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1. Ciencia y tecnología de las especias

por Hirasa, Kenji; Takemasa, Mitsuo; Marcos Barrado, Andrés.

Número de ubicación: 641.3383 H6683Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3383 H6682] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.3383 H6683] (1).

2. Ingredientes

por Werle, Loukie; Cox, Jill; Sandu, Anca; Sarris, Judy.

Número de ubicación: 641.8 W375i Editor: Barcelona, España : H.F.Ullmann , 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.8 W375i] (1).

3. Cultivo de plantas aromáticas para condimento

por Crespo, Mario.

Número de ubicación: 633.83 C737cTipo de material: libro Libro Editor: Buenos Aires Albatros 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [633.83 C737c] (1).

4. Control de calidad de alimentos análisis fisicoquímicos para especias o condimentos

por Hurtado Casallas, Ricardo; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Número de ubicación: T.A. - 231Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado ( Tecnólogo de Alimentos). -- Programa de Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 231] (1).

5. Análisis físico-químicos y evaluación sensorial de especias

por Fernández Mejía, Orlando Ezequiel; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 230Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 230] (1).


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