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1. Nuevos métodos de transformación industrial de la carne : programas de normalización

por Reuter, Hans; Heinz, Günter; Romero Muñoz de Arenillas, Jose.

Número de ubicación: 664.9 R447Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España. : Acribia , 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9 R447] (2).

2. El valor nutritivo de la carne

por Niinivaara, Fritz P; Antila, Pirkko; Romero Muñoz de Arenillas, Jose.

Número de ubicación: 664 N6918Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 N6918] (1).

3. Fundamentos de la inspección de carnes

por Preuß, Bodo; Kröll, Horst; Escobar, Jaime Esaín.

Número de ubicación: 664.9 P943Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9 P943] (3).

4. Inspección práctica de la carne

por Wilson, Andrew; Sanchez, Guillermo Aparicio.

Número de ubicación: 664.907 W7462Tipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.907 W7462] (2).

5. Tecnología de los embutidos escalados

por F. Wirth; Lüdden, Luis Bernardo.

Número de ubicación: 664.909 W7992Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.909 W7992] (1).

6. Fabricación de embutidos : principios y práctica

por Essien, Effiong; Alcalá Aguilera, Manuel.

Número de ubicación: 664.9 E789Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia S.A , 2005 , ©2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9 E789] (2).

7. Mataderos industriales : tecnología y funcionamiento

por Gracey, J. F; Esaín Escobar, Jaime; Ramis Vergés, Manuel.

Número de ubicación: 664.9028 G7299 2001Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9028 G7299 2001] (1).

8. Tecnología e higiene de la carne

por Prändl, Oskar; Fischer, Albert; Schmidhofer, Thomas; Jurgen Sinell, Hans.

Número de ubicación: 664.9028 T2559Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9028 T2559] (3).

9. Evaluación de la carne en la cadena de producción

por Swatland, H. J; Vercet Tormo, Antonio.

Número de ubicación: 664.907 S9337Edición: Primera ediciónTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.907 S9337] (3).

10. Higiene e inspección de carnes

por Moreno García, Benito.

Número de ubicación: 664.907 M8431Edición: 2a. ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid, España : Ediciones Díaz de Santos , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.907 M8431] (6).

11. Aprovechamiento de los subproductos cárnicos

por Madrid, Antonio; Cenzano, J.

Número de ubicación: 664.909 M137aTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : Mundi-Prensa , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.909 M137a] (1).

12. Adecuación de un laboratorio fisico-químico y microbiológico para una industria cárnica

por Herrera S., Sandra Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 279Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 279] (1).

13. Creación de una microempresa para la elaboración de chorizo

por Martínez Torres, Norberto; Calderon Ramirez, Doris Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 280Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 280] (1).

14. Elaboración de ficha técnica para jamón batido

por Guevara Tocanchon, Nancy Rocío; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 288Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 288] (1).

15. Criterios para almacenamiento y conservación de materias primas secundarias en productos cárnicos

por Latorre Flechas, Mónica; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 289Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 289] (1).

16. Diagnóstico de la empresa chacineria salsamentaria excelsa

por Martínez Delgado, Walter; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 290Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 290] (1).

17. Propuesta para mejorar las características de calidad del salami tipo italiano

por Mosquera Sánchez, Silvio Andrés; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 291Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 291] (1).

18. Estandarización de una formulación para el proceso de la salchicha corriente

por Salcedo Hernández, Yolima; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 292Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 292] (1).

19. Mejoramiento del proceso y almacenamiento del salchichón

por Sepulveda Andrade, Fernando; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 294Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 294] (1).

20. Empaque y presentación de productos cárnicos embutidos

por Sánchez Gómez, William Mauricio.

Clasificación local: T.A. - 293Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 293] (1).

21. Diagnóstico de dos plantas procesadoras de cárnicos ubicados en Bogotá

por Marcelo Parra, Alba Fabiola; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 301Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 301] (1).

22. Controles de inspección e higiene para la comercialización de carne bovina

por García Amaya, José William; González, Fabian.

Clasificación local: T.A. - 303Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 303] (1).

23. Productos cárnicos

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC.

Número de ubicación: 664.9 I57Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá ICONTEC 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 I57] (1).

24. Taller de carne

Número de ubicación: 664.909 S36tTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Trillas ; 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.909 S36t] (3).

25. Estudio de factibilidad para el montaje de una planta procesadora de carne para la obtención de embutidos crudos y pasta para hamburguesa en Zipaquirá

por Sánchez Carpeta, Celiano; García M, Victor Sneyder.

Clasificación local: T.A. - 351Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1999Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa de Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 351] (1).

26. Guia ambiental para las plantas de beneficio del ganado

por -- Ministerio del Medio Ambiente

Número de ubicación: 664.9029 G841gTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Ministerio del Medio Ambiente , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9029 G841g] (1).

27. Productos cárnicos

por Herrera S., Sandra Patricia. -- Bogotá. Alcaldía Local Rafael Uribe. Fondo de Desarrollo Local

Número de ubicación: 641.49 H377pTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.49 H377p] (2).

28. Organización del sistema haccp en la industria de fabricación de productos cárnicos en la zona de influencia del Hospital el Carmen fábrica código A 1010

por Quecan Sánchez, Andrés; Rodríguez, Erroll; Salazar, Clara Eugenia.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Santa Fé Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).

29. Organización del sistema haccp en la industria de fabricación de productos cárnicos en la zona de influencia del Hospital el Carmen fábrica código 1040

por Zamudio Delgado, Diana Patricia; Rodríguez, Erroll; Salazar, Clara Eugenia.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Santa Fé Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).

30. Organización del sistema haccp en la industria de fabricación de productos cárnicos en la zona de influencia del Hospital el Carmen fábrica código: c1030

por Villarraga Palma, María Alexandra; Rodríguez, Erroll; Salazar, Clara Eugenia.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Santa Fé Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).

31. Ciencia y tecnología de carnes

por Guerrero Legarreta, Isabel, comp; Rosmini, Marcelo R., comp; Hui, Y.H., Comp.

Número de ubicación: 664.9028 H842c Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa, , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9028 H842c] (3).


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