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1. Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas / Giulio Roberto Li Padilla.

por Li Padilla, Guilio Roberto [].

Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima (Perú) : Editorial Macro , 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1). Solicítelo como: 664 L69311.

2. Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones / Robin Guy

por Guy, Robin [] | Ibarz Ribas, Alberto [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 G986.

3. Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows

por Fellows, Peter J [] | Ceamanos Lavilla, Jesús [].

Edición: 2a. ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664 F322.

4. Buenas prácticas en la manufactura de alimentos / María Victoria Rozo de Botero.

por Rozo de Botero, María Victoria.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Fundación Universitaria del Área Andina , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (5). Solicítelo como: 664.002 R8937 LCI, 664.002 R8937. Publicación Institucional AREANDINAPublicación Institucional AREANDINAEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

5. Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López.

por Montes Ortega, Luis Eduardo | Lloret Fernández, Irene | López Fernández- santos, Miguel Ángel.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Díaz de Santos , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.747 M657d. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

6. Aplicación tecnológica en la industria de enlatados / Yolanda Merino de Lopera; director Jorge Millan.

por Merino de Lopera, Yolanda [] | Millan Ruiz, Jorge [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1987Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1987. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 337. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

7. Industrialización de empanada prefita tipo pasaboca / Juan Carlos Giraldo Loaiza; director Miguel Antonio Niño Fajardo

por Giraldo Loaiza, Juan Carlos [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 237. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

8. Elaboración de jugo de ajo. / Díaz Bernal, Nidia Marcela; Oviedo Vera Hernando.

por Díaz Bernal, Nidia Marcela [] | Oviedo Vera, Hernando [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ;1989Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 263. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

9. Procesos para elaboración del brocolí (Brassica Oleracea vr. italica) cocido y congelación. / Iglesias Coy, Angela María; Oviedo Hernando

por Iglesias Coy, Angela María [] | Oviedo Vera, Hernando [director].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ;1990Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINAFundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 264. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

10. Funcionamiento de una microempresa procesadora de pulpa de fruta en el municipio de Chiquinquirá (Boyacá) / Johana Isabel Salcedo Quintero; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Salcedo Quintero, Johana Isabel [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Ärea Andina,1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 265. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

11. Adecuación de un laboratorio fisico-químico y microbiológico para una industria cárnica / Sandra Patricia Herrera S; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Herrera S., Sandra Patricia [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 279. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

12. Creación de una microempresa para la elaboración de chorizo / Norberto Martinez Torres, Doris Patricia Calderon Ramirez; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Martínez Torres, Norberto [] | Calderon Ramirez, Doris Patricia [autora] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 280. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

13. Estudio de la producción de embutidos cárnicos / Lyda Esmeralda Fernandez Prado; director Jorge Millan

por Fernández Prado, Lyda Esmeralda [] | Millan Ruiz, Jorge [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1987Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). --- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1987. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 287. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

14. Mejoramiento del proceso y almacenamiento del salchichón / Fernando Sepulveda Andrade; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Sepulveda Andrade, Fernando [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 294. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

15. Obtención de aceite de palmiste / Gladys Cruz Corregidor; director Hernando Oviedo Vera.

por Cruz Corregidor, Gladys [] | Oviedo Vera, Hernando [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1988Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1988. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 316. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

16. Módulo de química de alimentos

por Madriñan de Gúzman, Cecilia.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cali Universidad del Valle 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 664.01 M127m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

17. Food structure and behaviour

por Blanshard, J.M.V.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic Press , 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664 B515f. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

18. Manual de industrias de los alimentos / autor Michael D Ranken ; traducción [y otros 12 traductores]

por Ranken, Michael D [] | Ducar Maluenda, Pedro [] | Cano Muñoz, Germán [].

Edición: 2a ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: R 664 R199, R 664 R15m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

19. Gestión de la calidad agroalimentaria / Luis Miguel Rivera Vilas.

por Rivera Vilas, Luis Miguel.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bilbao : Mundi-prensa ,1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 658.56 R6213.

20. Revista Publicaciones e Investigación : revista especializada en ingeniería de procesos en alimentos y biomateriales = Journal specializing in food process engineering and biomaterials / Universidad Nacional Abierta y a Distancia

por Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

Tipo de material: Recurso continuo Recurso continuo; Formato: impreso Editor: Bogotá : UNAD , 2011-Disponibilidad: No hay ítems disponibles


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