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1. El libro de los menús / Ilustradores Giulia Pianigiani, Mario Stoppele, Laura Toffaletti

por Pianigiani, Giulia [] | Stoppele, Mario [] | Toffaletti, Laura [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Rustika , ^2013^Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.5 L6978. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

2. Ideas para la decoración de platos : tècnicas y realizaciòn / Michel Godmet, Bernard Moulart; traducciòn Tatiana Suàrez.

por Godmet, Michel [] | Moulart, Bernard [] | Suárez Losada, Tatiana [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Susaeta , [Lugar no identificado]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.8 G587. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

3. Técnicas culinarias / Alfredo Gil Martínez

por Gil Martínez, Alfredo.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Akal ; ©2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: CD-3 GA-1. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

4. Decoración y exposición de platos / Manuel Astorga Murillo, Carmen María Solís Lara, María Nieves Jiménez Romero

por Astorga Murillo, Manuel | Solís Lara, Carmen María | Jiménez Romero, María Nieves.

Editor: Antequera, Málaga : Innovación y Culaificación , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 642.7 A858. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

5. Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería / Francisco Javier González Montero

por González Montero, Francisco Javier | Innovación y Cualificación, S. L.

Editor: Andalucía, España : IC editorial , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 642.6 G6439. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

6. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa / José Antonio Ruíz Vázquez

por Ruíz Vázquez, José Antonio | Innovación y Cualificación, S. L.

Editor: Andalucía, España : ic editorial , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 642.6 R987. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

7. El servicio de referencia /Christian Ferret : trabajos prácticos en restaurantes : manual para profesores, estudiantes y profesionales de la hotelería y del turismo

por Ferret, Christian | Alba Arroyo, Donají [].

Editor: México : Editorial Limusa , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 647.95 F387. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

8. Técnicas de servicio y atención al cliente / Francisco García Ortíz, Pedro Pablo García Ortiz, Mario Gil Muela

por García Ortíz, francisco | Gil Muela, Mario | García Ortiz, Pedro Pablo.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Paraninfo , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1). Solicítelo como: 642.5 G215 2008.

9. Tallado de Frutas y Verduras / Oscar Reyes Melendez

por Reyes Meléndez, Oscar.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: España : Lexus , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 642.6 R393t.

10. Ceremonial de la etiqueta de Mesa y del Vino / Martha Lucia Eastman Vélez

por Eastman Vélez, Martha Lucía.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Colombia : Blanecolor , 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 642.6 E177c.

11. América / Traductora Esther Blasco

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: China : Naumann & Gobel Verlagsgesellschaft Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 641.59 A537a.

12. Escultura en frutas y verduras

por Espinoza Antonio.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Lexus , 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1). Solicítelo como: 642.8 E37, 642.8 E37.

13. Manual del mesero : etiqueta y protocolo

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Ediciones Gamma , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 641.609 2 M158m, 641.6092 M158m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

14. Cocina total / Fotografía y estilismo Fernando Ramajo e Itos Vázquez

por Ramajo, Fernando [] | Vázquez, Itos [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Terranova Editores , ©1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 641.5 C6639. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

15. Decoración en la mesa: trabajos de hielo, caramelo, mantequilla, chocolate / Ofelia Audry

por Audry, Ofelia.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Mexico : Trillas , 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.568 A83d. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

16. El buen gusto en la mesa / editor Chuck Williams ; preparación de menús y recetas Joyce Goldstein ; fotografía Allan Rosenberg y Allen V. Lott ; colaborador en la traducción Herenia Antillón Almazán.

por Williams, Chuck, 1915-2015 [] | Rosenberg, Allan [] | Lott, Allen V [] | Antillón Almazán, Herenia [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa : Noriega Editores , ©1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 642.4 B9285. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

17. Manual para meseros / Sondra J. Dahmar, Kurt W. Kakhl

por Dahmer, Sondra J.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Editorial Trillas ,1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 642.6 D145m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

18. Preparación y presentación de aperitivos / coordinador Miguel Sánchez Maza

por Sanchez Maza, Miguel Angel [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.812 P736p. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

19. Preparación y presentación del servicio de comedor

por Sanchez Maza, Miguel Angel [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.572S152p, 642.6 P736p 2008. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes


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