : Alimentos refrigerados y congelados. Almacenamiento; transporte, distribución y exhibición y venta / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664.02852 I17.

12. Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria : guía para ISO 9001/2 / Andrew Bolton

por Bolton, Andrew [] | Cintas Izarra, Luis M [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , ©1997 , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664.07 B6943 2007.

13. Norma técnica colombiana NTC 5132 : directrices para la aplicación de la ntc-iso 9001:2000 en la industria de alimentos y bebidas / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 I17.

14. El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H / Francisco Bravo Martínez

por Bravo Martínez, Francisco [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales Editor: México : Limusa , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.028 B8263.

15. Biotecnología alimentaria / Mario Arce Montoya [y otros 21] compiladores Mariano García Garibay [y otros dos]

por Arce Montoya, Mario [] | López-Munguía Canales, Agustín [] | Quintero Ramírez, Rodolfo [] | García Garibay, Mariano [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664.024 A668.

16. Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Valiente Barderas, Antonio

por Valiente Barderas, Antonio [].

Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.07 V172.

17. Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones / Robin Guy

por Guy, Robin [] | Ibarz Ribas, Alberto [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 G986.

18. Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows

por Fellows, Peter J [] | Ceamanos Lavilla, Jesús [].

Edición: 2a. ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664 F322.

19. El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H / Francisco Bravo Martínez.

por Bravo Martínez, Francisco.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México :Limusa ,2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 B8263.

20. HACCP / Sara Mortimore, Carol Wallace ; editor-compilador Christos Cassianos ; traducido por Blas Borde Lekone

por Mortimore, Sara [] | Wallace, Carol [] | Cassianos, Christos [] | Borde Lekona, Blas [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (5), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.07 M888, 664.07 M888. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

21. Higiene de la alimentación : aspectos bióticos y epidemiológicos repercusiones sanitarias y económicas / Laureano Saiz Moreno..

por Saiz Moreno, Laureano.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : AEDOS , 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.07 S1583. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

22. HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace

por Mortimore, Sara.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : ACRIBIA , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (4). Solicítelo como: 664.07 M888.

23. El Libro de los Quesos y embutidos : Todas las clases. Conservación y Consumo / Rodrigo Mestre

por Mestre, Rodrigo.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Ediciones Primera Plana , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 641.73 M377l.

24. Buenas prácticas en la manufactura de alimentos / María Victoria Rozo de Botero.

por Rozo de Botero, María Victoria.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Área Andina , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (5). Solicítelo como: 664.002 R8937 LCI, 664.002 R8937. Publicación Institucional AREANDINAPublicación Institucional AREANDINAEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

25. Grains & Oilseeds : handling, marketing, processing.

por Canadian International Grains Institute (CIGI).

Edición: 4a ed. Editor: , 1993. : Canadian International Grains Institute CanadáDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 633.1 C151g. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicasEncuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

26. Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López.

por Montes Ortega, Luis Eduardo | Lloret Fernández, Irene | López Fernández- santos, Miguel Ángel.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Díaz de Santos , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.747 M657d. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

27. Alimentos seguros : guía básica sobre seguridad alimentaria / Isabel García Fajardo.

por García Fajardo, Isabel.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Díaz de Santos , c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.07 G215, 664.07 G215. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

28. El pan hecho en casa / Gerhard Eckert.

por Ecker, Gerhard [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales : Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.815 E1917. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

29. Normas y procedimientos reglamentarios de la industria de alimentos

por Castells, Juan Manuel.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : ANDI ,1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.002 C177n 1990. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes
Listas:

30. Aplicación tecnológica en la industria de enlatados / Yolanda Merino de Lopera; director Jorge Millan.

por Merino de Lopera, Yolanda [] | Millan Ruiz, Jorge [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1987Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1987. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 337. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

31. Industrialización de empanada prefita tipo pasaboca / Juan Carlos Giraldo Loaiza; director Miguel Antonio Niño Fajardo

por Giraldo Loaiza, Juan Carlos [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 237. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

32. Elaboración de jugo de ajo. / Díaz Bernal, Nidia Marcela; Oviedo Vera Hernando.

por Díaz Bernal, Nidia Marcela [] | Oviedo Vera, Hernando [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ;1989Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 263. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

33. Procesos para elaboración del brocolí (Brassica Oleracea vr. italica) cocido y congelación. / Iglesias Coy, Angela María; Oviedo Hernando

por Iglesias Coy, Angela María [] | Oviedo Vera, Hernando [director].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ;1990Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINAFundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 264. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

34. Funcionamiento de una microempresa procesadora de pulpa de fruta en el municipio de Chiquinquirá (Boyacá) / Johana Isabel Salcedo Quintero; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Salcedo Quintero, Johana Isabel [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Ärea Andina,1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 265. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

35. Adecuación de un laboratorio fisico-químico y microbiológico para una industria cárnica / Sandra Patricia Herrera S; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Herrera S., Sandra Patricia [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 279. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

36. Creación de una microempresa para la elaboración de chorizo / Norberto Martinez Torres, Doris Patricia Calderon Ramirez; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Martínez Torres, Norberto [] | Calderon Ramirez, Doris Patricia [autora] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 280. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

37. Estudio de la producción de embutidos cárnicos / Lyda Esmeralda Fernandez Prado; director Jorge Millan

por Fernández Prado, Lyda Esmeralda [] | Millan Ruiz, Jorge [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1987Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). --- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1987. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 287. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

38. Criterios para almacenamiento y conservación de materias primas secundarias en productos cárnicos / Monica Latorre Flechas; director Hernando Oviedo Vera

por Latorre Flechas, Mónica [] | Oviedo Vera, Hernando [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 289. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

39. Mejoramiento del proceso y almacenamiento del salchichón / Fernando Sepulveda Andrade; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Sepulveda Andrade, Fernando [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 294. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

40. Obtención de aceite de palmiste / Gladys Cruz Corregidor; director Hernando Oviedo Vera.

por Cruz Corregidor, Gladys [] | Oviedo Vera, Hernando [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1988Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1988. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 316. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

41. Módulo de química de alimentos

por Madriñan de Gúzman, Cecilia.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cali Universidad del Valle 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 664.01 M127m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

42. Subproductos animales

por Palmitrieri, Gaetano.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Trillas 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.02 P157. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

43. Métodos modernos de análisis de alimentos

por Maier Hans, Gerhard.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza Acribia 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 664.07 G263m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

44. Manual de buenas prácticas higiénicas para la industria de alimentos / Adriana María Rache Ayala, Gloria Elena González Blair.

por Rache Ayala, Adriana María | González Blair, Gloria Helena.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Fundacióin Universitaria Agraria de Colombia , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.07 R124m 2013. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

45. Food structure and behaviour

por Blanshard, J.M.V.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic Press , 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664 B515f. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

46. Diseño y construcción de industrias agroalimentarias / Emilio García-Vaquero Vaquero, Francisco Ayuga Tellez

por García-Vaquero Vaquero, Emilio | Ayuga Tellez, Francisco.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 624.063 G172d 1993. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicasEncuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

47. Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart, Emile Béliard

por Mafart, Pierre | Béliard, Emile.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : ACRIBIA ,1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (5), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (6). Solicítelo como: 664.9028 M187, 664.9028 M131i. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

48. Manual de industrias de los alimentos / autor Michael D Ranken ; traducción [y otros 12 traductores]

por Ranken, Michael D [] | Ducar Maluenda, Pedro [] | Cano Muñoz, Germán [].

Edición: 2a ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: R 664 R199, R 664 R15m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

49. Optimización del rendimiento en queso Ricotta / Carolina Ramírez Arevalo.

por Ramírez A., Carolina [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ,1997Nota de disertación: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 383. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

50. HACCP : enfoque práctico /Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción Blas Borde-lekona

por Mortimore, Sara | Wallace, Carol | Borde-Lekona, Blas [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia ,1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 576.163 M677h 1994. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicasEncuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicasEncuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

51. La evaluacion sensorial de los alimentos en la teoria y la practica. / Antonio Anzaldúa-Morales

por Anzaldúa-Morales, Antonio.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza (España) Acribia 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.07 A478, 664.07 A478. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes
Listas:

52. Pautas para el mejoramiento de las condiciones higiénico-sanitarias en la producción de arepas de maíz / Sandra Patricia Pinilla Torres; coordinadora Martha Helena Soto; asesora Claudia Jiménez.

por Pinilla Torres, Sandra Patricia [] | Soto, Marta Elena [coordinadora] | Jiménez, Claudia [asesora].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ,1996Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 246. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

53. Gestión de la calidad agroalimentaria / Luis Miguel Rivera Vilas.

por Rivera Vilas, Luis Miguel.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bilbao : Mundi-prensa ,1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 658.56 R6213.

54. Estudio de factibilidad para la comercialización de volauvent / Virna Illidge Ibarra, Ana Karelia Pérez Yánez.

por Ibarra, Virna Illidge [] | Pérez Yánez, Ana Karelia [autora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 2000Nota de disertación: Trabajo de grado (Ingeniería Industrial de Alimentos). -- Programa de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 2000. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 17. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

55. Bromatología total : manual del auditor bromatológico

por Lerena, César Augusto.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Buenos Aires : Fundación Nueba y Mas , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.07 L373b 2005. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

56. Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura para la linea de producción de ravioli de carne en Maratea Ltda / Ana G. Bermudez Cadena; asesora Gloria Ospina.

por Bermudez Cadena, Ana G [] | Ospina, Gloria [asesora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 2001Nota de disertación: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 413. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

57. Desarrollo de productos con alto contenido de almidón para la industria de alimentos / Gloria Helena González Blair.

por González Blair, Gloria Helena.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Fundacióin Universitaria Agraria de Colombia , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.2 G659d 2013. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

58. 55 preguntas y respuestas : a la hora de producir néctares de frutas en Colombia / Rosangela Lasso Guerrero, Oscar Alberto Beltrán Guerrero.

por Lasso Guerrero, Rosangela | Beltrán Guerrero, Oscar Alberto.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Fundación Universitaria Agraria de Colombia , 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.8 L177r 2013. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

59. Fraudes alimentarios : legislación y metodología analítica / coordinador Christian J. Ducauze ; traducción por José María Peiró Esteban.

por Ducauze, Christian J [] | Peiró Esteban, José María [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.07 F845, 664.07 F845. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes
Listas:

60. Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, denis Loreint

por Linden, Guy | Lorient, Denis | Carballo García, Francisco Javier [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 660.63 L7441, 660.63 L7441. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

61. Biotecnología para ingenieros : sistemas biológicos en procesos tecnológicos /compilador Alan Scragg.

por Cliffe, k | Huerta, Leonor [] | Marison, W | Scragg, Alan [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa, , 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 660.6 B467b. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas


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