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1. Mejoramiento del proceso y almacenamiento del salchichón / Fernando Sepulveda Andrade; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Sepulveda Andrade, Fernando [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 294. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

2. Elaboración de salchicha con adición de fibra natural (Glucomanan) / Martha Patricia Agudelo Romero, Edgar Hernan Arenas Gonzalez, Fernando Sepulveda Andrade.

por Agudelo, Martha Patricia [] | Arenas, Hernán | Agudelo Romero, Martha Patricia | Arenas Gonzalez, Edgar Hernan [autor] | Sepulveda Andrade, Fernando [autor].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1996Nota de disertación: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1996. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 125. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas


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