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1. Nuevos métodos de transformación industrial de la carne : programas de normalización

por Reuter, Hans; Heinz, Günter; Romero Muñoz de Arenillas, Jose.

Número de ubicación: 664.9 R447Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España. : Acribia , 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9 R447] (2).

2. Fundamentos de la inspección de carnes

por Preuß, Bodo; Kröll, Horst; Escobar, Jaime Esaín.

Número de ubicación: 664.9 P943Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9 P943] (3).

3. Tecnología e higiene de la carne

por Prändl, Oskar; Fischer, Albert; Schmidhofer, Thomas; Jurgen Sinell, Hans.

Número de ubicación: 664.9028 T2559Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9028 T2559] (3).

4. Ciencia de la carne

por Lawrie, R. A; Marcos Barrado, Andrés.

Número de ubicación: 641.36 L424Edición: Tercera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.36 L424] (1).

5. Controles de inspección e higiene para la comercialización de carne bovina

por García Amaya, José William; González, Fabian.

Clasificación local: T.A. - 303Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 303] (1).

6. Avance de la ciencia de la carne

por Lawrie, Ralston.

Número de ubicación: 664.909 L424Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.909 L424] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.909 L424] (2).

7. Aseguramiento de la calidad microbiológica en la producción de carne molida mediante la aplicación del sistema HACCP

por Ortíz Castellanos, Magdalena; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 191Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 191] (1).

8. Diagnóstico sanitario del sector cárnico de la regional de salud No. 4 y programa de higiene y salidad en plantas procesadoras de carnes

por Maldonado Gelvez, Amelia; Prieto Gonzalez, Jhon Janier; González, Fabian.

Clasificación local: T.A. - 358Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1990Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 358] (1).

9. Control de calidad de pollo de engorde

por Bulla Quintana, Claudia Lucia del Pilar; González Ramírez, Fabian.

Clasificación local: T.A. - 379Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ,1990Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 379] (1).

10. Estudio y elaboración del reglamento de higiene y seguridad industrial para una planta de cárnicos procesados

por Gómez Hernández, Eddy; Soto, Martha.

Clasificación local: T.A. - 304Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 304] (1).

11. Diseño de matadero frigorífico para bovinos con optimización de subproductos

por Chaparro Pachon, Myriam; Forero Rodriguez, Luis Francisco; Garcia Ramirez, Ana Maria; Garcia Amaya, Jose William; Moya Triana, Yilis; Segura Garcia, Aida Patricia.

Clasificación local: T.A. - 302Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1996Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1996. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 302] (1).

12. Guia para la tramitacion de licencias para mataderos municipales. (Microficha)

por Nocua Morales, Nubia.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Santafe de Bogotá Fundacion Universitaria del Area Andina 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (4).

13. Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de carne para la obtención de embutidos crudos y pasta para hamburguesa en Zipaquirá

por Sánchez Carpeta, Celiano; García M, Victor Sneyder.

Clasificación local: T.A. - 351Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1999Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 351] (1).

14. Puntos críticos de control en canales bovinas

por Parra Rodriguez, Giovanni Hernando; Niño F, Miguel A.

Clasificación local: T.A. - 67Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA ,1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 67] (1).

15. Higiene de la carne

por Gracey, J.F.

Número de ubicación: 664.9028 G7299Edición: 8a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : McGraw-Hill , c1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9028 G7299] (1).

16. Ciencia y tecnología de carnes

por Guerrero Legarreta, Isabel, comp; Rosmini, Marcelo R., comp; Hui, Y.H., Comp.

Número de ubicación: 664.9028 H842c Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa, , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9028 H842c] (3).


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