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Microorganismos de los alimentos / International Commission on Microbial Specifications for Foods ; traducido por B. Moreno

por ICMSF. International Commission on Microbiological Specifications for Foods [] | Ordoñez, Juan Antonio [] | García de Fernando Minguillón, Gonzalo [].

Edición: 2a. ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 576 I6122.

Fundamentos de la inspección de carnes / Bodo Preuß

por Preuß, Bodo [] | Kröll, Horst [] | Escobar, Jaime Esaín [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.9 P943.

Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológicos en la gestión de la seguridad alimentaria / International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; traduccion Juán Antonio Ordoñez Pereda, Miguel Angel Asensio Pérez, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón.

por ICMSF. International Commission on Microbiological Specifications for Foods [] | Ordóñez Pereda, Juan Antonio [] | Asensio Pérez, Miguel Ángel [] | D. García de Fernando Minguillón, Gonzalo [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 576.163 I6121.

Microbiología alimentaria : aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria / Coordinadores C.M Bourgeois, J.P. Larpent, J.F. Mescle ; Traductor Víctor A Díez Fernández

por Bourgeois, Claude Marcel [] | Larpent, J.P [] | Beltrán Gracia, José Antonio [] | J.F. Mescle [] | J. Zucca [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (5). Solicítelo como: 576.163 M6262.

E. Coli : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell, Alec Kyriakides

por Bell, Chris | Kyriakides, Alec [] | Ramis Vergés, Manuel [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.001579 B4331.

Compendio de riesgos alimentarios / Manfred, Moll, Nicole Moll

por Moll, Manfred [] | Moll, Nicole [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 641.3 M7261.

Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hosteleria, restauracion y catering / Nicholas Johns; traductor Pedro Ducar Maluenda.

por Johns, Nicholas [] | Ducar Maluenda, Pedro [].

Edición: Segunda ediciòn.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Acribia , 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (5), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.07 J658, 664.07 J658. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López.

por Montes Ortega, Luis Eduardo | Lloret Fernández, Irene | López Fernández- santos, Miguel Ángel.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Díaz de Santos , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.747 M657d. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes


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