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Nuevos métodos de transformación industrial de la carne : programas de normalización. / Hans Reuter, Gunter Heinz.

por Reuter, Hans [] | Heinz, Günter [] | Romero Muñoz de Arenillas, Jose [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España. : Acribia , 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.9 R447.

El valor nutritivo de la carne / Fritz P. Niinivaara, Pirkko Antila; traducción José Romero Muñoz de Arenillas

por Niinivaara, Fritz P [] | Antila, Pirkko [] | Romero Muñoz de Arenillas, Jose [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 N6918.

Fundamentos de la inspección de carnes / Bodo Preuß

por Preuß, Bodo [] | Kröll, Horst [] | Escobar, Jaime Esaín [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.9 P943.

Inspección práctica de la carne / Andrew Wilson

por Wilson, Andrew [] | Sanchez, Guillermo Aparicio [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.907 W7462.

Tecnología de los embutidos escalados / F. Wirth; traductor Luis Bernardo Lüdden

por F. Wirth [] | Lüdden, Luis Bernardo [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664.909 W7992.

Fabricación de embutidos : principios y práctica / Effiong Essien

por Essien, Effiong [] | Alcalá Aguilera, Manuel [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia S.A , 2005 , ©2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.9 E789.

Mataderos industriales : tecnología y funcionamiento / J. F. Gracey

por Gracey, J. F [] | Esaín Escobar, Jaime [] | Ramis Vergés, Manuel [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664.9028 G7299 2001.

Tecnología e higiene de la carne / autores Oskar Prändl, Albert Fischer, Thomas Schmidhofer, Hans-Jurgen Sinell.

por Prändl, Oskar [] | Fischer, Albert [] | Schmidhofer, Thomas [] | Jurgen Sinell, Hans [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.9028 T2559.

Evaluación de la carne en la cadena de producción / H.J. Swatland ; traducido por Antonio Vercet Tormo.

por Swatland, H. J [] | Vercet Tormo, Antonio [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.907 S9337.

Higiene e inspección de carnes / Benito Moreno García

por Moreno García, Benito.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid, España : Ediciones Díaz de Santos , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (5). Solicítelo como: 664.907 M8431. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Aprovechamiento de los subproductos cárnicos /Antonio Madrid. :

por Madrid, Antonio | Cenzano, J [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Mundi-Prensa , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.909 M137a. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Adecuación de un laboratorio fisico-químico y microbiológico para una industria cárnica / Sandra Patricia Herrera S; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Herrera S., Sandra Patricia [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 279. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Creación de una microempresa para la elaboración de chorizo / Norberto Martinez Torres, Doris Patricia Calderon Ramirez; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Martínez Torres, Norberto [] | Calderon Ramirez, Doris Patricia [autora] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 280. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Elaboración de ficha técnica para jamón batido / Nancy Rocio Guevara Tocanchon; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Guevara Tocanchon, Nancy Rocío [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 288. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Criterios para almacenamiento y conservación de materias primas secundarias en productos cárnicos / Monica Latorre Flechas; director Hernando Oviedo Vera

por Latorre Flechas, Mónica [] | Oviedo Vera, Hernando [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 289. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Diagnóstico de la empresa chacineria salsamentaria excelsa / Walter Martinez Delgado; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Martínez Delgado, Walter [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 290. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Propuesta para mejorar las características de calidad del salami tipo italiano / Silvio Andrés Mosquera Sánchez.; director Miguel Antonio Niño Fajardo

por Mosquera Sánchez, Silvio Andrés [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 291. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Estandarización de una formulación para el proceso de la salchicha corriente / Yolima Salcedo Hernandez; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Salcedo Hernández, Yolima [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 292. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Mejoramiento del proceso y almacenamiento del salchichón / Fernando Sepulveda Andrade; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Sepulveda Andrade, Fernando [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 294. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Empaque y presentación de productos cárnicos embutidos / William Mauricio Sanchez Gomez.

por Sánchez Gómez, William Mauricio [].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 293. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Diagnóstico de dos plantas procesadoras de cárnicos ubicados en Bogotá / Alba Fabiola Marcelo Parra, Hilda Patricia Esquinas C.; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Marcelo Parra, Alba Fabiola [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 301. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Controles de inspección e higiene para la comercialización de carne bovina / José William Garcia Amaya; director Fabian Gonzalez.

por García Amaya, José William [] | González, Fabian [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 303. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Productos cárnicos

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá ICONTEC 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.9 I57. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Taller de carne

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas ; 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 664.909 S36t. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de carne para la obtención de embutidos crudos y pasta para hamburguesa en Zipaquirá / Celiano Sánchez Carpeta; asesor Victor Sneyder Garcia.

por Sánchez Carpeta, Celiano [] | García M, Victor Sneyder [asesor].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1999Nota de disertación: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 351. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

Guia ambiental para las plantas de beneficio del ganado / Ministerio del Medio Ambiente

por Colombia. Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Ministerio del Medio Ambiente , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.9029 G841g. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Productos cárnicos

por Herrera S., Sandra Patricia | Bogotá. Alcaldía Local Rafael Uribe. Fondo de Desarrollo Local.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: No hay ítems disponibles Perdido (2). Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

Organización del sistema haccp en la industria de fabricación de productos cárnicos en la zona de influencia del Hospital el Carmen fábrica código A 1010.

por Quecan Sánchez, Andrés [] | Rodríguez, Erroll | Salazar, Clara Eugenia, [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santa Fé Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: .

Organización del sistema haccp en la industria de fabricación de productos cárnicos en la zona de influencia del Hospital el Carmen fábrica código 1040.

por Zamudio Delgado, Diana Patricia [] | Rodríguez, Erroll | Salazar, Clara Eugenia, [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santa Fé Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: .

Organización del sistema haccp en la industria de fabricación de productos cárnicos en la zona de influencia del Hospital el Carmen fábrica código: c1030.

por Villarraga Palma, María Alexandra [] | Rodríguez, Erroll | Salazar, Clara Eugenia, [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santa Fé Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: .

Ciencia y tecnología de carnes

por Guerrero Legarreta, Isabel, comp | Rosmini, Marcelo R., comp | Hui, Y.H., Comp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa, , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 664.9028 H842c. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes


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